pieczone plastry lub paski brzucha wieprzowego to przepis z mojego dzieciństwa, są uosobieniem prostoty, niektóre nasiona kopru włoskiego, sól, pieprz & piekarnik!
na całej tej stronie wyznałam miłość do tańszych kawałków mięsa. Zawsze ma więcej smaku niż kawałki premium i nie mam ich dość!
pieczony przeciąg brzucha lub paski.
jakiś czas temu brałem udział w rozmowie na Twitterze o wieprzowinie, próbując ustalić, kiedy ten kawałek mięsa przeszedł z brzucha wieprzowiny do brzucha wieprzowego.
byłem bardzo zdezorientowany, gdy dorastałem, wiedząc, że jest to projekt brzucha. Najwyraźniej jest to specyficzna nazwa z bardzo małego regionu geograficznego.
więc jeśli nie jesteś z British Midlands i używasz tej nazwy, daj mi znać w komentarzach!
ten przepis wykorzystuje paski brzucha wieprzowego, rzadkość wśród tańszych kawałków mięsa, ponieważ niekoniecznie wymaga długiego powolnego gotowania, aby był miękki.
oczywiście można powoli piec go w piekarniku, tak jak robię to z moim Chińskim brzuchem wieprzowym i bardzo brytyjskim chrupiącym brzuchem wieprzowym.
można nawet gotować w szybkowarze, jak mój tłoczony brzuszek wieprzowy z wiśniami.
tutaj piecze się w gorącym piekarniku z odrobiną przypraw przez zaledwie 25-30 minut. Zawartość tłuszczu zapewnia, że pozostaje naprawdę soczyste wewnątrz są chrupiące i prawie żucia Zewnątrz.
wieprzowina.
brzuch wieprzowy ma 3 wyraźne warstwy, skórę, grubą warstwę tłuszczu, a następnie naprzemienne warstwy tłuszczu i mięsa.
w rzeczywistości w Korei wieprzowina brzuch, tłumaczy się jako trzywarstwowe mięso … jesteś mile widziany, i tak, mam przepis na koreański wieprzowina brzuch!
prawdopodobnie będziesz musiał odwiedzić rzeźnika lub supermarket z licznikiem mięsa, aby uzyskać te rzeczy,ale warto!
zapytaj swojego rzeźnika o plastry o grubości około 1-1, 5 cm, prawdopodobnie ważą po 100-125 g każdy. Służę po dwa na osobę.
w zależności od tego, który koniec brzucha masz, możesz mieć małą „chrząstkę” na jednym końcu. Jeśli rzeźnik zostawił to na po prostu odciąć go przed pieczeniem.
propozycje serwowania.
i tak bym to wziął.
dorastając moja mama podałaby pieczone plastry wieprzowiny z puree ziemniaczanym, groszkiem i sosem. Żaden z tych fantazyjnych sosów też, to byłoby tanie strącić Bisto!
na tych zdjęciach serwowałem go moim raczej foxy węgierskim Lecso.
gulasz z papryki i pomidorów zasilany salami i boczkiem, tak, to jest tak dobre, jak brzmi!
możesz iść lżejszy, byłoby wspaniale z moim puy soczewicy z koprem przepis.
też by były zachwycające obok mojej pieczonej gruszki z serem pleśniowym.
kolejną lżejszą opcją z motywem gruszki byłaby sałatka gruszkowa z sosem orzechowym.
po prostu pieczone kawałki brzucha wieprzowego lub przeciąg brzucha, jak wiedzieliśmy, że to będzie i było wspaniałe oszczędne uczta, nadal uwielbiam go dzisiaj!
składniki
- 4 x 100g (3 .5 oz) plastry wieprzowiny
- 1 łyżeczka grubej soli morskiej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
instrukcje
- dobrze wysuszyć wieprzowinę na papierze kuchennym.
- obficie doprawić z obu stron solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- lekko zmiażdżyć nasiona kopru włoskiego i ponownie doprawić obie strony wieprzowiny.
- umieść na blasze i gotuj w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C lub 400°F przez 25-30 minut.
- sprawdź w połowie gotowania i odsącz trochę tłuszczu, jeśli jest za dużo.
- odstawić na 5 minut przed podaniem.
informacje o wartości odżywczej:
wydajność:
2
wielkość porcji:
1
ilość na porcję:kalorie: 481tłuszcz całkowity: 28g tłuszcz nasycony: 10gtłuszcz naturalny: 0gtłuszcz nasycony: 15gcholesterol: 176mgsodium: 1278mgkarbohydraty: 1gFiber: 1gSugar: 0gProtein: 53g
dane kaloryczne są dostarczane przez aplikację strony trzeciej i mają być używane wyłącznie jako dane orientacyjne.
ty zrobiłaś ten przepis?
gdybyś zrobił ten przepis, chętnie bym zobaczył co zrobiłeś i co mogę zrobić lepiej, Podziel się ze mną zdjęciem na Instagramie i oznacz mnie @ krumplibrian i powiedz mi jak poszło !