Jak założyć minibrowar? Jest wiele rzeczy, o których musisz pomyśleć, rozpoczynając udany minibrowar. Poprosiliśmy nasz panel ekspertów brewing tutorów skompilować ich 10 Najlepsze wskazówki dotyczące uruchamiania się minibrowar.
zawarte w naszym niezbędnym minibrowarze start up checklist są istotnymi rzeczami, które należy skroplić, a następnie zbudować w swoim biznesplanu start up minibrowar przed założeniem własnego minibrowaru:
1. Miej wystarczające fundusze na swój minibrowar
2. Upewnij się, że masz wystarczającą przestrzeń do rozbudowy
3. Include time for 'slippage’
4. Przeprowadzić właściwą analizę rynku
5. Miej długoterminowy plan dla swojego minibrowaru
6. Formaty opakowań & droga na rynek
7. Masz wszystkie umiejętności?
8. Poznaj kluczowe wskaźniki finansowe
9. Wyposaż swój browar w refraktometr
10. Zdobądź trochę doświadczenia & zrób kurs
wszystko brzmi zbyt zniechęcająco – co powiesz na założenie nanobrewery?
finansowanie własnego minibrowaru
Browar-Szkoła pomagająca rozwinąć Sektor minibrowaru
1. Miej wystarczające fundusze na swój minibrowar
upewnij się, że masz wystarczające fundusze. Założenie minibrowaru nie jest tanie, ale nie musi kosztować ziemi. Możesz zacząć bardzo małe, jeśli nie musisz polegać na swoim browarze jako głównym źródle dochodów, zakładając Browar nanonbrewery. Jeśli zdecydujesz się założyć minibrowar, możesz zacząć od powiedzmy 2,5 bbl (600 kufli) roślina jako część pubu browarniczego, a następnie cały zestaw do parzenia może zostać wniesiony za jedyne £10,000. W takiej cenie nie dostaniesz wysokiej jakości zestawu, nawet jeśli wykona swoją pracę.
jaki zestaw do parzenia dla Twojego minibrowaru?
niezawodność, jakość i wsparcie techniczne dla Twojego browaru, za które zapłacisz, ale może być warte dodatkowych kosztów. Będą inne koszty rozruchu, takie jak wyposażenie lokalu, koszt beczek i innych przypadkowych urządzeń piwowarskich i biznesowych. W przypadku, gdy nie masz gotową drogę do rynku przez pub lub bar, a następnie do browaru opłacalne wtedy trzeba będzie spojrzeć na większy zakład Piwowarski. Nasi doświadczeni tutorzy sugerują rozmiar minimum 10 bbl, aby wyprodukować ekonomicznie opłacalne ilości piwa w beczkach i przyzwoity zysk.
dla wielu piwowarów w branży piwowarskiej nazwa synonimem dostaw i usług browarniczych jest Brupaks. Wiele osób spoza branży piwowarskiej nie słyszał o nich, ale Clive Donald i teraz Paul Evans zostały cicho dostarczanie minibrowarów małych i dużych i homebrewers w ciągu ostatnich 25 lat z podstawowych składników warzenia i sprzętu do warzenia.
Skala ma znaczenie w mikrobrowarze
większe jest zawsze lepsze, ponieważ zapewnia korzyści skali browaru, ale oczywiście to dodatkowe koszty warzenia. Gdy masz wszystkie drogie browar w miejscu upewnij się, że chronisz go przed kradzieżą lub uszkodzeniem wraz z cennymi zapasami piwa ze specjalistycznym ubezpieczeniem mikrobrowaru.Ważne dla Twoich finansów jest to, że rozumiesz podatki związane z produkcją piwa, A kluczowe dla tego jest zawiadomienie o akcyzie 226 podatek od piwa
2. Mieć wystarczającą przestrzeń na ekspansję
patrząc na punkt 1, rzeczą, którą każdy, kto zakłada własny minibrowar, będzie musiał zapewnić, że może się rozwinąć. Może to być najdalsza rzecz od Twojego umysłu, gdy walczysz o to, aby twój Browar powstał z ziemi, ale wkrótce większość minibrowarów wyrosnie z pierwotnej rośliny. Upewnij się, że lokal ma wystarczającą przestrzeń do rozbudowy browaru, chyba że jesteś gotowy do ponownego skonfigurowania od zera.
ile miejsca potrzebuję na mój minibrowar?
instalacja 2.5 bbl będzie działać z zaledwie 250 sqft dla instalacji 10 bbl szukasz co najmniej 4 razy tyle. Przenoszenie browaru jest kosztowne i bardzo czasochłonne, nie wspominając już o przerwach w produkcji piwa, które nie spadną dobrze, będą twoi stali klienci pubu.
3. Uwzględnij czas na „poślizg”
czynnik opóźnień w początkowej konfiguracji. Masz nadzieję, że proces wydobycia twojego minibrowaru z ziemi idzie gładko, ale musisz wziąć pod uwagę trochę poślizgu. Być może pozwolenie na budowę, aby uzyskać zmianę użytkowania na klasę użytkowania B2 wymaganą przez większość browarów, jest opóźnione lub wniosek o przyznanie dotacji trwa dłużej niż myślisz. Zgoda na udzielenie absolutorium Agencji Ochrony Środowiska nie zostanie udzielona natychmiast.
4. Przeprowadź odpowiednią analizę rynku
Poznaj swój rynek i bądź świadomy swojej konkurencji. Browarnictwo to bardzo przyjazny biznes. Istnieje „grupa braci” związek między mikrobrowarami i nierzadko zdarza się, że mikrobrowary pomagają sobie nawzajem. Jednak pomimo tej serdecznej relacji z innymi piwowarami są oni jednak Twoją konkurencją. Czy twój lokalny rynek jest już nasycony innymi mikroprocesorami? Jeśli twój biznes plan obejmuje produkcję i sprzedaż głównie beczek, pamiętaj, że początkowo twój rynek będzie w dużej mierze lokalny.
Pub i/ lub taproom jest niezbędny
oznacza to, że musisz upewnić się, że w Twojej okolicy jest wystarczająco dużo pubów, które będą przygotowane do zabrania piwa. Rozpocznij badania wcześnie, rozmawiając z lokalnymi celnikami, aby sprawdzić, czy są gotowi wziąć twoje piwo i za rozsądną cenę (w zależności od obszaru może to być coś od £65 -100+ za 72-kufel beczki.) Zastanów się nad zarejestrowaniem się i sprzedażą piwa za pośrednictwem programu Beerflex firmy SIBA. Weź udział w tworzeniu własnego kranu lub wynajmie pubu. Ta droga na rynek będzie kluczowa dla Twojej długoterminowej rentowności, ale na początku podwójne marże na Twoim piwie będą różnicą między przetrwaniem a upadkiem.
5. Miej długoterminowy plan dla swojego mikrobrowaru
miej długoterminowy plan dla swojej marki piwa & mikrobrowaru. Musisz zacząć od długoterminowej wizji swojego biznesu browarniczego. Czy chcesz, aby twój Browar był głównie lokalnym producentem piwa beczkowego? Czy chcesz być marką piwa LED eksport?
Małe może być „piękne”
czy jesteś zadowolony z minibrowaru produkującego małe ilości do butelkowania i sprzedaży jako piwa rzemieślnicze na rynkach rolników. Istnieje wiele modeli biznesowych dla minibrowarów, ale mają plan. Mimo to musisz zawsze być elastyczny i reagować na zmiany na rynku. Wszystkie udane firmy wykazują cechę długoterminowej wizji, ale ze zdolnością do adaptacji i korzystania z okazji po drodze.
6. Rozważ dokładnie formaty opakowań & droga na rynek
rozważ pełną gamę dróg na rynek twojego piwa i które z nich są najbardziej odpowiednie dla Twojego minibrowaru. Główne formy opakowań dla Twojego piwa to: beczka, butelkowane (filtrowane), kondycjonowane butelką, puszka, beczka. Każdy z nich ma potencjalne atrakcje, wady i konsekwencje kosztowe, więc upewnij się, że wybierzesz odpowiednią kombinację dla swojego browaru i marki piwa.
w przypadku minibrowarów, które chcą zmaksymalizować swoje zyski poprzez sprzedaż bezpośrednią konsumentom piwa, konieczne jest uzyskanie właściwego opakowania. Przez lata butelkowanie było wyborem” go to ” opakowania do domowej konsumpcji piwa. Teraz coraz więcej minibrowarów przechodzi do puszkowania piwa. Istnieje kilka zalet w puszkach piwa. Po pierwsze, są nieprzezroczystym naczyniem, więc chroń swoje piwa przed lekkim uderzeniem. Inną ogromną zaletą browarów jest to, że puszki nie pękają w słupku. Ponieważ więcej piw rzemieślniczych jest wysyłanych lub kurierowanych, puszki są lżejsze i idealne opakowanie do wysyłania piwa rzemieślniczego za pośrednictwem poczty.
7. Masz wszystkie umiejętności?
niezbędne do założenia minibrowaru, jak każda nowa firma, są odpowiednie zestawy umiejętności. Czy masz wszystkie umiejętności, których potrzebujesz, aby uwarzyć genialne piwo, a następnie sprzedać je z zyskiem. Przyjrzyj się uczciwie, a jeśli nie, możesz rozważyć rozpoczęcie biznesu z kimś z bezpłatnymi zestawami umiejętności. Pamiętaj przy warzeniu piwa, że jednym ze starych porzekadeł jest to, że warzenie jest 80% czyszczenia. Dotyczy to również piwowarstwa komercyjnego; po prostu masz go więcej!
pomyśl o planowaniu przerw w działalności-jest tylko jeden z was!
rozważ również, że jeśli masz tylko jednego lub dwóch członków personelu,mogą oni wypełniać swoje role. Co by się stało, gdyby twój brewer zachorował lub odszedł? Masz jakiś plan? Czy jest ktoś w Twoim minibrowarze, kto może przejąć kontrolę? W przeciwnym razie Browar bez piwowara jest dość bezsensowną i stratną operacją. To oczywiste … ale upewnij się, że masz strategię.
8. Zrozum swoje kluczowe wskaźniki finansowe
prowadzenie minibrowaru nawet małego browaru istnieją pewne kluczowe koncepcje finansowe, które są najważniejsze. Cashflow jest królem. Zarabiasz zarabiając pieniądze, ale jeśli nie masz gotówki na pokrycie kosztów ogólnych, bardzo szybko będziesz na łasce banków lub wierzycieli. Nie chcesz tego. Upewnij się więc, że otrzymasz natychmiastową zapłatę za swoje piwo. Nie pozwól, aby puby lub bary, szczególnie te, z którymi nie miałeś do czynienia, przed uruchomieniem długich linii kredytowych lub możesz mieć paskudny szok w dół linii.
obrót to próżność, ale „zysk” to rozsądek
inną kwestią, o której należy pamiętać, jest to, że obrót to próżność, ale zysk to rozsądek. Możesz myśleć, że sprzedajesz dużo piwa, ale jeśli nie robisz żadnego lub wystarczającego zysku na każdym kuflu, to tylko kwestia czasu, zanim twój minibrowar upadnie. Nasi doświadczeni instruktorzy piwowarscy pokażą Ci, jak wycenić piwo, aby uwzględnić wszystkie koszty, w tym cło za piwo i VAT.
9. Wyposaż swój browar w refraktometr
kup sobie refraktometr do pomiaru ciężaru właściwego piwa. Dobry refraktometr można kupić za mniej niż 100 funtów i jest przydatny zarówno dla piwowarów komercyjnych, jak i domowych. Jest łatwiejszy w użyciu w środowisku mikrobrowaru niż tradycyjny hydrometr, nawet jeśli będziesz musiał użyć tabeli konwersji, aby uzyskać ciężar właściwy.
10. Zdobądź doświadczenie & zrób kurs
zakładanie nowego minibrowaru to duże przedsięwzięcie, szczególnie jeśli wcześniej nie parzyłeś komercyjnie. Jeśli nigdy nie pracowałeś w browarze lub miałeś bezpośrednie doświadczenie, warto zdobyć doświadczenie w branży, pracując u boku browarnika. Uzyskaj również fachową poradę i zrób kurs z ekspertami, którzy przeprowadzą cię przez wszystkie rzeczy, które musisz wziąć pod uwagę przed podjęciem zanurzenia. Browarnictwo to świetna branża, w której można się zaangażować, ale upewnij się, że idziesz do niej z szeroko otwartymi oczami!
wszystko brzmi zbyt zniechęcająco!
a co z założeniem nanobrewery?
możliwe jest rozpoczęcie produkcji piwa komercyjnie na małą skalę bez podrywania w pełnym wymiarze czasu pracy lub biegania obok innych aspektów życia, zakładając nanobrewery. Nanobrewery to mikrobrowar. Nie ma definitywnej definicji nanobrewery, ale wystarczy powiedzieć, że jest zbyt mała, aby wyprodukować wystarczającą ilość piwa, aby żyć w pełnym wymiarze czasu, więc rozmiar mądry to na ogół mniej niż roślina 1,5 bbl. Nanobreweries mogą spaść nawet do 50 litrów, ale w dużej mierze będą siedzieć na powierzchni 100-240 litrów.
możesz założyć własną nanobrewerię w swoim garażu
zalety nanobrewingu są liczne. W przypadku jednego zajmujesz znacznie mniej miejsca, szczególnie jeśli dostaniesz piwo prosto do butelek lub puszek (bez głodnych miejsca beczek). Nanobrewery mogą być idealne do: pubów piwnych, restauracji, emerytów, jako krok do pełnej konfiguracji minibrowaru.
finansowanie własnego minibrowaru
Brew-school poszukuje innowacyjnych i elastycznych metod finansowania budowy i rozwoju twojego minibrowaru. Pracujemy z wieloma źródłami finansowania, aby zapewnić materiał siewny i finansowanie projektów dla Twojego minibrowaru. Brew-School ma stale rosnącą liczbę udanych minibrowarów startupów, które uczestniczyły w naszych kursach.
jeśli masz minibrowar, który potrzebuje funduszy na założenie lub rozwój, skontaktuj się z nami.
najlepiej zawsze wysłać swoje propozycje na adres: [email protected]. jeśli nie odpowiemy od razu, nie martw się, skontaktujemy się z tobą.
naszą misją jest uczynienie rynku MIKROBROWARU w Wielkiej Brytanii najlepszym, najbardziej innowacyjnym i odnoszącym największe sukcesy na świecie. Chcemy, aby więcej osób piło i doceniało świetne piwo, jakie kiedykolwiek smakowało i razem możemy to osiągnąć.
Brew-School pomoc w rozwoju sektora mikrobrowarów
tutaj w Brew-School nie lubimy dmuchać w trąbę, ale zainspirowaliśmy i pomogliśmy stale rosnącej liczbie nowych i istniejących mikrobrowarów w ich podróży piwowarskiej. Dodałem tylko migawkę browarów i browarów, które były na naszych kursach i intencją jest, aby być na bieżąco. Jeśli przegapiliśmy cię i chcesz krzyczeć, to prosimy o zamieszczenie swoich danych o swoim browarze poniżej w sekcji komentarzy lub po prostu napisz do nas z linkiem do swojej strony browarów lub strony na Facebooku, a ja otrzymam Twoje dane.
pomóż nam, dając nam krzyk
jeśli możesz podać link do naszej strony internetowej Brew-School, to sprawia, że mili ludzie w Google są szczęśliwi i oznacza, że więcej browarów i minibrowarów znajdzie nas i miejmy nadzieję, że zyskają coś z naszej rosnącej gamy kursów warzenia piwa i kursów szkoleniowych mikrobrowarów.
jak uzyskać ubezpieczenie browaru?
chcesz rozpocząć działalność gospodarczą? Zapytaj naszych ekspertów brewers o ubezpieczeniu ich mikrobrowar lub nanobrewery sprzętu i jakie pokrycie trzeba dla działalności komercyjnej browaru. Zapoznaj się z naszym bezpłatnym przewodnikiem na temat ubezpieczeń browaru.
Minibrowar Start Up Hall of Fame
Tinshed Brewery – Cambridgshire
Trzech kumpli zebrało się w Cambridge, aby ten browar się odbył. Nic dziwnego, że ten wyjątkowy browar ma uroczą blaszaną szopę, a także intrygująco brzmiące piwo. Co powiesz na wędzone piwo, żeby zmoczyć apetyt?
Farr Brew
Nick entuzjastyczny producent i konsument alkoholu przez wiele lat inspirował się uczestnictwem w naszym kursie parzenia piwa one day all grain, aby przejść do następnego etapu i założeniem własnego minibrowaru za pomocą systemu warzenia piwa Braumeister, który pozwala mu produkować około 400 kufli dziennie. Nick z powodzeniem sprzedał wiele piw w bardzo „dobrej cenie” w lokalnych hosteleriach i sfinansował większość swojej początkowej konfiguracji, sprzedając swoje butelkowane piwa na wielu lokalnych rynkach rolników. Spodziewamy się wielkich rzeczy od Nicka po pojawieniu się na naszym 3-dniowym kursie Mikrobrowaru w marcu 2015. Nick już ustalił, że nie chce urosnąć za bardzo, o ile może rozwinąć się na tyle, by w końcu zrezygnować z codziennej pracy.
UPDATE
Nick również niedawno rozpoczął kampanię kickstarter o fundusze na założenie pierwszego minibrowaru w Harpenden od 100 lat.
ciekawe jak daleko może zajść Farr Brew.
Macclesfield Brewing Company
Dave Harrison-Ward jest blogerem piwowarskim, który 2 lata od uczestnictwa w naszym kursie warzenia piwa z całego ziarna patrzy na skalowanie i warzenie piwa na pół – komercyjnych zasadach z jego istniejącym zestawem 100 litrów w taki sam sposób, jak Nick Farr powyżej. W tej chwili nie mają własnej strony internetowej, ale możesz być na bieżąco z ich kontem na Twitterze. Uważaj na to miejsce, jak mówią….
uparty Mule Brewery Manchester
Ed Bright był absolwentem brew-school z powrotem w listopadzie 2014. Ed, podobnie jak wiele komercyjnych minibrowarów, zaczął produkować komercyjnie na małą skalę, a następnie butelkować swoje piwo i sprzedawać je w specjalistycznych sklepach piwnych, barach i restauracjach. Ed zapewnił sobie fundusze na wydzielenie lokalu i własny browar. Uwielbiamy markę i Ed jestem pewien, że ma młodzieńczy entuzjazm, aby spełnić swoje marzenie o warzeniu piwa. Ed jest również wyposażony w naszym kursie 1 dzień patrząc jak początkujący mikrobrowary ułożyła finanse potrzebne do uzyskania marzenia warzenia z ziemi.
Musa Lizbona Portugalia
najnowszy wyciąg z Paulo z Portugalii – stworzenie MUSA największego browaru rzemieślniczego w Portugalii po uczestnictwie w naszym 7-dniowym kursie.
po mojej stronie nawiązałem współpracę z przyjaciółmi i uruchomiliśmy browar, który powinien być największym browarem rzemieślniczym (do tej pory) w Portugalii. Po wizycie w Brawbevialle w 2015 roku i zmaganiu się z wyborem między niemieckim, włoskim czy chińskim wytwórcą zdecydowaliśmy się na budowę naszego browaru na miejscu. Było to ryzykowne, ponieważ Portugalia nie ma tradycji w piwowarstwie, ale byliśmy pewni, że jeśli dostarczymy inżynierię, jakość będzie bardzo wysoka. Jesteśmy zachwyceni wynikami-niestandardowa warzelnia 20 hL za ułamek kosztów podobnego sprzętu z Niemiec (lub nawet pochodzenia włoskiego) o wyjątkowej jakości i funkcjach. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wynikach lub chcesz rozważyć wykonanie warzelni lub fermentorów w Portugalii, po prostu napisz do mnie lub zadzwoń, a będę bardzo szczęśliwy, aby pomóc ci w Twoim projekcie. Prosimy o poinformowanie znajomych o tej opcji i udostępnienie moich kontaktów.
The Vine Brew Pub, Rugeley, Staffs
zarówno Chris, jak i Ollie z Vine Pub uczestniczyli zarówno w tworzeniu kursu Mikrobrowaru, jak i w 5-dniowym praktycznym komercyjnym kursie piwowarskim. Ich celem było przywrócenie browaru w zabytkowym pubie Vine w Rugeley, mieście targowym w Staffordshire. To jest dokładnie to, co zrobili. Browar jest zainstalowany i warzą. Spróbuj zobaczyć, co myślisz.
Triple Point Brewing
technicznie rzecz biorąc, Alex Barlow nie powinien kwalifikować się do wejścia do naszej Galerii Sław. Nie dlatego, że nie założył nagradzanego browaru. Nie dlatego, że nie produkuje piwa. Nie, ponieważ jest on jednym z naszych nauczycieli na 4-dniowym kursie Mikrobrowaru. Alex jest kluczową częścią naszego zespołu ekspertów, który prowadzi ten nowatorski kurs od 2013 roku, ale dopiero niedawno założył własną minibrowar w 2016 roku. Pomimo lekkiego bełkotu Alexa „więc chcesz założyć Minibrowar, nie rób tak naprawdę”, najwyraźniej nie skorzystał z własnej rady i poszedł podnieść Finanse i założyć tę instytucję piwowarską w Sheffield.
musisz spróbować jego:
Kolsch w stylu Kolonii 4.8%
AR American Red 5.2%
Bridgewater Brewing
nie wszyscy absolwenci naszej szkoły Piwowarskiej zakładają własne Browary. Ivor jest dobrym przykładem. Po podjęciu decyzji, że nie zamierza założyć własnego browaru, ruszył do przodu z dostawą mikrobrowaru, lepiej rozumiejąc wyzwania na rynku mikrobrowarów dla nowych mikrobrowarów. W swoich słowach:
uczestniczyłem w czterodniowym kursie w Brew School zastanawiając się, czy założenie mikro browaru było dla mnie. Kurs był doskonały; wnikliwy, wymagający i prowokujący do myślenia. W końcu skorzystałem z porad tutorów „Nie, Nie naprawdę nie. ale kursy zainspirowały mnie do dalszego rozwoju mojego biznesu części-www.bridgewterbrewing.co.uk. Specjalizujemy się w dostarczaniu części lub kompletnych browarów na większym końcu skali krajowej lub do wykorzystania jako instalacja pilotażowa. Wszystkie komponenty pozyskujemy sami pod ścisłą kontrolą jakości. Nasz najbardziej popularny rozmiar to 200-litrowe instalacje pilotowe. Są one już używane przez kilka mikroprocesorów, takich jak Fritz Takken w Bucklands i Les w Porthcawl. Roślina 200litre ma wiele sensu; jest na tyle mała, aby zmieścić się w garażu lub szopie, ale wystarczająco duża, aby wyprodukować cztery 9 galonowe beczki lub butelki 380-390. Niektóre lokalne Mikros wykorzystują nasze 200-litrowe rośliny do testowania browarów i formułowania receptur. Budujemy również systemy dla gorzelni ginu, a raczej dziwaczne kotły na buraki i chrzan dla hurtowni warzywniaków w Londynie. Nasze browary są łatwe w budowie, zaprezentowałem je na National Homebrew Festival w 2017 roku i zbudowałem kompletny Browar 50litre z systemem HERMS w 36 minut! Jeśli budowa własnego browaru wydaje się zniechęcająca, oferujemy dni budowy,w których możesz uzyskać dostęp do naszego warsztatu i wsparcia. Oferujemy części lub kompletne pakiety. Nasza strona internetowa zawiera wiele przydatnych informacji na temat budowy. Skontaktuj się z nami, jeśli możemy pomóc.
Browar Eyam
ten minibrowar właśnie rozpoczął warzenie pod kierownictwem Gievase Dawson. Gievase pojawił się zarówno na naszym 2-dniowym kursie tworzenia minibrowaru w 2016, jak i na 5-dniowym praktycznym kursie piwowarskim w tym roku. Właściciel firmy Eyam Real Ale. Jest to kolejny przykład, że utrzymywanie warzenia piwa w skali nano browaru i lokalnej, zamiast próbować konkurować z dużymi chłopcami, może być bardziej zabawne, ciekawsze i ostatecznie bardziej opłacalne.
Kaplica na Frith Brewing Co
Kaplica na Frith to mikro browar lub nanobrewery. Ustawiony na tyłach jednej z poczty Tima Boothama w tym wysoko położonym mieście. Tim uczynił cnotę z jego drogi do rynku poprzez posiadanie 3000 potencjalnych klientów przez jego drzwi każdego tygodnia. Tim założył minibrowar w zestawie budynków, a teraz generuje miesięcznie 1000 funtów zysku netto z warzenia raz w tygodniu na jego Speidels Braumeister nanobrewery warzenia oryginalnych piw rzemieślniczych. Tim dzieli się swoją wiedzą i wiedzą na temat zorganizowania kursu Nanobrewery.
Devitera
ten minibrowar znajduje się w Devizes, Wiltshire. Glen stanął przed wieloma wyzwaniami, aby spełnić swoje marzenie o warzeniu piwa, które są szczegółowo opisane na jego blogu o jego doświadczeniach z konfigurowania swojego minibrowaru. Teraz ma swój zestaw i jego imię i wygląda na to, że jest pełna brew przed nami.
Spotlight Brewing
jest to browar typu start up, którego celem jest nie tylko warzenie doskonałych piw, ale także podnoszenie świadomości osób z trudnościami w nauce. Rick i jego zespół budują swój Browar i markę w East Yorkshire i ich własnymi słowami mają na celu ” budowanie świadomości jedno piwo na raz.’
Leigh-On-Sea Brewery
cześć brew-school, po prostu widząc swoje aktualizacje na innych poprzednich uczestników kursu, pomyślałem, że dam Ci znać, że zaledwie 10 miesięcy po tym, jak zrobiliśmy kurs, jesteśmy teraz w górę i warzenia w 10bbl (po uruchomieniu na 1bbl pilot kit w sierpniu). Warzymy teraz 6 zwykłych piw i skupiamy się na ich konsekwentnym budowaniu bazy klientów i obsłudze naszej hali przemysłowej.
odnieśliśmy niedawny sukces, zdobywając pierwsze i trzecie najlepsze piwa na dużym lokalnym festiwalu CAMRA w listopadzie (za nasze 5.5% black IPA i nasz 9% strong stout). Użyliśmy Toma Newmana z Lines jako naszego konsultanta ds. piwowarstwa / przepisów.
w sumie musieliśmy zebrać około £250,000, aby zacząć działać na naszą obecną skalę, i zrobiliśmy to poprzez emisję akcji w naszej spółce z ograniczoną odpowiedzialnością, poprzez pozyskanie finansowania aktywów (Mark Banks at Close Brothers!)- i poprzez ubieganie się o dofinansowanie unijne (z tego źródła pochodziło prawie 10% naszych środków).
z powyższej opowieści o rozwoju widać, że ludzie, których nam przedstawiłeś na kursie, okazali się cenni (Ed z uparty Muł dał nam również bardzo pomocne porady dotyczące kosztów na początku).
pomyślałem, że chciałbyś poznać kolejną historię absolwenta!
przebiegły Braumeister
poświęcony warzeniu znakomitych niemieckich piw i z siedzibą w Leiston w wiejskim Suffolk Urli warzy swoje piwa na Speidels Braumeister. Używa techniki step-infusion zacierania i butelki kondycjonuje swoje piwo. Jeśli chcesz spróbować prawdziwego niemieckiego piwa pop do przebiegłego Braumeister i dowiedzieć się, dlaczego Niemcy nadal mogą twierdzić, że są jednym z domów sztuki piwowarskiej.
Aldwark Artisan Ales
ten browar ma siedzibę w dzielnicy Peak i mieści się w starym dzienniku. Tam Nostrum Gold jest wiele piwa, które dopiero się warzy. Początkowo pojawili się na naszym kursie tworzenia minibrowaru w 2013 roku, pokazując, że niektóre wspaniałe pomysły wymagają czasu, aby zrealizować.
71 Piwowarstwo
71 Piwowarstwo nie musi nikomu przedstawiać piwa rzemieślniczego w Szkocji. Browar został założony w 2017 roku po tym, jak Duncan Alexander uczestniczył w tworzeniu Mikrobrowaru w 2015 roku. Browar mieści się w Blackness Iron foundry w Dundee i znajduje się na 3 piętrach, zajmując ponad 27 000 stóp tego zabytkowego budynku. Specjalizuje się w piwach rzemieślniczych i produkuje smakową gamę smaków piwa dostępnych w beczkach, butelkach i puszkach w całej Szkocji.
dodaliśmy również kilka bezpłatnych porad dotyczących minibrowaru, jak założyć własną firmę browarniczą.