Krok 1 / 5 gotować dal
aby przygotować ten przepis danie główne, weź deskę do krojenia i posiekać wszystkie warzywa. Następnie umyj i namocz toor dal w dużej misce. Gdy to zrobisz, umieść Szybkowar na średnim ogniu i dodaj do lub dal w nim, gotuj przez 3 gwizdki. Po ugotowaniu rozgnieść i odstawić dal na bok. Następnie namocz tamaryndowca w wodzie i wyciągnij jego sok.
Krok 2 / 5 Przygotuj masalę
teraz , do przygotowania Sambar sadam masala, rozgrzej olej na patelni i dodaj chana dal, nasiona kolendry, czarny pieprz, czerwone chili. Saute aż staną się złotobrązowe. Następnie dodaj tę mieszaninę do młynka wraz ze startym kokosem i wodą. Zmiel je, aby uzyskać drobną pastę. Ciśnienie ugotuj ryż i odstaw go na bok.
Krok 3 / 5 podsmaż warzywa
następnie przełóż patelnię na średni płomień i rozgrzej w niej olej. Po podgrzaniu dodać nasiona gorczycy, asafoetida, czerwone chili, nasiona kozieradki i liście curry. Kiedy zaczyna rozpryskiwania dodać posiekaną cebulę i saute, aż stanie się przezroczyste. Po wykonaniu, dodać wszystkie warzywa i smażyć je dobrze. Dodaj wymaganą ilość wody i gotuj przez 2 minuty. Gdy warzywa są w połowie ugotowane, dodaj kurkumę w proszku, sól, sok z tamaryndowca i gotuj ponownie przez 3 minuty.
Krok 4 / 5 ugotuj Sambhar sadam
następnie dodaj puree Toor dal, zmieloną masalę i dobrze wymieszaj z mieszanką warzywną. Dodaj ugotowany ryż wraz z 1 szklanką wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Krok 5 / 5 dekoruj i podawaj
na koniec dodaj ghee i wyłącz palnik. Sambar sadam przełożyć do naczynia i udekorować posiekanymi liśćmi kolendry. Smacznego!