Si vous avez décidé que l’achat d’espressos alourdit votre facture de café plus que vous ne le souhaiteriez et que vous souhaitez fabriquer la vôtre, vous devez savoir comment fonctionne une machine à expresso sur cuisinière et comment l’utiliser. Une machine à expresso sur la cuisinière est connue sous le nom de pot de moka ou de percolateur à café.
Navigation rapidequelles sont les machines à expresso sur cuisinière?Machines à espresso sur cuisinière vs Machinesmais les machines à espresso sur cuisinière fonctionnent-elles?7 étapes pour un café irrésistible de style italienle nettoyage de votre machine à expresso sur la cuisinière VERDICT final
C’est un excellent moyen de préparer un café ou un expresso riche et sombre. C’est également une alternative économique aux grandes machines à expresso. Voyons comment fonctionne une machine à expresso sur la cuisinière.
Qu’est-ce qu’une machine à espresso sur cuisinière?
Introduits en Italie en 1933, les pots moka de cuisinière ont été fabriqués par Alfonso Bialetti. À ce jour, ils sont populaires dans le monde entier, en particulier en Amérique latine et en Europe. En effet, ces machines à expresso font un café délicieux et riche. Une machine à expresso de cuisinière de qualité supérieure utilise une soupape de sécurité italienne, qui garantit que le percolateur peut supporter la haute pression développée pendant l’infusion.
Machines à expresso sur cuisinière vs machines
Il est parfois surprenant de constater à quel point un expresso fabriqué par un percolateur a un goût délicieux. Les cafetières sur cuisinière produisent un café plus savoureux et plus riche qu’une machine à café normale. Les cuisinières sont également plus légères et plus petites que les machines et n’utilisent pas beaucoup d’espace sur votre comptoir ou dans votre placard.
Les machines à expresso à cuisinière sont également généralement moins chères que les grandes machines électriques, et vous n’avez besoin que d’une cuisinière à gaz ou électrique pour préparer une infusion riche dans votre machine à expresso, ce qui les rend très pratiques.
Comment fonctionnent les machines à expresso sur cuisinière?
Les cafetières ont trois sections clés. D’abord, il y a une chambre au fond pour l’eau. Deuxièmement, il y a un entonnoir qui retient vos moutures de café. Et enfin, il y a une chambre au-dessus qui contient le café infusé.
Le fonctionnement d’une cafetière sur cuisinière est vraiment simple. L’eau bout dans la chambre inférieure et fait de la vapeur. Cette vapeur crée une pression qui pousse l’eau chaude vers le haut à travers l’entonnoir. L’eau se déplace à travers les broyats dans la chambre au sommet. L’eau de brassage a un goût de café riche et audacieux.
Les machines à expresso à plaques de cuisson sont disponibles dans de nombreuses tailles et formes différentes. Ceux-ci vont des fabricants de portions individuelles à de nombreuses tasses. Les tailles les plus typiques sont les tasses 3, 6 et 9. Cependant, gardez à l’esprit que ce sont des tasses à expresso, pas des tasses à café normales.
Alors, vous êtes prêt à essayer de faire votre propre expresso? Suivez ce guide facile pour préparer un expresso avec votre machine à expresso sur la cuisinière.
7 Étapes pour un café irrésistible de style italien
Étape 1: Démontez votre machine à expresso
Tout d’abord, vous devez démonter le pot moka en ses 3 parties – la chambre d’eau en bas, l’entonnoir à café au milieu et la chambre à café en haut.
Ensuite, vérifiez que le joint en silicium à la base de la chambre à café n’a pas de plis. C’est pour s’assurer qu’il se scellera correctement.
Étape 2: Remplissez la chambre d’eau avec de l’eau
Versez de l’eau dans la chambre d’eau inférieure jusqu’à ce qu’elle soit juste sous la soupape de sécurité si vous voulez du café de style américain. Si vous voulez un expresso plus épais et plus riche, ne remplissez la chambre d’eau qu’à mi-chemin environ.
Conseil: Ne remplissez jamais l’eau au-dessus de la soupape de sécurité, ce qui libère une surpression si elle devient trop élevée. Cela peut être dû à un blocage et la vanne réduit le risque d’explosion pour une pression élevée. Assurez-vous que votre machine à expresso de cuisinière utilise une soupape de sécurité italienne. Les cafetières qui utilisent des vannes moins chères peuvent entraîner des accidents dangereux.
Étape 3: Mettez les moutures de café dans l’entonnoir filtrant
Ajoutez des moutures d’expresso ou du café moulu moyen ou fin à l’entonnoir filtrant. Une fois remplis, assurez-vous que les moutures de café sont au niveau du dessus du filtre.
Ne comprimez pas le marc de café dans l’entonnoir car l’eau ne les traversera pas. La compression du marc de café peut également créer une surpression dans la chambre à eau. Cela peut créer une situation dangereuse.
Étape 4: Remettez votre machine à expresso en place
Après avoir rempli l’entonnoir du filtre, placez le filtre dans la chambre d’eau inférieure et tournez la chambre supérieure sur la chambre d’eau en toute sécurité.
Étape 5: Placez sur le dessus de votre cuisinière
Ensuite, placez votre cafetière sur votre cuisinière à gaz ou électrique à feu moyen. Assurez-vous toujours que la poignée ne touche pas la plaque de cuisson chaude.
Étape 6: Lorsque le café brasse, baissez le feu
Lorsque vous entendez le café sortir de l’entonnoir filtrant, réduisez le feu au réglage le plus bas et laissez-le finir de percoler.
Étape 7: Votre café est prêt
Lorsque vous entendez l’arrêt des gargouillis et que la chambre supérieure du café est remplie d’expresso, le café est prêt à boire.
Nettoyage de votre machine à expresso sur la cuisinière
Une fois que vous avez terminé de préparer le café, vous devez nettoyer la machine à expresso. Le nettoyage de votre marmite moka sur la cuisinière est essentiel pour maintenir un café au goût délicieux. La plupart des machines à expresso ne sont pas adaptées au lave-vaisselle, car cela provoque une accumulation de sel et l’aluminium devient noir et s’oxyde.
La meilleure méthode pour nettoyer un percolateur à café est avec une éponge dure et de l’eau tiède. On dit qu’à mesure qu’une machine à expresso vieillit, elle donne un café au meilleur goût. En utilisant des bandes de savon, le conditionnement de votre machine à expresso se fait au fil du temps. Les détergents ne sont ni nécessaires ni recommandés.
VERDICT FINAL
Bien qu’il soit plus pratique d’acheter un expresso à emporter ou un Americano sur le chemin du travail, vous pouvez économiser de l’argent tout en apprenant une nouvelle compétence pour impressionner vos amis en utilisant votre propre machine à expresso. Et une fois que vous apprendrez comment ils fonctionnent, rien ne pourrait être plus facile.