Une fois que j’ai commencé à faire mes propres mélanges d’herbes et d’épices faits maison à partir d’ingrédients en vrac, j’ai été choqué par le coût d’un petit paquet d’épices dans le magasin.
Pour le prix de seulement quelques cuillères à soupe d’assaisonnements pré-mélangés en paquets, je pouvais acheter une demi-livre d’épices et faire la mienne. Maintenant, je fais tous nos mélanges d’assaisonnements et mes enfants adorent aider.
Les mélanges d’épices faits maison permettent non seulement d’économiser de l’argent et vous aident à éviter les ingrédients nocifs dans de nombreux assaisonnements et paquets pré-mélangés, mais ils constituent un excellent projet à réaliser avec les enfants car ils ne nécessitent pas de hachage, de cuisson ou de chauffage. Les enfants adorent aider à mesurer et à mélanger et vous pouvez complètement réorganiser votre armoire à épices en une journée en préparant vos propres mélanges d’épices faits maison et en les stockant dans de petits bocaux en verre.
Qu’y a-t-il dans le mélange d’assaisonnement au chili?
Dans les magasins, il s’agit d’un paquet d’assaisonnement pré-mélangé trop cher, souvent avec des agents anti-agglomérants et des arômes artificiels. Le plus souvent, l’assaisonnement au chili est un mélange de 5 à 8 épices, y compris de la poudre de chili, du cumin, de l’ail, de l’origan et d’autres.
L’assaisonnement au chili est similaire à l’assaisonnement à tacos fait maison et à l’assaisonnement à la fajita, avec beaucoup des mêmes ingrédients, mais met davantage l’accent sur la poudre de chili. C’est génial à garder à portée de main pour faire du piment rapide par une nuit bien remplie et il est également excellent sur les omelettes et les légumes rôtis.
Quelle est la différence entre le mélange d’assaisonnement au chili et la poudre de chili?
Bonne question!
Essentiellement, tous les mélanges d’assaisonnements au chili contiennent de la poudre de chili, ainsi que de nombreux autres ingrédients. Pourtant, toutes les poudres de chili ne font pas partie du mélange d’assaisonnement au chili. Les poudres de chili peuvent être fabriquées à partir d’un seul poivre ou d’un mélange et peuvent être utilisées seules ou dans des mélanges d’épices.
Vous vous sentez DIYish?
Voici un excellent tutoriel sur la fabrication de votre propre poudre de chili en déshydratant des poivrons. Vous pouvez utiliser des piments forts pour une poudre plus épicée ou même des poivrons pour une saveur douce plus douce.
Quelles sont les épices dans l’assaisonnement au chili?
La poudre de chili est généralement l’ingrédient de base d’un mélange de cumin, d’ail, de poudre d’oignon, d’origan et d’autres épices. Vous pouvez le faire avec ou sans sel, bien que je préfère le faire sans sel et ajouter du sel en fonction de la recette dans laquelle je l’utilise.
Combien de Cuillères à soupe y a-t-il Dans un Paquet d’Assaisonnement au chili?
Si vous n’avez acheté que des paquets de mélange d’assaisonnement au chili, vous êtes prêt à vous régaler lorsque vous fabriquez le vôtre. Sans charges et additifs, vous n’avez pas besoin de presque autant et la saveur est beaucoup plus vibrante.
Alors que les paquets de chili contiennent environ 5 cuillères à soupe de mélange, cela comprend souvent des farines et d’autres charges. Je trouve que 2-3 cuillères à soupe de ce mélange de chili est l’équivalent d’un paquet d’assaisonnement au chili. Dans la plupart des recettes, je commence avec 1½ à 2 cuillères à soupe par livre de viande ou de légumes ou d’autres aliments que j’utilise.
Comment faire un Mélange d’assaisonnement au chili:
Recette de mélange d’assaisonnement au chili
Katie Wells
Ingrédients 1x2x3x
- ½ tasse de poudre de piment
- ¼ tasse de poudre d’ail
- ¼ tasse de cumin
- 3 C. À SOUPE poudre d’oignon
- 2 C. À SOUPE d’origan
- 2 C. À SOUPE de paprika
- 1 C. À SOUPE de thym (facultatif)
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients dans un bocal en verre et agiter pour mélanger.
Notes
Nutrition
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Combien de temps cela dure-t-il?
Je stocke cette poudre de chili dans un bocal en verre hermétique et elle dure jusqu’à un an, bien que la meilleure saveur se trouve dans les six premiers mois.
Où trouver les épices
Là où j’avais des dizaines d’épices achetées en magasin, je n’ai plus qu’une douzaine de petits pots en verre avec des assaisonnements pré-mélangés et je gagne du temps et de l’argent en les utilisant! J’achète la plupart de mes épices en vrac chez Frontier brand organic sur Amazon.
Recettes de chili:
Cet assaisonnement fonctionne très bien pour des recettes comme:
- Chili simple fait maison
- Chili de Cincinnati
- Chili à la citrouille
- Chili à la mijoteuse à 5 ingrédients
Faites-vous vos propres mélanges d’épices?