mielenie dziczyzny to łatwy sposób na pyszne pasztety z mięsa jelenia na hamburgery. Kto nie lubi idealnie soczystego hamburgera? Mielona dziczyzna jest idealnym dodatkiem do grilla na świeżym powietrzu. Większość myśliwych w sezonie łowieckim woli jeść to, na co polowali, a mięso jeleni jest jednym z nich.
mielona dziczyzna nadaje jej więcej smaku i pozwala na kształtowanie dziczyzny na hamburgera. Co więcej, jest to idealny sposób na gotowanie dziczyzny, ponieważ gotowanie i powolne gotowanie zajmuje więcej czasu, gdy jesteś głodny, zróbmy to.
tak więc napisaliśmy artykuł, który pomoże Ci nauczyć się mielenia mięsa jelenia i najlepszych wskazówek, jak zrobić świetnie smakującego hamburgera z dziczyzny.
przejdź do:
- co to jest mielenie mięsa?
- korzyści z mielenia dziczyzny
- jak mielić mięso jelenia
- jak przygotować mięso jelenia przed mieleniem?
- do czego dodajesz przy mieleniu dziczyzny?
- co mogę wymieszać z mięsem jelenia, aby zrobić hamburgera?
- wnioski
co to jest mielenie mięsa?
Hamburger, klopsik lub kiełbaski, cokolwiek chcesz, potrzebne mięso, aby było jędrne i elastyczne, abyś mógł je kształtować według własnego uznania. Dlatego mielimy mięso, co ułatwia kształtowanie. Gotowanie nie rozpoczyna się na płomieniu i zaczyna się na długo przed uderzeniem białka w grill. Twoje jedzenie będzie smakować dobrze, jeśli przygotowanie jest dobre.
mielenie mięsa pozwala mu osiągnąć formę, w której można go łatwo kształtować. Wsadzasz surowe mięso do maszynki, a ono tłucze i sprawia, że jest wilgotne. Następnie niektóre przyprawy i kształtowanie patty i wreszcie gotowanie, co soczyste i najbardziej smaczne hamburgery.
jeśli gotujesz z dziczyzną, to mielenie jest prawdopodobnie najlepszym sposobem, ponieważ gotowanie zajmuje dużo czasu. Co więcej, nie musisz spędzać godzin i godzin wolno gotować mięso, dopóki nie będzie nadające się do spożycia.
korzyści z mielenia dziczyzny
mięso jelenia wymaga dużo czasu, aby uzyskać delikatność i powolne gotowanie do perfekcji nie zawsze jest opcją. Tak więc szlifowanie jest najlepszym sposobem, aby przejść w naszej rekomendacji. Jednak zależy to od Twoich preferencji; jeśli wolisz kołek jelenia, to zdecydowanie wybierz powolne gotowanie.
ale jeśli chcesz soczystego burgera, to szlifowanie dziczyzny na hamburgera jest metodą, którą powinieneś przestrzegać. Mielenie dziczyzny na hamburgery pozwala jej szybciej gotować. Co więcej, nie tracisz przyprawy, która jest powolnym gotowaniem; stopniowo tracisz smak przypraw.
inną rzeczą można również zmielić tłuszcz wraz z wszystkich mięs liniowej. To daje hamburgery trochę dodatkowy smak tłuszczu. Jeśli jednak gotujesz dziczyznę na patelni bezpośrednio bez mielenia, zajmie to dużo czasu, a tłuszcz uwolni olej.
jak mielić mięso jelenia
Jeśli kochasz hamburgery takie jak ja i nie chcesz kupować mrożonych placków sklepowych, szlifowanie dziczyzny w domu jest dobrym wyborem. Mięso jeleni jest również trochę trudne do rozbicia, więc potrzebujesz dobrej maszynki do mielenia mięsa dla jeleni. Dobra szlifierka pomoże mu przejść szybko, dzięki czemu jest to łatwy proces. Oto nasz przewodnik krok po kroku:
- najpierw schłodź instrumenty w zamrażarce, takie jak taca do szlifierek, Świder, talerze i ostrze. Zatrzymuje proces kleistości mięsa do ostrza.
- w takim razie kup dziczyznę. pamiętaj też o tym, aby zachować trochę tłuszczu, bo doda smaku.
- teraz posiekaj dziczyznę na mniejsze kostki lub mniejsze kawałki, aby pasowała do podajnika młynka. Następnie schłodzić mięso, ponieważ łatwiej będzie je zmielić i przykleić do zimnego ostrza.
- następnie wyjmij wszystko z lodówki i zacznij karmić kawałki dziczyzny przez podajnik młynka i zacznij rozdrabniać całą dziczyznę. Kończy proces mielenia dziczyzny na hamburgery.
jak przygotować mięso jelenia przed mieleniem?
schab i polędwiczki są idealne do grillowania, więc musisz zdobyć ćwiartki do mielenia mięsa. Najpierw wyjmij kości z mięsa, aby uzyskać kawałek mięsa jelenia. Wtedy ostry nóż jest idealnym rozwiązaniem. Jeśli użyjesz tępego noża, nie będzie łatwo ciąć, ale także uszkadza białko.
pamiętaj, aby podczas mielenia dziczyzny usunąć srebrną skórę. Srebrna skóra jest bez smaku i nie wzmacnia smaku. Co więcej, może zapobiec związaniu się zmielonej dziczyzny.
grube i liniowe mięsa są tym, czego szukasz, które zmielisz i zrobisz soczystego hamburgera. Następnie pokrój białko na mniejsze grupy i włóż je do lodówki. Na koniec wyjmij białko i zacznij mielenie. Możesz użyć żadnych przypraw, które wolisz na hamburgery, i pamiętaj, aby dać mu trochę czasu, aby moczyć przyprawy przed rozpoczęciem grillowania.
do czego dodajesz przy mieleniu dziczyzny?
biorąc pod uwagę, że robisz hamburgery, możesz użyć dowolnej przyprawy. Co więcej, zalecamy dodanie tłuszczu do mielonej dziczyzny na hamburgery, ponieważ poprawi to smak pasztecików i utrzyma sok wewnątrz patty. Można również dodać wieprzowinę, boczek, brzuch wieprzowy i łój wołowy, aby nadać mu dodatkowy smak.
co mogę wymieszać z mięsem jelenia, aby zrobić hamburgera?
mięso jelenia jest bardzo wszechstronne i można mieszać prawie wszystko, co wolisz po zmieleniu. Wolimy prosty hamburger z serem i dziczyzną. Można jednak dodać musztardę, ketchup, boczek, brzuch wieprzowy, sos Worcestershire, sos sojowy, a nawet sos barbecue.
wniosek
mielenie dziczyzny na hamburgery to fantastyczna rzecz do jedzenia po udanym polowaniu. Chociaż jest to tylko dla myśliwych, każdy, kto kocha grilla i hamburgery, rozważy wypróbowanie hamburgera z dziczyzny.
mięso jelenia jest delikatne i miękkie, co jest idealne dla Twoich mięśni. Co więcej, jest niskokaloryczny, ma niską zawartość sodu i zawiera chude białko, co czyni go doskonałym posiłkiem.
wybór, przygotowanie i mielenie dziczyzny jest stosunkowo łatwe. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem, a gwarantujemy, że zrobisz soczystego i smacznego hamburgera. Ciesz się letnim sezonem grillowym z rodziną i przyjaciółmi!
dowiedz się, jak wybrać palacza na idealne imprezy przy grillu!