Décongélation de la dinde congelée
Selon les directives de l’USDA, vous ne devez jamais décongeler la dinde congelée sur le comptoir ou dans de l’eau chaude, ni la laisser à température ambiante pendant plus de 2 heures.
La meilleure façon de décongeler la dinde (entière ou en morceaux) est de déplacer l’emballage congelé du congélateur sur une assiette et dans le réfrigérateur, puis de le laisser décongeler progressivement. Selon la taille de ce que vous décongelez, cette méthode peut prendre une journée complète. Si la dinde congelée crue est décongelée au réfrigérateur, la dinde décongelée peut durer au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant d’être cuite ou recongelée.
Si vous êtes pressé de décongeler votre dinde, il existe une méthode plus rapide que vous pouvez utiliser. Assurez—vous que la dinde est dans un sac hermétique — comme les sacs de quart de stockage des aliments Glad® FLEX’N SEAL™ – puis immergez-la dans l’eau froide du robinet, en changeant l’eau toutes les 30 minutes pour qu’elle continue à décongeler. Vous pouvez également décongeler des morceaux de dinde congelés au micro-ondes, mais si vous souhaitez utiliser cette méthode, vous devez prévoir de les cuire immédiatement après la décongélation pour empêcher la croissance des bactéries.