Frito Doce de Banana em Fatias (Platanos Maduros Fritos) ~ Delicioso doce, madura banana-da-terra frita para a perfeição. Simples e fácil, este é o melhor aperitivo ou acompanhamento para qualquer refeição.
quando eu era criança, eu era um comedor exigente. Isso é algo que minha mãe gosta de me lembrar toda vez que reclamo dos difíceis hábitos alimentares da minha filha.
a verdade é que eu não preciso do lembrete constante de minha mãe de como eu era exigente. Lembro-me claramente. Lembro-me que por muitos anos, havia apenas um punhado de refeições que eu comeria. O número um são essas bananas fritas doces acompanhadas de Ovos Mexidos. Essa foi a minha refeição de escolha. A segunda foi esta banana doce e caçarola Picadillo porque eu simplesmente amei banana doce em todos os sentidos.
adorei tanto esses pratos que em algum momento me recusei a comer qualquer outra coisa. Naturalmente, na verdadeira forma de mãe Dominicana, minha mãe começou a fazer isso para mim todos os dias, três vezes ao dia (café da manhã, almoço e jantar), até que eu não queria mais comê-lo. Não porque eu parei de gostar deles, mas porque eu tinha acabado de comer demais e comecei a desejar outra coisa.
o que são Maduros?
Maduros ou plátano maduro são simplesmente plátanos amadurecidos. Quando maduras, as bananas tornam-se doces e a pele começa a ficar amarela. À medida que continua a amadurecer, a pele começa a ficar preta e quanto mais preta a pele é mais doce a banana.
Maduros podem ser cozidos fritos, cozidos e assados. Certamente é muito mais simples cozinhar banana-da-terra doce do que Banana-da-terra verde, mas ambas são igualmente saborosas de maneiras diferentes.
confira meu post sobre como fazer tostones, para aprender a cozinhar banana verde frita.
como fazer Maduros?
para cozinhar Maduros ou banana frita doce, simplesmente descasque e corte as Banana Maduras. Frite-os em óleo vegetal até ficarem cozidos e dourados dos dois lados.
o segredo para plátanos doces fritos muito doces e macios é obter plátanos muito maduros. Isso é se você gosta deles realmente doce. Caso contrário, você pode obter as bananas maduras que ainda não ficaram escuras por fora. Estes ainda serão ótimos também, apenas um pouco menos doces e um pouco amiláceos.
sirva com ovos, carne, queijo. Vai bem com qualquer coisa, na verdade.
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Doce de Bananas Fritas (Platanos Maduros Fritos)
INGREDIENTES
- ▢ 2 muito maduro, doce de banana
- ▢ 1 xícara de óleo vegetal para fritar
- ▢ sal (opcional)
INSTRUÇÕES
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Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
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Descasque as bananas e corte em fatias de ½ polegada de espessura. Adicione à frigideira.
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cozinhe de cada lado até dourar, cerca de 2-3 minutos. Retire do óleo em um prato coberto com uma toalha de papel para remover o excesso de graxa. Polvilhe com um pouco de sal, se desejar.
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sirva quente como acompanhamento ou aperitivo.
Nutrição
Esta receita foi publicada originalmente em 26 de julho de 2016, e foi atualizado com novas informações.