smażone słodkie plastry babki (Platanos Maduros Fritos) ~ przepyszne słodkie, dojrzałe plantany smażone do perfekcji. Proste i łatwe, jest to Najlepsza przystawka lub przystawka do każdego posiłku.
kiedy byłem małym dzieckiem, byłem wybrednym zjadaczem. To jest coś, co moja mama lubi mi przypominać za każdym razem, gdy narzekam na trudne nawyki żywieniowe mojej córki.
prawda jest taka, że nie potrzebuję ciągłego przypominania mojej matki o tym, jak bardzo byłam wybredna. Pamiętam to wyraźnie. Pamiętam, że przez wiele lat jadłem tylko garść posiłków. Numer jeden to te słodkie smażone plantany w towarzystwie jajecznicy. To był mój wybór. Drugi był ten słodki Plantains i Picadillo Zapiekanka, ponieważ po prostu kocham słodkie plantany pod każdym względem.
uwielbiałam te Dania tak bardzo, że w pewnym momencie odmówiłam jedzenia czegokolwiek innego. Naturalnie, w prawdziwej Dominikańskiej formie mama zaczęła mi ją robić codziennie, trzy razy dziennie (śniadanie, obiad i kolacja), aż nie chciałam jej już jeść. Nie dlatego, że przestałem je lubić, ale dlatego, że zjadłem ich za dużo i zacząłem pragnąć czegoś innego.
czym są Maduros?
Maduros lub Plátano maduro to po prostu dojrzałe plantany. Po dojrzeniu plantany stają się słodkie, a skóra zaczyna żółknąć. W miarę dojrzewania skóra staje się czarna, a im bardziej czarna skóra, tym słodsza babka.
Maduros można gotować smażone, gotowane i pieczone. Z pewnością łatwiej jest gotować słodkie plantany niż zielone plantany, ale oba są równie smaczne na różne sposoby.
Sprawdź mój post o tym, jak zrobić tostones, aby dowiedzieć się, jak gotować smażone zielone plantany.
jak zrobić Maduros?
aby ugotować Maduros lub słodkie smażone plantany, po prostu obrać i pokroić Dojrzałe plantany. Smażyć na oleju roślinnym, aż do ugotowania i złocistego z obu stron.
sekretem bardzo słodkich i delikatnych smażonych słodkich plantanów jest uzyskanie bardzo dojrzałych plantanów. Jeśli lubisz je naprawdę słodkie. Jeśli nie, możesz uzyskać Dojrzałe plantany, które jeszcze nie ściemniły Na Zewnątrz. Te nadal będą świetne, tylko nieco mniej słodkie i trochę skrobiowe.
podawaj z jajkami, mięsem, serem. Pasuje do wszystkiego.
inne przepisy babka chcesz:
- zapiekanka z plantanów słodkich i Picadillo
- Tostones (smażone plantany)
- Nadziewane filiżanki z plantanów (Tostones Rellenos)
słodkie smażone plantany (Platanos Maduros Fritos)
- ▢ 2 bardzo dojrzałe, słodkie plantany
- ▢ 1 szklanka oleju roślinnego do smażenia
- salt sól (opcjonalnie)
instrukcje
-
na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu.
-
obrać plantany i pokroić w plastry grubości ½ cala. Dodaj do patelni.
-
gotować z każdej strony na złoty kolor, o 2-3 protokół. Wyjąć z oleju na talerz przykryty papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar tłuszczu. W razie potrzeby posypać odrobiną soli.
-
podawać na ciepło jako dodatek lub przystawka.
odżywianie
ten przepis został opublikowany 26 lipca 2016 roku i został zaktualizowany o nowe informacje.