Broil King Vs Weber: Quel Gril Vaut votre Argent?

Lorsqu’il s’agit d’acheter un gril au propane, Weber et Broil King sont deux des plus grands noms du marché. Les deux entreprises ayant la réputation de produire des grillades d’excellente qualité, il peut être difficile de choisir entre elles.

Donc, si vous cherchez à obtenir un nouveau gril au propane et que vous ne savez pas laquelle de ces marques est le meilleur choix pour vous, nous les avons mis en tête à tête pour voir laquelle se démarque!

Les marques

Avant d’entrer dans les spécificités des grilles que nous avons choisies de comparer, regardons de plus près les deux marques en question.

Weber

Weber est sans doute la marque la plus reconnaissable sur le marché des barbecues. Fondé à Chicago en 1952, le premier barbecue Weber a été créé par George Stephen Sr à partir d’une moitié de bouée marine, lui donnant ce look Weber hémisphérique distinctif que l’on peut encore voir chez les fumeurs emblématiques comme le Weber Smokey Mountain.

Depuis ce temps, Weber est passé de simples barbecues à une vaste gamme d’équipements de cuisson, y compris une incursion dans les grillades électriques à granulés avec le feu de fumée, des livres de cuisine, des sauces, et a même ouvert une gamme de ses propres restaurants.

Broil King

Si Weber est le champion établi des grillades, le Broil King est le nouveau venu fougueux à se faire un nom. Fondée en 1986, l’un des principes centraux de Broil King est qu’elle fabrique toutes ses grilles au Canada et aux États-Unis en utilisant des travailleurs locaux et des matériaux locaux.

En 1999, la marque Broil King a été achetée par Cadco, un important fabricant d’équipements de restauration de haute qualité, ce qui leur a permis d’élargir leur gamme de grillades.

Les grils

Broil King et Weber ont tous deux une gamme massive de produits, donc, pour rendre les choses aussi uniformes que possible, nous avons choisi deux grils relativement similaires. Dans le coin Weber se trouve la Genesis II E-435, tandis que la Sovereign XLS 90 représentera Broil King.

Barbecue au gaz propane Weber Genesis II E-435

Le Weber Genesis II E-435 est un gril au propane bien construit à un prix très abordable. Le système de cuisson Weber offre une excellente répartition de la chaleur et empêche les flambées, et ce modèle est livré avec des grilles de cuisson en fonte émaillée en porcelaine.

Les détails:

• Dimensions: L65 « x H47″ x P29 »
• Poids: 214 lb
• Brûleurs principaux / BTU: 4 brûleurs produisant un total de 48000 BTU
• Surface de cuisson totale: 844 pouces carrés
• Brûleur latéral: oui

Broil King Sovereign Gril au gaz propane XLS 90

Les grillades Broil King ont la réputation d’être fiables et bien faites, et le Sovereign XLS 90 n’est pas différent. Les grilles de cuisson de ce modèle en sont un excellent exemple. Fabriqués en acier inoxydable épais de 9 mm, ils sont extrêmement durables, offrent une rétention de chaleur supérieure et bénéficient d’une garantie de 5 ans.

Les détails:

• Dimensions: L65 « x H50.4″ x P24.4 »
• Poids: 196 lb
• Brûleurs principaux / BTU: 4 brûleurs produisant un total de 50000 BTU
• Surface de cuisson totale: 1000 pouces carrés
• Brûleur latéral: oui

Le tête à tête

Plutôt qu’un vague aperçu des deux modèles, nous allons obtenir des informations granulaires et les décomposer en leurs caractéristiques les plus importantes avant de les comparer en tête à tête.

Brûleurs / sortie BTU

Nous avons déjà parlé de la façon dont la sortie BTU n’est pas aussi importante que vous pourriez le penser, mais cela nous donne une idée générale de la vitesse à laquelle chaque gril chauffera et de la chaleur qu’il peut faire.

Le Weber Genesis utilise quatre brûleurs en acier inoxydable haute performance sur sa surface de cuisson principale qui produisent une puissance combinée de 48 000 BTU. Il dispose également d’un brûleur latéral monté sur étagère qui émet 12 000 BTU et d’une station de cuisson de 9 000 BTU pour un total de 69 000 BTU de puissance combinée.

Les brûleurs Weber principaux sont de forme triangulaire, se rétrécissant vers l’arrière du gril. Cela produit une chaleur plus constante sur toute la surface de cuisson, mais réduit la puissance des brûleurs principaux.

Par comparaison, le Sovereign XLS 90 utilise des brûleurs à double tube en acier inoxydable. Ceux-ci produisent 50 000 BTU qui se combinent avec un brûleur latéral de 10 000 BTU et un brûleur de rôtissoire de 18 000 BTU pour une puissance totale de 78 000 BTU, nettement plus que le Weber.

Bien que les BTU ne soient pas tout, la conception à double tube du Sovereign, associée à la puissance élevée de ces brûleurs, produit une chaleur bien répartie et constamment élevée.

Bien que le système de cuisson Weber offre une excellente répartition de la chaleur, le brûleur duel mis en place pour le Sovereign XLS 90 est tout aussi efficace. La production de BTU plus élevée signifie également qu’il chauffera plus rapidement et deviendra plus chaud que le Weber.

Garantie

Weber et Broil King s’échangent sur la fiabilité de leurs grilles, il n’est donc pas surprenant que les deux modèles soient livrés avec une garantie assez complète.

La Genesis II E-435 est livrée avec la garantie standard de dix ans de Weber contre les défauts de matériaux et de fabrication, à l’exclusion de l’usure.

Broil King offre une garantie légèrement plus granulaire et moins englobante, y compris une garantie à vie limitée (dix ans) sur la boîte de cuisson et les brûleurs. Il y a également une garantie de cinq ans sur le système de cuisson Flav-R-Wave en acier inoxydable et les grilles en acier inoxydable, et une garantie de deux ans sur toutes les pièces restantes et la peinture.

Bien que la garantie Broil King soit assez complète et soit assez standard pour un gril haut de gamme, vous ne pouvez tout simplement pas battre la garantie complète de dix ans de Weber sur tous les composants individuels de leurs grilles à gaz.

Surface de cuisson

Comme vous pouvez le voir dans les spécifications ci-dessus, le Sovereign XLS 90 est le gril le plus grand et sa surface de cuisson est également plus grande.

La boîte de cuisson principale mesure 600 pouces carrés, ce qui, ajouté aux 400 pouces carrés combinés du brûleur latéral et de la rôtissoire, représente un total de 1 000 pouces carrés.

Par comparaison, le Genesis II E-435 a une surface de cuisson primaire de 646 pouces carrés et ajoute 145 pouces carrés pour son brûleur latéral pour un total de 844 pouces carrés.

Bien qu’il puisse sembler que le Sovereign XLS 90 ait remporté la comparaison de la surface de cuisson haut la main, il convient de rappeler qu’environ 200 pouces carrés de cette surface de cuisson sont une rôtissoire, qui n’est tout simplement pas aussi uniformément utile qu’un brûleur latéral.

Si vous retirez la rôtissoire, les deux grilles ont à peu près la même surface de cuisson totale, mais le gril King reste le plus grand gril. C’est une course serrée ici, mais si vous n’avez aucune utilité pour une rôtissoire, le Weber vous donne en fait un peu plus d’espace de cuisson.

Système de cuisson

Le Genesis II E-435 et le Sovereign XLS 90 sont tous deux équipés de systèmes de cuisson exclusifs.

Pour la Genesis, c’est le système de cuisson Weber éprouvé qui utilise une combinaison de barres aromatisantes en acier inoxydable et de dompteurs de flammes qui aident à la distribution de la chaleur, minimisent les éruptions et détournent les gouttes du brûleur lui-même et les vaporisent pour ajouter de la saveur.

Dans le Sovereign, vous trouverez les cloisons Flav-R-Heat et le système de cuisson en acier inoxydable Flav-R-Wave. Les cloisons Flav-R-Heat séparent vos brûleurs individuels, vous permettant de cuire des aliments à différentes températures dans différentes zones.

Le système de cuisson Flav-R-Wave est similaire au système de cuisson Weber en ce sens qu’il empêche les gouttes des aliments de tomber directement dans les brûleurs, les faisant diverger sur des barres en acier inoxydable qui les vaporisent.

Bien que les deux systèmes fonctionnent très bien, l’ajout des partitions Flav-R-Heat dans le Souverain ajoute considérablement à son utilité. Vous bénéficiez de toute la répartition de la chaleur et de la protection contre les éruptions que vous trouverez dans le Weber, avec l’avantage supplémentaire de laisser votre cloison hors des zones de votre boîte de cuisson et de cuire à différentes températures.

Caractéristiques hors concours

En résumé, ces deux grilles sont d’excellents choix pour le montant que vous paierez pour elles.

Les deux grilles sont bien construites, bien conçues et sont dotées d’une gamme de fonctionnalités qui faciliteront la vie de tout pitmaster.

Le Genesis II E-435 pourrait ne pas avoir le grognement du Souverain en ce qui concerne la sortie pure BTU. Pourtant, la combinaison de ses brûleurs triangulaires et du système de cuisson Weber signifie que vous obtiendrez une excellente répartition de la chaleur et une protection contre les éruptions.

Bien qu’il s’agisse du gril le plus petit, le Weber dispose également techniquement de l’espace de cuisson le plus grand, car l’espace de cuisson du Sovereign est une rôtissoire.

La quasi-totalité de la Genesis est en acier inoxydable massif, et la qualité de construction est soutenue par la garantie Weber de dix ans sur toutes les pièces.

Le Genesis est vraiment un excellent gril.

Cependant, le Sovereign XLS 90 est tout aussi bien construit et a juste quelques cloches et sifflets de plus que la Genesis.

Les brûleurs à double tube en acier inoxydable sont parfaits pour la distribution de la chaleur et le contrôle de la flambée tout en dégageant près de 10 000 BTU de plus que le Weber.

Les dompteurs de flamme Flav-R-Wave en acier inoxydable sont tout aussi bons que le système de cuisson Weber, et le Sovereign est également livré avec des cloisons Flav-R-Heat qui facilitent incroyablement la création d’un système de cuisson à 2 zones.

À cela s’ajoutent les petites touches, comme le fait que, bien que les deux grilles soient équipées d’étagères latérales rabattables, les brûleurs latéraux du Sovereign se rabattent également pour un rangement facile. Il est également livré avec des bacs d’étagère latéraux et des crochets à outils qui vous offrent un espace de rangement supplémentaire.

Bien qu’il n’y ait vraiment pas grand-chose à choisir entre ces grilles, et que nous aimions vraiment la Genesis II E-435, la Sovereign XLS 90 fait tout ce qu’elle peut, et juste un peu plus.

Autres grils à considérer

Bien sûr, Weber et Broil King ont un choix énorme, doncsi ni la Genesis II E-435 ni la Sovereign XLS 90 ne vous excite vraiment, il existe d’autres options d’entrée de gamme à considérer.

Barbecue au gaz propane Weber Spirit E-330

Le Weber Spirit E-330 est peut-être un gril au propane d’entrée de gamme, mais il a toujours cet engagement emblématique de Weber envers la qualité. La plupart des grils d’entrée de gamme ne sont pas garantis dix ans sur toutes les pièces ou sur les grilles de cuisson et les barres aromatisantes revêtues de porcelaine pour augmenter la saveur et prévenir les éruptions.

Comme la Genesis, la Spirit E-330 n’affiche pas les chiffres les plus élevés en ce qui concerne la production de BTU pure, avec 32 000 BTU sur trois brûleurs en acier inoxydable, mais elle répartit efficacement cette chaleur pour assurer une cuisson uniforme.

Le Spirit est également livré avec une station de saisie de 7 500 BTU avec un allumage électronique indépendant pour saisir les steaks et une table d’appoint pliante pour un rangement supplémentaire.

Fumoir vertical au gaz propane Broil King de 28 po

Si vous cherchez à fumer des aliments, et vous devriez certainement l’être, le fumoir vertical Broil King de 28 po est un excellent point de départ.

Construit entièrement en acier inoxydable, ce fumoir est livré avec un brûleur de 15 000 BTU allumé par un système d’allumage électronique Sure-Lite. Le flux d’air est contrôlé par des amortisseurs Roto-tirage en aluminium moulé résistant à la corrosion, pour un contrôle précis de la température des chambres de cuisson.

Il y a 770 pouces carrés d’espace de cuisson à l’intérieur de la chambre principale, et le fumoir est livré avec une grille à rôti / côte chromée polyvalente et 16 crochets à viande en acier inoxydable, vous avez donc tout ce dont vous avez besoin pour commencer à fumer immédiatement.

Alors que vous pourriez être tenté de passer au fumoir à charbon Offset Broil King Smoke XL de 32 pouces, nous le déconseillons.

Bien qu’il existe d’excellents fumeurs offset sur le marché, le Broil King Smoke XL souffre de problèmes de conception assez importants qui font du fumeur vertical de 28 « le meilleur choix.

L’envelopper

Le Genesis II E-435 et le Sovereign XLS 90 sont d’excellents grils d’entrée de gamme, et les deux seraient un point de départ fantastique pour tout aspirant pitmaster. Cependant, après les avoir mis en tête à tête, nous pensons que certaines des fonctionnalités supplémentaires du Sovereign XLS 90 dépassent simplement le Weber dans ce tête à tête particulier.