Ceci est un article sponsorisé écrit par moi au nom de Truly Grass Fed for IZEA Worldwide. Toutes les opinions sont à 100% les miennes.
Localisateur de magasin Vraiment nourri à l’herbe
Ce caramel au lait condensé aux amandes hachées est un régal sucré et moelleux facile. Il y a une touche de croquant, de moelleux et de chocolat dans chaque bouchée. Fabriqué avec du Ghee vraiment nourri à l’herbe, c’est une délicieuse gâterie qui fera un excellent cadeau pour la famille et les amis.
J’adore, j’adore, j’ADORE le caramel!!
Je suis fier de m’associer à Truly Grass Fed pour promouvoir leur beurre clarifié. Comme toujours, toutes les opinions sont à 100% les miennes.
J’ai toujours été fan des barres de caramel croquantes recouvertes de chocolat.
Mais lorsqu’on lui donne le choix entre un caramel et une barre chocolatée dure, le moelleux gagnera toujours.
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Vous pouvez donc imaginer à quel point j’étais excité de faire cette recette de caramel qui est MOELLEUSE!!
Ciel, vous tous!
Et je pense qu’ils sont encore plus délicieux lorsqu’ils sont consommés à la sortie du réfrigérateur par opposition à la température ambiante.
Ce n’est pas seulement votre caramel habituel, non plus.
Il est fait avec du Beurre Clarifié de Ghee Nourri à l’Herbe!
Qu’est-ce que le Ghee ?
Le ghee est vraiment délicieux.
C’est du beurre clarifié dont toute l’eau a été retirée après avoir été mijoté et filtré.
L’élimination de l’eau donne au ghee un point de fumée plus élevé que le beurre, ce qui le rend parfait pour une utilisation dans le sauté, la cuisson, la torréfaction et plus encore.
Il est stable à la conservation, il n’a donc pas besoin d’être réfrigéré, mais il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sec.
Importé d’Irlande, le lait pour les produits réellement nourris à l’herbe provient d’environ 3 000 fermes situées dans tout ce beau pays fertile.
Les agriculteurs réellement nourris à l’herbe s’engagent à utiliser les meilleures pratiques de bien-être animal et de durabilité pour leurs troupeaux et chaque ferme est certifiée pour le Bien-être animal Approuvé par AGW (A Greener World, AWA).
Ce programme de certification agricole indépendant à but non lucratif garantit que les animaux sont élevés en plein air sur des pâturages dans des fermes indépendantes toute leur vie, en utilisant des pratiques agricoles vraiment durables et à haut bien-être.
Les vaches heureuses font du lait délicieux!
Et que le lait est toujours sans OGM, sans hormone de croissance rBST et sans antibiotiques.
Vous trouverez beaucoup de saveurs délicieuses dans tous les produits réellement nourris à l’herbe tels que le fromage cheddar fort naturel, le fromage cheddar vieilli naturel, le beurre naturellement crémeux salé et le beurre naturellement crémeux non salé.
Comment faire ce caramel avec du ghee?
- Placez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et étalez du Ghee Vraiment nourri à l’herbe.
- Commencez par griller les amandes.
Préchauffer le four à 350 °F et déposer les amandes tranchées sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant environ 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Couper en petits morceaux. - Dans une poêle antiadhésive moyenne, mélanger le lait concentré sucré, la vanille et le Ghee nourri à l’herbe à feu moyen.
Continuer à cuire en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc.
Au fur et à mesure qu’il bout, le mélange commence à s’épaissir et à coller ensemble.
Continuez à remuer pour qu’il ne brûle pas. - Une fois solidifié et collé, verser sur le parchemin préparé et étaler de manière à ce qu’il ait environ un demi-pouce d’épaisseur.
Ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas besoin de l’étaler sur les côtés de la casserole. - Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat pendant 30 secondes. Remuez et faites fondre à nouveau par incréments de 10 secondes, en remuant entre les deux jusqu’à ce qu’ils soient complètement lisses et fondus. Verser sur le caramel et étaler sur les bords avec un couteau ou une spatule.
- Saupoudrer les amandes hachées sur le dessus.
- Placer au réfrigérateur pour laisser reposer pendant au moins une heure.
- Je recommande d’utiliser un coupe-pizza pour couper en carrés. Cela fonctionnait beaucoup mieux qu’un couteau.
- Conserver dans un contenant hermétiquement fermé.
Caramel au Lait Concentré
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Équipement
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poêle antiadhésive
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Plaque À Pâtisserie
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papier parchemin ou feuille d’étain
Ingrédients
- 14 onces de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe de Ghee vraiment nourri à l’herbe et supplémentaire pour le parchemin
- ¾ cuillère à café d’extrait de vanille pure
- ¼ tasse d’amandes tranchées
- ¾ tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
Instructions
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Préchauffer le four à 350 °F et étaler les amandes sur une plaque à pâtisserie. Faire griller les amandes pendant environ 4-6 minutes, en faisant attention de ne pas brûler. Hacher les amandes en petits morceaux.
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Tapisser une plaque à pâtisserie fraîche d’un morceau de parchemin et l’enrober de Ghee Vraiment nourri à l’herbe. Cela empêchera le caramel de coller au papier.
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Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, mélanger le lait condensé, la cuillère à soupe de Ghee Vraiment nourri à l’herbe et la vanille. Continuer à cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc pendant environ 12-14 minutes. À environ 10-12 minutes, il deviendra plus solide et s’assombrira un peu plus à mesure qu’il cuit.
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Mettez le mélange sur le parchemin et étalez-le de manière à ce qu’il ait environ un demi-pouce d’épaisseur.
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Placer les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes et cuire 30 secondes. Remuer et cuire par incréments de 10 minutes, en remuant entre les deux jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus. Verser sur le caramel et étaler à l’aide d’une spatule ou d’un couteau. Saupoudrer d’amandes hachées sur le dessus.
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Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins une heure avant de servir.
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Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Nutrition
J’ai hâte d’utiliser du Ghee vraiment nourri à l’herbe dans beaucoup de mes autres recettes.
Ce sera un délicieux ajout aux Gâteaux de cuisson de ma grand-mère et sera également recouvert de tranches de son Pain Italien Facile fait Maison!
Ce sera un ajout délicieux à mes pâtes de crevettes au citron et à l’ail, et vous pouvez parier que je l’utiliserai l’été prochain pour faire ces rouleaux de homard que la famille m’a demandé de mettre sur le blog.
Vous pouvez l’utiliser pour ces sandwichs de fête au Jambon et au fromage et la Piccata au poulet.
Il ajoutera également une saveur merveilleuse aux muffins, comme ces muffins Streusel aux pommes, Muffins à la Banane au Chocolat et Muffins à la semoule de maïs aux Bleuets.
Maintenant, je veux des muffins badigeonnés de ghee!!
MIAM!!
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