Que vous envisagiez de commencer la pisciculture du tilapia à une échelle modeste, à petite échelle ou à une échelle commerciale, vous aurez besoin d’aide. L’industrie de l’aquaculture est à la fois à forte intensité de capital et de compétences. C’est une activité agricole qui nécessite une attention de jour comme de nuit, vous aurez donc besoin d’autant d’aide que possible avant même de penser à vous salir les mains ou, dans ce cas, à vous mouiller.
En tant qu’éleveur de poissons pratiquant avec plus de 30 ans d’expérience pratique, David Fincham, fondateur de David Fincham Aquaculture, basé à Gauteng, estime que le petit agriculteur est vital pour la sécurité alimentaire de toute économie. Il offre dix conseils pour faire sortir les pisciculteurs en herbe du sol et dans l’eau.
1. Sauter dans l’eau déjà
D’abord, qu’attendez-vous? Commencez. Peu importe où ou à quelle échelle vous commencez. Faites-vous des recherches en discutant avec les acteurs de l’industrie. Posez beaucoup de questions et obtenez les réponses dont vous avez besoin.
Notez votre plan d’affaires. Structurez les processus et vérifiez-les par rapport à votre liste. Tout ce qui doit être fait pour un projet commence par un plan, une conception et des prototypes. Vous pouvez le faire seul ou en équipe.
2. Demandez de l’aide et rédigez un pitch de tueur
Si vous allez demander du financement, obtenez toutes les informations, formulaires et informations sur les critères au préalable. N’ayez pas peur de demander de l’aide. C’est probablement votre seule et unique chance d’obtenir un financement.
Un pitch réussi au bon public peut lever l’argent dont vous avez besoin et parfois plus, alors qu’un pitch médiocre vous laissera dégonflé et démotivé. Ne vous laissez pas berner. Il n’y a pas d’argent facile ou gratuit.
3. Choisissez la méthode d’élevage
Déterminez où se trouvera la ferme et tenez compte de toutes les ressources disponibles. Une fois que vous êtes enfermé dans un endroit, décidez de quel type de ferme il s’agira entre l’élevage en étang et en cage.
Cependant, l’élevage en cage est presque hors de question pour toute exploitation à petite ou grande échelle.
Avec le climat de la plupart des régions d’Afrique du Sud, et la plupart des périodes de l’année, le tilapia, en particulier, ne pousse pas bien. Ceci est limité à la pisciculture en système fermé avec chauffage supplémentaire, dans la plupart des cas.
4. Maintenant, pour parler d’argent
Quelles sont les implications finales de la conception et des coûts? Vous devez également avoir un plan de construction en place. Allez-vous construire les structures par phases ou en une seule fois? Les opérations de pisciculture sont facilitées en ayant le bon plan, la conception, la construction et le personnel en place. Décidez également si votre ferme sera intégrée verticalement (de l’œuf à l’assiette) ou fonctionnera-t-elle uniquement en tant qu’entité de production?
5. Préparez les réponses
Posez-vous ces questions pour qu’elles soient abordées dans le cadre du budget ou du plan financier.
- Qui êtes-vous en tant qu’entreprise ? Vous considérez-vous comme une entreprise agricole, une entreprise ou une coopérative? Pensez également à la vision et à la mission de votre entreprise.
- Que souhaite établir votre entreprise en termes d’infrastructure, d’opérations commerciales et de marché(s) ? Qu’est-ce que l’entreprise réalisera en faisant A, B, C, D, etc. Pensez également à ce que vous allez produire, à quelle échelle et quelles sont vos projections de revenus pour ces opérations?
- Combien de financement / financement est nécessaire pour acheter des terrains, construire des infrastructures et couvrir les coûts d’exploitation globaux.
- À quoi ressemble votre plan marketing et combien allez-vous dépenser sur les médias sociaux, les promotions, les événements, les offres spéciales, etc. De plus, quelles sont vos prévisions de ventes et vos prix sont-ils adaptés aux consommateurs?
- Quelle est la structure de gestion et de rémunération de l’entreprise et combien de personnes seront employées? Assurerez-vous la formation et le développement des compétences et à quels coûts?
- Pour quoi calculez-vous les dépenses: Stock, alevins, reproducteurs, aliments pour animaux, électricité, eau, salaires, administration, logistique, transport, enregistrement des sociétés et des taxes, frais juridiques et comptables (si externalisés)?
- Quelles sont vos projections pour les bénéfices, les flux de trésorerie, les revenus et les dépenses de l’entreprise? Comment voyez-vous la croissance de l’entreprise à l’avenir?
6. Une équipe de confiance fonctionne toujours mieux
La sélection de votre équipe est très importante. La personne responsable de la gestion quotidienne des opérations agricoles doit être choisie en fonction de son dévouement au devoir et de sa passion pour la pisciculture.
Ils devraient posséder les connaissances et les compétences pertinentes pour l’élevage du poisson et être en mesure de gérer les situations difficiles qui peuvent survenir.
7. Qualité de l’eau, température et alimentation
Les aspects importants de l’environnement d’élevage du tilapia et de la plupart des poissons d’élevage sont la qualité de l’eau, la température et la qualité des aliments.
Les températures doivent être proches de 28 degrés Celsius et être aussi constantes que possible. Ceci est réalisé par une serre qui fournit beaucoup d’énergie gratuite, une source de chaleur supplémentaire, du solaire, des pompes à chaleur et d’autres sources. C’est le plus critique de tous les facteurs de production à gérer.
La bonne alimentation, le régime alimentaire, la gestion de l’alimentation, les quantités nourries et les temps d’alimentation sont essentiels. Vous devez également surveiller la réponse du poisson à l’alimentation.
La qualité de l’eau dépend d’un large éventail de facteurs tels que l’environnement, la température, la lumière, les algues, l’oxygène, les déchets solides et les déchets dissous. Ceux-ci devraient tous être pris en compte lors du démarrage de votre ferme piscicole.
Prenez également note de la qualité génétique et de la qualité des alevins, des espèces et de la santé. Déterminez les densités de stockage, quel poids de poisson dans quel volume d’eau. Combien de poissons (à quelle taille) dans combien de litres d’eau?
8. L’aquaculture est intensive en compétences
La pisciculture nécessite des compétences et si vous n’avez pas les compétences en interne, vous devrez les acquérir ou les sous-traiter. Prenez soigneusement en considération les compétences en affaires, les compétences agricoles, la construction, la plomberie, l’électricité, les personnes, la gestion, l’administration, le marketing et tous les domaines des opérations de pisciculture.
9. Le plan marketing complet
Vous n’avez une entreprise que si vous pouvez vendre vos produits. Le plan de commercialisation est essentiel à la viabilité de votre ferme, à la quantité de poisson que vous pouvez livrer, à la date à laquelle vous pouvez livrer, dans quel produit final sera votre produit.
Est-il frais ou sera-t-il éviscéré, nettoyé et mis à l’échelle? Peut-être souhaitez-vous fournir des plats préparés tels que des gâteaux de poisson, des doigts de poisson, du poisson fumé, etc. Plus important encore, quels sont vos prix et quand attendez-vous le paiement.
10. Vous êtes presque prêt à cultiver du poisson
Maintenant que vous avez le cadre de base pour l’exploitation agricole, vous êtes un pisciculteur. Eh bien, presque!
Ce que vous entreprenez, c’est un processus qui prend du temps et il n’y a pas de raccourcis ou de schémas d’argent riches rapides, alors soyez patient. C’est l’agriculture, et la pisciculture est un type d’agriculture relativement nouveau (moins de 30 ans).
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