Beaucoup de gens restent confus quant au poids de la poitrine de poulet. Connaître le poids est important pour mesurer l’apport en nutriments à des fins de cuisson. En fait, la mesure de la poitrine de poulet est influencée par de nombreuses variables.
Sur une échelle moyenne, le poids de la poitrine de poulet non cuite varie de 4 à 8 oz, tandis que la poitrine de poulet cuite varie de 2 à 5 oz. Le poids peut également varier selon le type de poitrine de poulet désossée, désossée, sans peau ou avec peau. Mais la poitrine la plus utilisée est désossée et sans peau et pèse 6-8 oz.
Toutes ces variables peuvent être un peu déroutantes. Ne vous inquiétez pas, je vais vous expliquer chaque détail en profondeur que vous devez connaître sur la poitrine de poulet ci-dessous. Alors, commençons.
Poids Moyen d’une Poitrine de Poulet
À l’époque actuelle, le poids moyen de la poitrine de poulet a beaucoup augmenté par rapport à il y a 30-40 ans. La principale raison derrière cela est l’avancement de la technologie et des soins de santé. Si vous demandez à votre grand-père ou à votre grand-mère, ils vous donneront probablement une idée de la taille des poulets à leur époque.
À mon avis, le poids de la poitrine de poulet dépend principalement de 2 facteurs:
- Est-ce désossé, sans os, sans peau ou avec peau?
- Est-ce du poulet de supermarché produit en série, local ou local?
Les deux variables ci-dessus sont les principales variables qui détermineront la taille et le poids du sein.
| Type de Poitrine de poulet | Poids (en onces) | Poids (en grammes) | Poids (en livres) |
|---|---|---|---|
| Désossé (Sans peau) | 6-10 oz | 170-283 g | 0,3-0,6 lb |
| Désossé (Avec peau) | 7-12 oz | 198-340 g | 0,4-0,7 lb |
| Sans os (Sans peau) | 10-15 oz | 283-425 g | 0,6-0,9 lb |
| Avec os (Avec peau) | 11-16 oz | 311-453 g | 0.6-1 lb |
Lorsqu’une poitrine de poulet est cuite, elle perd près de 3 à 4 onces. Maintenant, vous devez avoir une idée du poids de la poitrine de poulet. Mais, si vous achetez des seins à l’épicerie ou au supermarché, vous obtiendrez près de 3 à 4 seins désossés par paquet. Ainsi, chaque emballage peut avoir un poids différent car chaque sein a un poids différent.
Pour calculer le poids du paquet, il suffit d’ajouter le poids total et de diviser par le nombre de poitrines de poulet.
Par exemple, si le poids d’un paquet est de 36 oz et qu’il y a 4 poitrines de poulet dans le paquet, divisez 36 oz par 4. Cela signifie que le poids de chaque sein est de 9 oz.
L’une des raisons pour lesquelles le poulet de supermarché pèsera plus que le poulet produit en série, local ou local est que les élevages de poulets utilisent des techniques spéciales pour grossir les poulets. Selon certains rapports, certains élevages de poulets utilisent des hormones et des antibiotiques pour augmenter la taille globale du poulet.
La plupart des restaurants aux États-Unis utilisent des poitrines de poulet allant de 6 à 8 oz. La portion recommandée est de 4 à 6 oz ou plus petite que les mains humaines. Si elle est plus grande que les mains, on peut considérer que la poitrine est plus grande que la taille moyenne normale.
Poids moyen de la poitrine de poulet en grammes
Pour connaître le poids moyen de la poitrine de poulet en grammes, convertissez simplement les onces en grammes. 1 once = 28 grammes.
| Type de Poitrine de poulet | Poids (en grammes) |
|---|---|
| Désossé (Sans peau) | 170-283 g |
| Désossé (Pelé) | 198-340 g |
| Sans os (Sans peau) | 283-425 g |
| Avec os (Avec peau) | 311-453 g |
Poids d’une poitrine de poulet moyenne en livres
Pour connaître le poids moyen de la poitrine de poulet en grammes, convertissez simplement les onces en livres. 1 once = 0,06 livre.
| Type de Poitrine de poulet | Poids (en livres) |
|---|---|
| Désossé (Sans peau) | 0.3-0.6 lb |
| Désossé (Avec Peau) | 0.4-0.7 lb |
| Sans Os (Sans peau) | 0.6-0.9 lb |
| Avec Os (Avec Peau) | 0.6-1 lb |
Combien Y A-T-Il De Poitrines De Poulet Dans Une Livre?
Si vous vous demandez combien de poitrines de poulet il y a dans une livre, laissez-moi vous aider. En supposant qu’il y ait deux poitrines de poulet, pesant chacune 8 oz, cela signifie qu’il y a 2 poitrines dans 1 livre (Comme 1 livre = 16 oz). Mais parfois, cela varie en fonction de la taille de la poitrine.
En règle générale, vous trouverez 4 à 5 poitrines de poulet dans un paquet. Cela signifie qu’il y a 4-5 poitrines de poulet dans 2 livres.
Il sera préférable de rechercher un emballage à l’extérieur du paquet, qui mentionne chaque détail sur le poids et le nombre de seins.
Pour vous aider encore plus, laissez-moi vous donner une formule simple pour calculer le nombre de poitrines de poulet dans une livre. (seulement pour oz)
Divisez simplement 16 par le poids de chaque poitrine, puis multipliez par le nombre total de poitrines de poulet. Vous obtiendrez les kilos totaux de la poitrine.
Combien Y A-T-Il De Poitrines De Poulet Par Kg?
Le nombre de poitrines de poulet dans un kg dépend de la taille de la poitrine dans le paquet.
Nous savons, 1 Kg = 35,2 oz. Donc, en supposant qu’il y ait quatre poitrines de poulet, pesant chacune 8 oz, ce qui signifie qu’il y a 4 poitrines dans 1 kg.
Pour connaître le poids de chaque sein en kg, recherchez le poids des seins et convertissez-le en kg en utilisant Google ou toute autre application ou en utilisant les mathématiques de base. Ensuite, divisez le poids total par le nombre de poitrines de poulet. Si facile, non?
Pourquoi Les Poitrines De Poulet Sont-Elles Si Grosses?
Avec le temps, la taille moyenne du poulet a augmenté. À mesure que la population augmente, la demande de poulet augmente également. Dans les années 1920, le poulet pesait 2,5 livres, dans les années 1950, 3,07 livres et aujourd’hui, près de 6 livres.
La taille des poitrines de poulet a beaucoup augmenté. Il y a quelques années, il y avait 10-12 seins dans le pack, mais ils pesaient moins et maintenant, leur nombre a diminué à 4-5, mais ils pèsent le même poids que 10-12. Comme il y a une augmentation du poulet de chair, les fermes se concentrent davantage sur la taille et la santé des poulets.
La poitrine de poulet est en fait le muscle pectoral du poulet et se trouve de chaque côté de la poitrine de poulet. Ils sont ensuite séparés et appelés moitiés de poitrine de poulet ou poitrines de poulet.
Il existe des rapports selon lesquels les grandes fermes utilisent des hormones et de l’eau pour faire paraître les poulets gros. Si vous achetez du poulet chez un boucher, il peut peser moins que ceux vendus dans les supermarchés.
Combien Y A-T-Il D’Onces Dans une Poitrine De Poulet Typique?
Dans la plupart des cas, il y aura 8 oz dans une poitrine de poulet typique. Mais cela peut varier en fonction de la taille du paquet du sein. Il est donc préférable de rechercher la taille de la poitrine de poulet sur le paquet et de la diviser par le nombre de poitrines pour obtenir des onces dans chaque poitrine.
Si le poids n’est pas en onces, vous pouvez simplement le convertir en onces en utilisant Google ou basic mathematics, puis le diviser.
Nombre de calories Dans une poitrine de poulet
Les calories dans une poitrine de poulet dépendent du poids de la poitrine et du fait qu’elle soit sans peau ou sans peau. Il est très riche en protéines et faible en graisses et en glucides. Ainsi, près de 80% des calories proviennent de protéines. Une poitrine de poulet entière désossée et sans peau contient 284 calories.
| Types de Poitrine de poulet | Calories |
|---|---|
| 3.5 oz Avec Poitrine De Poulet En Peau | 197 |
| 3.5 oz Poitrine De Poulet Sans Peau | 165 |
| 4.2 oz Avec Poitrine De Poulet En Peau | 254 |
| 4.2 oz Poitrine De Poulet Sans Peau | 198 |
Remarque – Les informations ci-dessus ont été référencées dans une étude de l’USDA
Pour connaître les nutriments contenus dans une poitrine de poulet, reportez-vous à la vidéo ci-dessous.
Comment Mesurer Le Poids D’Une Poitrine De Poulet?
Il est très facile de mesurer le poids d’une poitrine de poulet. Suivez simplement les étapes ci-dessous et vous êtes prêt à partir.
- Utilisez une balance électrique ou mécanique: Vous pouvez utiliser une balance électrique ou mécanique pour mesurer le poids d’une poitrine de poulet. Mais rappelez-vous, l’utilisation d’une balance mécanique est plus précise que la balance électrique.
- Réglage de l’échelle: Si vous utilisez une balance électrique, réglez d’abord l’unité sur une once, un gramme ou d’autres unités que vous avez sur votre balance. Pour une balance mécanique, utilisez un bol pour mesurer le poids mais n’oubliez pas de soustraire le poids du bol à la fin.
- Utilisez une table de conversion: Il peut arriver que votre balance donne des mesures en grammes et que vous en ayez besoin en onces. Il est donc préférable de garder une table de conversion prête avec vous. Vous pouvez également utiliser Google pour convertir les unités du poids.
- Nettoyez la poitrine de poulet: Assurez-vous que la poitrine de poulet ne contient pas de matériaux indésirables. Retirez tout excès de graisse, de peau ou d’eau du poulet pour le mesurer avec efficacité.
- Nettoyez la surface: Le bol ou l’assiette sur lequel vous mesurez la poitrine de poulet doit être propre afin qu’il n’y ait pas de bactéries.
- Poulet non cuit: N’oubliez pas que lorsque vous pesez du poulet non cuit, il donne le poids d’origine, mais lorsque vous le congelez ou le faites cuire, le poids peut changer. La congélation du poulet peut ajouter du poids au poulet et tandis que la cuisson réduit le poids de près de 20%.
Encore une fois, n’oubliez pas de soustraire le poids de l’assiette, du bol ou de tout objet externe que vous utilisez pour peser le poulet.
La vidéo ci-dessous peut vous aider beaucoup à comprendre les bases de la mesure des aliments.
La Poitrine De Poulet Congelée Pèse-T-Elle Plus Que Décongelée?
La poitrine de poulet congelée peut généralement peser plus que celle décongelée s’il y a une épaisse couche de glace sur la poitrine. Mais cela n’aura pas beaucoup d’importance car l’eau s’évapore lorsque vous la faites cuire. Lorsque vous faites une recette, cela peut poser des problèmes car cela peut augmenter la teneur en eau de la cuisine.
Assurez-vous donc de le conserver à température ambiante pendant quelques minutes avant de l’utiliser.
Pourquoi La Poitrine De Poulet Cuite Pèse Moins Que La Poitrine De Poulet Crue?
Lorsque la poitrine de poulet est cuite, la teneur en eau et en matières grasses diminue. C’est pourquoi la poitrine de poulet cuite pèse moins que la poitrine de poulet crue. Le poulet rétrécit de près de 20 à 30%, selon la méthode utilisée pour cuire le poulet.
L’eau s’évapore principalement pendant la cuisson et la graisse se brûle. Pourtant, vous ne remarqueriez aucun changement majeur dans la taille et le poids de la poitrine.
Le tableau ci-dessous vous aidera à comprendre quelle méthode provoque le plus et le moins de rétrécissement dans la poitrine de poulet.
| Type de Méthode de cuisson Utilisée pour la Poitrine de Poulet | Pourcentage de Perte de poids |
|---|---|
| Ébullition | 2-5% |
| Sautage | 15-20% |
| Friture | 20-30% |
Plus la poitrine de poulet est grande, plus le rétrécissement sera important et vice versa.