Comment Faire griller une Longe de Porc sur un Gril à Gaz

Avant de passer à la méthode de cuisson d’une longe de porc sur un gril à gaz et aux recettes connexes, il est important de préciser que la longe de porc et le filet de porc ne sont pas les mêmes choses. Beaucoup de gens pensent aujourd’hui qu’il n’y a pas de différence entre la longe de porc et le filet de porc. Cependant, la vérité est qu’il existe une différence assez notable entre les deux.

Alors que le filet est le muscle qui longe le bas du dos ou l’épine dorsale du porc, la longe de porc vient de l’arrière du porc et est beaucoup plus grande et tendre que le filet. La différence entre une longe de porc et un filet de porc étant claire, vous pouvez maintenant prendre une décision éclairée quant à celle que vous souhaitez griller.

Considérant que ce guide d’instructions traite de la façon de griller une longe de porc sur un gril à gaz, nous aimerions penser que vous avez choisi de cuire la longe de porc plutôt que le filet. Si tel est le cas, vous serez heureux de savoir que nous allons vous fournir toutes les informations dont vous avez besoin pour griller une longe de porc sur un gril à gaz. Cela comprend les ingrédients à utiliser, la méthode de cuisson de la longe de porc, les options d’assaisonnement, le temps total de cuisson de la longe de porc et les instructions étape par étape pour griller la longe de porc. Commençons.

Apprenez à faire griller une longe de porc sur un gril à gaz

Une coupe de viande peu coûteuse, la longe de porc a meilleur goût lorsqu’elle est grillée. Griller une longe de porc bloque le jus et donne à la viande une belle saveur fumée. Quand il s’agit de griller de la viande, la longe de porc est un excellent choix en raison de sa saveur douce. La saveur douce de la longe de porc la rend meilleure que la plupart des autres types de viande cuites sur le gril.

Cependant, comme pour tout autre type de viande, il y a quelques choses à ne pas faire lors de la cuisson d’une longe de porc sur un gril à gaz. Le premier d’entre eux consiste à s’assurer que la longe de porc n’est pas trop cuite. Si cela se produit, la longe de porc se dessèche et vous n’obtiendrez pas la saveur douce de la viande.

Une autre chose à éviter lors de la cuisson de la longe de porc sur un gril à gaz est de s’assurer de ne pas la cuire à feu vif ou à température élevée. Si vous faites cuire la longe de porc à feu vif, elle séchera avant même que l’intérieur ne soit cuit. En effet, la longe de porc est un gros morceau de viande. Maintenant que vous connaissez les choses à éviter lors de la cuisson d’une longe de porc, vous êtes prêt à trouver comment faire griller une longe de porc.

La Meilleure façon de griller une longe de porc

La cuisson indirecte est le moyen le plus courant et le plus efficace de griller une longe de porc. Qu’implique la cuisson indirecte? Placer la viande sur le côté du gril opposé à la source de chaleur. L’idée est de permettre à la longe de porc de se réchauffer plus lentement en créant une chaleur plus douce autour de celle-ci. Si vous décidez de positionner la longe de porc du même côté que la source de chaleur, l’extérieur de la viande risque de noircir, de devenir sec ou même de brûler avant que l’intérieur ne soit cuit ou que l’on puisse manger sans danger.

Ingrédients pour faire griller une longe de porc

Si vous voulez griller une belle longe de porc juteuse, vous devrez rassembler les bons ingrédients pour cela. Alors, quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour cuisiner une longe de porc maigre et savoureuse sur un gril à gaz? Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour griller une longe de porc:

• 4 lb. longe de porc
• Sel
• 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
• 1 trait de poivre de cayenne
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/4 cuillère à café de poudre de moutarde
• 1/2 cuillère à café de paprika

Ce sont tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cuisiner une longe de porc savoureuse et juteuse sur un gril à gaz. Une fois que vous avez rassemblé tous ces ingrédients, vous pouvez commencer à penser à griller une longe de porc. Nous vous fournirons les instructions étape par étape pour ce faire. Cependant, avant d’en arriver là, il est important de savoir combien de temps il vous faudra pour griller la longe de porc.

La durée pour griller la longe de porc

Si vous augmentez le feu de votre gril à gaz à une température de 325 °, il vous faudra environ une heure et quarante-cinq minutes pour cuire une longe de porc de 4 livres. Cependant, la durée de cuisson d’une longe de porc peut être plus ou moins longue, en fonction de la chaleur de votre gril à gaz et de la taille de la viande que vous grillez. Cependant, comme nous recommandons une longe de porc de 4 livres et une température de 325 °, vous devez vous attendre à ce que votre longe de porc grille en une heure et 45 minutes.

Quand il s’agit de griller une longe de porc, vous devez en connaître un hack. Le hack auquel nous faisons référence est l’utilisation d’un thermomètre numérique à double sonde. C’est littéralement la meilleure chose à avoir lors de la cuisson d’une longe de porc ou de toute autre viande d’ailleurs.

En fixant une sonde du thermomètre numérique au centre de la longe de porc et l’autre sur la grille du gril, vous pouvez connaître la température interne de la viande et surveiller la température du gril en même temps. Cela vous aidera à vous assurer que votre longe de porc ne sèche pas, ne brûle pas ou ne noircit pas avant d’être cuite de l’intérieur. Donc, si vous cherchez à griller une longe de porc savoureuse et bien cuite, procurez-vous un thermomètre numérique à double sonde. C’est l’un des meilleurs conseils que nous puissions vous donner.

Assaisonnement de la longe de porc Avant de la griller

De nombreuses options s’offrent à vous pour assaisonner une longe de porc avant de la griller. Bien qu’il existe une large gamme d’assaisonnements que vous pouvez utiliser, nous vous recommandons d’assaisonner votre longe de porc avec un mélange de poivre noir, de poudre de moutarde, d’ail, d’oignon et de paprika. Cependant, si vous pensez qu’un autre mélange d’ingrédients vous fournirait un meilleur assaisonnement pour votre longe de porc, alors, par tous les moyens, allez-y.

Vous pouvez préparer votre propre assaisonnement tout en suivant les instructions de cuisson fournies par nous pour cuire la longe de porc parfaite sur un gril à gaz.

Instructions pour cuire une longe de porc sur un gril à gaz

Enfin, nous arrivons aux instructions ou au processus étape par étape pour cuire une longe de porc sur un gril à gaz. Bien que vous puissiez également faire griller la longe de porc sur un gril au charbon de bois, nous vous recommandons de la griller sur un gril à gaz; il y a moins de chances que ce dernier provoque le séchage, la combustion ou le noircissement de votre longe de porc avant qu’elle ne soit cuite de l’intérieur.

Avec la raison pour laquelle vous devez cuire la longe de porc sur un gril à gaz clair, nous pouvons passer au temps de préparation, au temps de cuisson, aux portions, aux calories et, surtout, aux instructions étape par étape pour cuire une longe de porc sur un gril à gaz.

Type:

Plat / Entrée

Méthode de cuisson:

Grillé

Temps de préparation:

3 minutes

Temps de cuisson:

1 heure 45 minutes

Temps de repos:

10 minutes

Temps total:

1 heure 58 minutes

Portions:

Calories:

Instructions pour cuire une longe de porc sur un gril à gaz

Voici les étapes de cuisson d’une longe de porc sur un gril à gaz:

1. Salez légèrement la longe de porc et appliquez-y de l’huile de cuisson à l’aide d’un pinceau ou de vos mains
2. Prenez un petit bol et mélangez le poivre noir, la poudre de moutarde, l’ail, l’oignon et le paprika pour créer l’assaisonnement pour la longe de porc
3. Une fois l’assaisonnement créé, saupoudrez la longe de porc de tous les côtés. Vous pouvez jeter tous les assaisonnements qui ne sont pas utilisés
4. Réglez le brûleur du gril à gaz de l’autre côté à feu moyen et positionnez la longe de porc du côté opposé de la source de chaleur
5. Ajustez le brûleur du gril à gaz pour que la température du gril soit plus proche des 325 ° degrés recommandés
6. Retournez / retournez la longe de porc toutes les quinze à trente minutes pour vous assurer que les deux côtés de la viande sont cuits uniformément
7. Lorsque la température interne de la viande atteint 145 degrés, votre longe de porc sera faite. Cela se produira environ 1 heure et 45 minutes après avoir placé la longe de porc sur le gril pour la cuisson. Comme recommandé précédemment, utilisez un thermomètre numérique à double sonde pour suivre à la fois la température du gril et la température interne de la viande pendant que votre longe de porc est sur le gril
8. Retirez la longe de porc du gril et laissez-la reposer pendant dix minutes
9. Trancher et servir