ten przewodnik po porcjach ciasta jest dokładnie tym, czego potrzebujesz, jeśli robisz ciasto na imprezę lub wesele. Podczas gdy smak ciasta i dekoracja są ważnymi składnikami ciasta, jednym z najbardziej podstawowych aspektów ciasta jest jego rozmiar!
przygotowując ciasto od podstaw na ważne wydarzenie, ważne jest, aby miało odpowiednią liczbę porcji.
chcesz mieć pewność, że każdy gość dostanie kawałek. To jest, gdzie ten przewodnik porcji ciasto wchodzi w grę.
co jest uważane za porcję ciasta??
w całym tym poście odnoszę się do porcji ciasta.
ogólnie chodzi mi o kawałek ciasta, który ma 4 cale wysokości, 1 cal szerokości i 2 cale długości. Jest to standardowy rozmiar kawałka tortu weselnego.
ten post to nie tylko torty weselne. Jest również do ciast serwowanych na przyjęciach lub imprezach.
co dziwne, rozmiar tortu służącego na wesele jest mniejszy niż tort imprezowy! Ciasta cięte na imprezy mają zwykle szerokość 1,5 cala.
chociaż jest to niewielka różnica w rozmiarze, ważne jest, aby pamiętać, że kawałek ciasta na imprezie jest większy.
może to wpłynąć na liczbę porcji zawartych poniżej. Aby być konsekwentnym, zamierzam odnosić się do porcji tortu weselnego w tym poście.
wpływ wysokości ciasta na Ilość porcji
standardowy rozmiar kawałka ciasta jest zdecydowanie złotym standardem.
jednak mój przepis na ciasto waniliowe sprawia, że ciasto warstwowe 7 jest znacznie wyższe niż 4 cale. Ogólnie rzecz biorąc, wysokie ciasta warstwowe zyskały na popularności i są dość powszechne w dzisiejszych czasach.
to może sprawić, że krojenie i podawanie ciasta będzie o wiele trudniejsze. Na wysokość ciasta może mieć wpływ wiele czynników.
opiera się na liczbie użytych warstw ciasta, wysokości warstw ciasta i ilości kremu maślanego między każdą warstwą.
jeśli zrobię ciasto wyższe niż 7 cali, pokroję je na cienkie plasterki (o szerokości około 1 cala).
następnie kroję każdy kawałek na pół, poziomo. Oznacza to, że z każdego plasterka, które robię, tworzę 2 porcje.
w przypadku wysokich ciast podwoję porcje pokazane poniżej, ponieważ są one oparte na krótszym cieście (4 cale).
próbując określić odpowiedni rozmiar ciasta do zrobienia na podstawie poniższych liczb, zapoznaj się z prawą kolumną.
Standardowe porcje ciasta warstwowego
gdy poznasz liczbę potrzebnych porcji, możesz zacząć myśleć o tym, jaki rozmiar ciasta powinieneś zrobić.
jeśli nie planujesz zrobić tortu warstwowego, sprawy są nieco łatwiejsze.
jednowarstwowe ciasto warstwowe ma ustaloną liczbę porcji. Może się to jednak różnić w zależności od kształtu ciasta.
na przykład kwadratowe ciasto 8 cali będzie miało więcej porcji niż okrągłe ciasto 8 cali.
okrągłe i kwadratowe ciasta są zdecydowanie najczęstszymi kształtami. Mając to na uwadze, postanowiłem skupić się na tych kształtach na poniższym diagramie. Obejmuje liczbę porcji, w zależności od średnicy warstwy ciasta:
jeśli chcesz zrobić ciasto o innym kształcie, Wilton ma świetny wykres, który dzieli rozmiary porcji różnych kształtów ciast.
warstwowe porcje ciasta
jeśli chcesz nakarmić dużą liczbę osób, być może będziesz musiał zrobić warstwowe ciasto. Ciasta warstwowe mają znacznie większą różnorodność i elastyczność w ilości porcji.
różne poziomy wielkości różnią się wielkością porcji i można je łączyć na wiele sposobów.
w przeszłości zrobiłem tort warstwowy o poziomach 10 cali, 8 cali, 6 cali i 4 cali, który karmił 84 osoby.
ja tez zrobilem tort z 12-calowymi, 9-calowymi i 6-calowymi warstwami, ktory nakarmil 100 osob.
podczas gdy jesteśmy na temat różnych poziomów wielkości, mam wspaniały Kalkulator ciasto ciasto, który pomaga dokładnie wiedzieć, ile ciasto trzeba dla różnych warstw i poziomów ciasto o różnych rozmiarach.
część doboru odpowiedniego rozmiaru ciasta sprowadza się do odpowiedniej ilości porcji, ale inne czynniki mogą wejść w grę. Na tę decyzję może mieć również wpływ wygląd, którego szukasz.
niektórzy ludzie chcą określonej liczby poziomów lub projektu ciasta, który wymaga dodatkowej przestrzeni między poszczególnymi poziomami, aby dodać dekoracje.
na przykład czasami dodaję świeże kwiaty do moich warstwowych tortów weselnych. Kiedy to robię, lubię mieć co najmniej 3-calową wariancję wielkości każdego poziomu (tj. 12 cali, 9 cali, 6 cali).
to tworzy 1,5-calowy gzyms między poziomami, co pozostawia mi wystarczająco dużo miejsca, aby ustawić i zabezpieczyć kwiaty na torcie.
Przewodnik po porcjach ciasta-różne kombinacje poziomów
aby dowiedzieć się, jakiego rozmiaru poziomów powinieneś użyć na duże wydarzenie lub wesele, Gorąco polecam przejrzenie przewodnika po porcjach ciasta, takiego jak ten! Dzieli liczbę porcji różnych wielkości ciast warstwowych.
ten przewodnik po porcjach ciasta pokazuje również kombinacje różnych poziomów wielkości, co jest niezwykle pomocne.
pomoże Ci zobaczyć, jakie masz opcje dla wielu osób, które musisz nakarmić. Pomoże to również określić, co ma największy sens w projekcie ciasta, który planujesz wykonać.
pamiętaj, że istnieje mnóstwo innych opcji ciast warstwowych, które nie są tutaj uwzględnione, więc nie czuj się ograniczony tym wykresem! Są to po prostu najczęściej spotykane ciasta warstwowe.
Daj mi znać, co myślisz o tym przewodniku po porcjach ciasta
jeśli po raz pierwszy robisz tort warstwowy, mam nadzieję, że ten przewodnik po porcjach ciasta jest pomocny. Chciałbym usłyszeć twoje myśli w komentarzach poniżej!
daj mi znać, jeśli masz jakieś pytania, których nie omówiłem, lub jeśli masz inne wskazówki lub porady, które byłyby pomocne.
Inne Posty, Które Mogą Ci Się Spodobać:
- moje najważniejsze wskazówki dotyczące robienia własnego tortu weselnego
- jak przetransportować ciasto na duże odległości
- Kalkulator ciasta (ile ciasta na patelnię?
- poradnik rozwiązywania problemów z ciastem
- przepis na biały tort weselny (WASC)
- jak położyć świeże kwiaty na maślanym torcie