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Il existe de nombreux types de saucisses, qui peuvent bien fonctionner dans différents types de recettes ou de repas, selon vos goûts personnels. Les saucisses peuvent être consommées pour le petit déjeuner ou comme plat principal, et elles sont vraiment polyvalentes en ce qui concerne toutes les façons dont vous pouvez les cuisiner!
Les saucisses italiennes sont particulièrement polyvalentes et délicieuses, mais non, elles ne viennent pas d’Italie!
Les saucisses italiennes sont essentiellement des saucisses à base de porc haché, avec un goût ajouté de fenouil ou d’anis. Ils peuvent être chauds ou épicés et sucrés, selon le nombre de flocons de piment rouge utilisés. Ils peuvent être cuisinés de plusieurs façons et sont délicieux avec de nombreux types de repas, en particulier grâce à la saveur intense qu’ils fournissent!
Si vous n’avez jamais cuisiné de saucisses italiennes auparavant, vous ne savez peut-être même pas par où commencer. Surtout avec tant de façons possibles de les cuisiner! Nous avons donc mis en place ce guide simple avec les principales méthodes et quelques astuces et conseils! Faites-nous confiance, les options de recettes sont presque infinies! Vous pouvez même essayer un avec.
Comment cuisiner des saucisses italiennes:
Il existe de nombreuses façons de cuisiner des saucisses italiennes, selon le type de recette que vous suivez ou le type de saveur et de résultat que vous visez. Nous avons inclus les méthodes de cuisson les plus courantes et les plus basiques, et nous aurions même pu inclure une recette ou deux!
Comment faire frire la saucisse italienne:
La friture est la façon la plus courante et la plus populaire de cuisiner des saucisses italiennes, principalement parce qu’elle est très rapide et assez facile. Il est particulièrement idéal pour la cuisson des saucisses au petit déjeuner! Bien qu’il existe également de nombreuses recettes de plats principaux pour les saucisses italiennes frites.
Voici une étape par étape de la façon de faire frire des saucisses italiennes:
- Placer une casserole à feu moyen et ajouter un peu d’huile. De préférence, ce sera une poêle antiadhésive, car les saucisses ont tendance à coller au fond de la poêle sinon!
- Placez les saucisses dans la poêle et faites-les dorer en les retournant lentement et en les pressant.
- Une fois que les saucisses ont été uniformément dorées, vous pouvez ajouter du vin blanc ou rouge dans la poêle, suffisamment pour que les saucisses soient à moitié immergées. Cela ajoutera de la saveur et évitera que les saucisses ne deviennent sèches. Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin lors de la cuisson des saucisses, vous pouvez simplement ajouter de l’eau de la même manière, afin qu’elles conservent leur jus.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et baisser le feu à feu doux. Maintenant, vous laissez mijoter les saucisses pendant environ 10 à 15 minutes. Vous pouvez les retourner de temps en temps pour vous assurer qu’ils sont cuits uniformément.
- Pour vous assurer que les saucisses sont bien cuites, il est recommandé de vérifier la température intérieure avec un thermomètre à viande. Lorsqu’ils atteignent une température interne de 165 degrés Fahrenheit, ils sont prêts.
- Servir seul ou avec d’autres ingrédients, et déguster!
Comment faire griller des saucisses italiennes:
Griller est un excellent moyen de cuisiner des saucisses italiennes et peut leur ajouter une saveur grillée délicieuse et unique! Cependant, ce n’est pas la méthode la plus simple, car il est très facile de faire sécher accidentellement les saucisses. Cependant, si elles sont faites correctement, les saucisses auront un délicieux extérieur croustillant, tout en restant juteuses à l’intérieur. Il s’agit de maintenir la température, que ce soit sur un gril ou un barbecue.
Il existe deux méthodes de cuisson différentes couramment utilisées pour la cuisson des saucisses italiennes:
Cuisson directe:
C’est la méthode de base et la plus courante de cuisson des saucisses.
Voici une étape par étape:
- Préparez le gril en le préchauffant à feu moyen-élevé et vaporisez d’huile pour un effet antiadhésif.
- À l’aide d’une fourchette, percez des trous dans les saucisses, ce qui fait couler une partie du jus. Cela empêchera les boyaux comestibles de se fendre ou d’éclater sur le gril.
- Placez les saucisses sur la grille, en laissant de l’espace entre elles pour qu’elles ne se touchent pas.
- Faire griller les saucisses environ 10 minutes de chaque côté. Lorsque vous pensez qu’ils sont prêts, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Il devrait y avoir une température d’environ 165 degrés Fahrenheit.
- Servir seul ou avec d’autres ingrédients et déguster!
Pocher puis griller:
Pocher puis griller est une excellente méthode de cuisson des saucisses italiennes, car cela garantit qu’elles ne sèchent pas sur le gril. Cela leur donne également une saveur extra juteuse!
Voici une étape par étape:
- Prenez une grande casserole et insérez de l’eau, de la bière, de l’oignon, de l’ail, du sel et du poivre. Vous n’avez pas nécessairement besoin d’ajouter de la bière, mais cela ajoute de la jutosité aux saucisses. Vous n’avez pas non plus à vous soucier de l’aspect alcool, car il s’évaporera complètement pendant le processus de cuisson!
- Utilisez une fourchette pour percer des trous dans les saucisses, car cela évitera que le boyau comestible ne se fendille ou n’éclate.
- Ajouter les saucisses dans la poêle et les placer à feu moyen à vif.
- Une fois que le liquide dans la casserole commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes.
- Retirez les saucisses de la poêle et placez-les sur une grille préchauffée à feu moyen à vif. N’oubliez pas de laisser suffisamment d’espace entre les saucisses pour qu’elles ne collent pas ensemble.
- Faire griller les saucisses pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez ensuite les saucisses du gril et laissez-les reposer un moment.
- Servir seul ou avec d’autres ingrédients et déguster!
Maintenant que vous connaissez les deux méthodes de cuisson différentes, vous pouvez essayer de nombreuses recettes! Pour vous aider à braver le braconnage, qui est le plus compliqué, nous avons pensé partager une recette simple et rapide comprenant la bière et tout!
Comment faire cuire des saucisses italiennes:
La cuisson des saucisses italiennes est de loin la méthode la plus simple pour les cuire, car elle nécessite très peu d’efforts et elles sont garanties de sortir avec un bon goût. Il y a aussi beaucoup de recettes italiennes traditionnelles à cuisiner avec des saucisses italiennes cuites au four!
Voici un guide étape par étape sur la cuisson des saucisses italiennes:
- Comme étape de préparation, préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit. Utilisez ensuite une fourchette pour percer des trous dans les saucisses, car cela empêchera le boyau comestible de se fendre ou d’éclater pendant le processus de cuisson.
- Utilisez un peu d’huile pour graisser le fond d’un plat allant au four, afin qu’il devienne une surface antiadhésive. Placez ensuite les saucisses dedans, en vous assurant qu’elles ne se chevauchent pas et qu’elles ne se touchent pas, pour les empêcher de coller ensemble.
- Vous pouvez ajouter un peu d’assaisonnement et des ingrédients supplémentaires si vous le souhaitez. Couvrez ensuite le plat avec du papier d’aluminium et placez-le dans le four.
- Cuire les saucisses pendant 45 minutes. Retirez ensuite le papier d’aluminium et faites-les cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés.
- Servir seul ou avec d’autres ingrédients et déguster!
Maintenant que vous savez comment faire cuire des saucisses italiennes, vous voudrez peut-être essayer une recette qui utilise cette méthode de cuisson. C’est un plat italien classique à la fois facile et délicieux, alors pourquoi ne pas essayer?
Pin imprimé
Comment Faire cuire la Saucisse Italienne
Ingrédients
Saucisses de bière grillées
- 3 livres. Saucisse italienne chaude
- 3 tasses de bière
- 1 tasse d’eau
- 1 Oignon émincé
- 1 cuillère à soupe. Huile végétale
- Sel
- Poivre
- Moutarde de Dijon
Saucisse italienne cuite au four aux poivrons
- 3 livres. Saucisse italienne coupée en morceaux de 1 pouce
- 3 Pommes de terre en quartiers
- 2 Oignons en quartiers
- 1 Poivron vert en quartiers
- 1 Poivron Rouge en quartiers
- 1 Poivron Jaune en quartiers
- 1 cuillère à soupe. Basilic haché
- Sel
- Poivre
Instructions
Saucisses à la bière Grillée
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Placez les tranches d’oignon au fond d’une grande casserole.
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Utilisez une fourchette pour percer des trous dans les saucisses (pour éviter que le boyau comestible ne se fendille ou éclate), et placez les saucisses sur la couche d’oignons, dans la casserole.
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Ajoutez la bière et l’eau dans la casserole et placez la casserole à feu moyen pour laisser mijoter le tout.
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Laisser reposer environ 5 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient à moitié cuites, puis les retirer de la poêle.
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Préchauffez le gril à feu moyen-vif pendant que vous laissez les saucisses reposer environ 2 minutes. N’oubliez pas de vaporiser le gril avec de l’huile pour un effet antiadhésif.
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Badigeonnez légèrement les saucisses avec un peu d’huile et placez-les sur le gril, en laissant suffisamment d’espace entre elles.
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Faire griller les saucisses pendant environ 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient complètement brunes et croustillantes.
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Retirez les saucisses du gril et laissez-les reposer environ 3 minutes.
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Servez avec l’assaisonnement et la sauce de votre choix (la moutarde est l’option la plus populaire), et dégustez!
Saucisse italienne cuite au four aux poivrons
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Une fois que vous avez tous les ingrédients prêts et que vous avez coupé les saucisses en morceaux, préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
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Obtenez un grand plat à rôtir et insérez les poivrons, les pommes de terre, les oignons, le basilic, le sel, le poivre et les saucisses.
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Placer le plat dans le four préchauffé et cuire environ 60 minutes. Vous pouvez remuer de temps en temps pour vous assurer que tout cuit uniformément.
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Retirer du four et servir seul ou avec d’autres ingrédients. Il est très populaire de le servir avec des spaghettis ou d’autres pâtes, car c’est à l’italienne!
Conseils et recommandations lors de la cuisson de saucisses italiennes:
La cuisson des saucisses italiennes est plus facile qu’il n’y paraît au premier abord, et vous pouvez choisir la méthode de cuisson que vous préférez, ou celle qui convient le mieux à la recette que vous suivez. Vous pouvez également modifier les méthodes de cuisson pour mieux correspondre aux résultats que vous visez, et n’ayez pas peur d’expérimenter avec différents ingrédients et assaisonnements!
Pour que tout se passe bien, lorsque vous traitez des saucisses italiennes, voici quelques conseils et rappels:
- Les saucisses italiennes peuvent être achetées fraîches ou déjà étuvées. Si vous en avez l’option, il est toujours préférable de les acheter frais, car ils auront beaucoup plus de saveur!
- Vous devez faire cuire les saucisses dans les deux jours suivant leur achat frais. Si vous ne prévoyez pas de les cuire d’ici là, il est préférable de les congeler afin qu’ils soient conservés pour une utilisation ultérieure.
- Si vous avez congelé les saucisses, elles doivent être décongelées avant la cuisson. Assurez-vous de le faire soit en les laissant décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures, soit en utilisant le réglage de décongélation au micro-ondes. Ensuite, faites-les cuire immédiatement après la décongélation.
- Selon que les saucisses sont chaudes ou sucrées et épicées, elles conviendront différemment à certaines recettes. Alors vérifiez toujours et achetez le plus approprié!
- Il est fortement recommandé d’avoir un thermomètre à viande pour pouvoir vérifier la température interne des saucisses lors de leur cuisson afin d’être sûr à 100% qu’elles sont entièrement cuites et sans danger pour la consommation.