na zachwycający obiad z indykiem Dziękczynienia, rozważ podanie pieczonej piersi z indyka bez kości, która jest soczysta i łatwa do przygotowania. Ta pikantna pieczona pierś z indyka jest wilgotna, soczysta, delikatna i bezproblemowa w przygotowaniu w porównaniu do całego indyka.
ta Pieczona pierś indyka bez kości jest aromatyzowana aromatycznym świeżym rozmarynem, tymiankiem, szałwią i przyprawami.
spraw, aby dzień uroczystości był bezstresowy i naciesz oczy i kubki smakowe pyszną pieczoną pierś z indyka i przepysznymi dodatkami, takimi jak sos z indyka, pieczone słodkie ziemniaki, pieczone ziemniaki lub kremowa sałatka ziemniaczana z koperkiem. Są nieskończone strony, które możesz podawać z indykiem.
Skocz do:
- jaki Indyk kupić – bez kości lub cały ptak
- zaleta piersi z indyka bez kości
- ile porcji indyka na osobę
- jak wyrzeźbić pierś z indyka bez kości
- składniki substytut
- jak zrobić pieczoną pierś z indyka bez kości
- Często zadawane pytania pytania
- pieczona pierś indyka bez kości
jaki Indyk dostać – bez kości lub cały ptak
to naprawdę kwestia preferencji. Pierś indyka bez kości lub Pełnowymiarowy Indyk są soczyste, o ile jest odpowiednio ugotowane. Pełnowymiarowy ptak jest znacznie trudniejszy i dłuższy do gotowania i wymaga więcej przygotowania niż pierś indyka bez kości.
podczas zeszłorocznego spotkania Wiele osób zdecydowało się na mniejsze piersi z indyka lub bez kości. Niektórzy ludzie, którzy przygotowywali całego ptaka, zdali sobie sprawę, że o wiele łatwiej jest przygotować pierś indyka bez kości.
przysięgają, że na następnym wielkim zebraniu rozważą zrobienie bez kości. Jest to mniej kłopotliwe, aby przygotować się szczególnie na pracowite wakacje, ale tak wilgotne, delikatne, soczyste i pyszne, jak ogromny Indyk.
możesz dostać świeżą pierś z indyka bez kości lub pieczoną w piecu pierś z indyka. Użyłam pieczonej w piekarniku piersi indyka (w pełni ugotowanej) rozgrzanej przez 60 minut. Jeśli użyjesz świeżej piersi indyka bez kości, czas gotowania będzie podwójny.
zaleta piersi z indyka bez kości
- będzie wymagała mniej miejsca do przechowywania w zamrażarce lub lodówce.
- ze względu na jego rozmiar w porównaniu do pełnowymiarowego ptaka, wystarczy dzień lub dwa, aby go rozmrozić.
- podczas uroczystości piekarnik pracuje podwójnie, a pierś z indyka bez kości zajmuje mniej miejsca w porównaniu z ogromnym indykiem. Również kolejny plus, można łatwo zmieścić pierś indyka bez kości w powolnej kuchence, garnek instant lub frytkownicy powietrza.
- pierś z indyka bez kości piecze się szybciej i łatwiej jest stwierdzić, czy jest ugotowana. Pieczenie dużego ptaka trwa dłużej. Udo i nogi dłużej gotować niż inne części i może skończyć się suchym mięsem, jeśli nie są zaznajomieni gotowania całego indyka. Czasami nie jest gotowane do końca.
- łatwiej jest odłożyć resztki. Jedyne zastrzeżenie, jeśli lubisz robić zapasy z indyka, nie jest to możliwe, ponieważ jest bez kości.
ile porcji indyka na osobę
dla piersi indyka bez kości, ½ funta jest zalecany rozmiar porcji na osobę, podczas gdy Pełnowymiarowy indyk jest 1 ½ funtów. To może brzmieć dużo, ale nie jest biorąc pod uwagę, że ma kości, a niektóre obszary nie są tak delikatne i wilgotne jak pierś.
Ponadto, jeśli podajesz wiele stron i inne mięso, ½ funta indyka jest wystarczająco dobry. Przystawki z pewnością wyeliminują obawy związane z obsługą gości.
kolejna rzecz do rozważenia, chcesz resztki lub chcesz, aby twój gość przyniósł do domu trochę z nimi, a następnie uzyskać większą pierś z indyka.
Jak wyrzeźbić pierś indyka bez kości
wyrzeźbienie pierś indyka bez kości w porównaniu do całego indyka będzie wymagało mniej wysiłku i czasu. Pełnowymiarowy indyk jest trudniejszy do wyrzeźbienia niż pierś indyka bez kości.
wszystko, czego potrzebujesz, to ostry nóż do rzeźbienia lub ząbkowany nóż. Użyj dużego widelca lub ręki, aby przytrzymać pierś indyka podczas krojenia mięsa.
można to pokroić w deskę do krojenia, ale ja wolę robić to w półmisku, aby złapać wszystkie pyszne soki plus nie muszę przenosić po krojeniu. Rób, co jest dla ciebie łatwiejsze.
mozna go pokroić cienko lub grubo, a ja preferuje grube ½ cala.
składniki zastępują
świeży rozmaryn, tymianek, szałwia-ten przepis na pieczonego indyka ma smak świeżych ziół i nic nie przebije tego. Możesz zastąpić suszonymi ziołami, które są silniejsze niż świeże. 1 łyżka świeżego zioła równa się 1 łyżeczka suszonego zioła.
masło-substytut oleju. Uwaga: łatwiej jest nałożyć mieszankę ziół z olejem.
wędzona papryka – można użyć zwykłej papryki, ale wolę wędzoną paprykę i mocniejszy smak.
jak zrobić pieczoną pierś indyka bez kości
Uwaga: Użyłam pieczonej w piecu piersi indyka bez kości bez skóry. Jest w pełni ugotowany, wystarczy go rozgrzać. Można użyć świeże bez kości bez skóry piersi indyka, ale czas gotowania będzie dłuższy.
- mam pierś indyka bez kości, rozmrażaną przez 2 dni w lodówce, a następnie wyjętą z lodówki, aby osiągnąć temperaturę pokojową na godzinę.
uwaga: dla bezpieczeństwa żywności nie zaleca się pozostawiania surowego indyka w temperaturze pokojowej przez ponad 2 godziny.
2. Połącz (mieszanka ziołowa) rozmaryn, tymianek i szałwia w małej misce. W innym mniejszym pojemniku połącz (mieszankę przypraw) czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
Uwaga: jeśli robisz SOS, rezerwy ½ łyżeczki mieszanki ziół i ¼ łyżeczki mieszanki przypraw. Odstawić.
3. Roztopić masło w kuchence mikrofalowej przez 10 sekund i 5 sekund, aż stopi.
Wskazówka: przykryj pojemnik folią saran z małym otworem. Nie chcesz, żeby masło eksplodowało w Twojej mikrofalówce.
4. Umieść indyka na patelni, żeliwnym lub holenderskim piekarniku. Posmaruj indyka masłem. Posypać połowę przypraw na całym indyku, a następnie poklepać (nie pocierać) mieszankę ziołową, a następnie posypać pozostałe przyprawy.
Uwaga :Po umyciu masłem nałóż przyprawy i zioła na spód indyka, a następnie na wierzch.
będziesz miał resztki masła, które możesz użyć z mieszanką ziół lub dodać do sosu.
porady: Jeśli masz trudności z zastosowaniem mieszaniny ziół na indyka, dodać trochę roztopionego masła do mieszaniny ziół przed wprowadzeniem go na indyka. Lub użyj oleju zamiast masła.
ponadto łatwiej jest zastosować mieszankę ziołową, jeśli POKLEPUJESZ ją jedną ręką na indyku zamiast pocierania. Jeśli go pocierasz, po prostu odpadnie.
5. Rozgrzać piekarnik w temperaturze 350 stopni F i piec zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jest pieczony przez 15 minut na Funt, A Ta 4 Funt w pełni gotowana pierś z indyka była pieczona przez 60 minut.
6. Przykryj patelnię folią o dużej wytrzymałości na 40 minut, a następnie zdejmij pokrywę i kontynuuj pieczenie przez 20 minut. Zachowaj folię.
7. Wyjmij indyka z piekarnika, przykryj folią i odpoczywaj przez 10 minut.
8. Przelać indyka na talerz i zrobić sos, w razie potrzeby. Jeśli nie robisz sosu, pamiętaj, aby przelać soki z patelni do pojemnika, skropić trochę plasterkami indyka.
Uwaga: soki z patelni mogą być słone według Twojego gustu, więc nie maczaj dużo.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę podawać tę pierś indyka bez kości bez sosu?
tak, sos nie jest wymagany. Jest w pełni przyprawiony, a kapiele lub soki z patelni wystarczą, aby mżnąć w indyku, aby uzyskać więcej smaku.
Czy Mogę zrobić sos z kapieli?
tak, możesz, chociaż będzie to wymagało niskiej zawartości sodu bulionu z indyka lub kurczaka i innych składników.
czy mogę wcześniej kupić indyka?
tak, można go zamrozić, a następnie rozmrozić przez noc lub dłużej w lodówce.
czy można rozmrażać indyka w temperaturze pokojowej?
tak i nie.
mrożonego indyka należy rozmrozić w lodówce na noc lub kilka dni, w zależności od jego wielkości. Ta 4 funtowa pierś indyka bez kości była rozmrażana w lodówce przez 2 dni.
gdy gotujesz, wyjmij z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, aby całkowicie rozmrozić.
dla bezpieczeństwa żywności FDA nie zaleca opuszczania Turcji przez ponad 2 godziny w temperaturze pokojowej.
po co zostawiać indyka w temperaturze pokojowej na godzinę?
po rozmrożeniu w lodówce, pozwól indykowi ustawić temperaturę pokojową na godzinę, aby całkowicie rozmrozić, najwięcej to 2 godziny. Jeśli twój ptak jest zimny w środku, gotowanie potrwa dłużej i nierównomiernie.
zewnetrzny ptak wyschnie do czasu, gdy wnętrze zostanie ugotowane.
czy mogę gotować indyka w piekarniku?
tak, możesz. Zamiast nakładać folię na ptaka, wygodna jest torba z indykiem. Utrzymuje indyka wilgotnego, soczystego i delikatnego przy mniejszym sprzątaniu.
zmieni kolor zewnętrzny na brązowy, a wszystkie pyszne krople są również w torbie.
czy potrzebny mi termometr do pieczenia indyka?
tak i nie.
tak, cyfrowy termometr do mięsa zapewni gotowanie indyka. Wkłada się go w środku w najgrubszej części piersi indyka, a temperatura wewnętrzna powinna wynosić 165 stopni F. Temperatura może osiągnąć do 170 Stopni F podczas odpoczynku przez 10 minut.
Nie Przy zakupie pieczonej w piecu piersi indyka bez kości, pochodzi z instrukcją gotowania na opakowaniu, a czasami nie wspomina, Jaka powinna być temperatura wewnętrzna, zamiast tego zapewniają czas ogrzewania lub gotowania. Postępuj zgodnie z ich instrukcjami gotowania.
należy pamiętać, że piekarnik może się nieznacznie różnić temperaturą. Ponadto, przestań otwierać pokrywę piekarnika podczas pieczenia.
gdzie przechowywać resztki z Turcji?
resztki indyka należy przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni w lodówce, w przeciwnym razie przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.
jak przechowywać resztki indyka w zamrażarce?
aby zachować wilgotność i delikatność, zgrzewarki próżniowe Food saver są najlepszym rozwiązaniem, w przeciwnym razie zawiń go w folię o dużej wytrzymałości, a następnie włóż do torby z zamkiem błyskawicznym i przechowuj do 2 miesięcy w zamrażarce. Najlepiej pokroić i przechowywać w porcjach.
jak odgrzać indyka?
ten przepis na indyka jest dobry nawet na zimno. Jeśli jest przechowywany w zamrażarce, rozmrozić indyka na noc w lodówce. Jedz tak jak jest lub ogrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 10 minut.
podgrzać indyka w piekarniku w temperaturze 300 stopni F przykrytym folią przez około 15 do 20 minut lub do ogrzania.
jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, przykryj płytkę wilgotnym ręcznikiem papierowym i ogrzej przez 1 ½ do 2 minut. Wilgotny ręcznik papierowy zatrzyma wilgoć.
wypróbuj inne pyszne przepisy z indyka
pieczeń z piersi indyka bez kości
Drukuj Pin
składniki
składniki z piersi indyka
- 4 funty pieczona w piecu pierś indyka bez kości w pełni ugotowana
- 2 łyżki świeżego rozmarynu lub 1 długa gałązka rozmarynu, łodyga i liście mielone
- 3 ½ łyżki masy netto 0.5 uncji świeżego tymianku, usunąć liście i wyrzucić łodygi
- 1 łyżka stołowa lub 4 duże świeże liście szałwii mielone
- 3 łyżki niesolonego masła stopionego
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 ½ łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżeczka soli nuta: jest to w pełni ugotowana przyprawiona pierś z indyka i nie potrzebuje dużo soli
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
sos z indyka
- 2 szklanki bulionu z indyka lub kurczaka o niskiej zawartości sodu
- ½ łyżeczki mieszanki rozmarynu, tymianku, szałwii (zarezerwowanej z powyższych składników z indyka)
- ¼ łyżeczki mieszanki przyprawowej (zarezerwowanej z powyższych składników z indyka)
- ½ szklanki białego wina
- 1 ½ łyżki skrobi kukurydzianej
- sól i pieprz do smaku
- dowolne resztki ziół i masła
instrukcje
-
jeśli zamrożone, rozmrozić w pełni ugotowaną pierś z indyka w lodówce przez noc lub 2 dni, a następnie pozostawić do temperatury pokojowej na godzinę.
-
Uwaga: używam 4 Funt pełni gotowane pieczone w piecu pieczone bez kości bez skóry pierś z indyka członków marka z klubu sama. Opakowanie zawiera instrukcję ocieplenia. Postępuj zgodnie z instrukcjami ocieplenia dostarczonymi przez producenta. Tylko szczypać zrobiłem, usunąłem pokrywę 20 minut podczas pieczenia. To było pieczone przez 15 minut na Funt, więc 4 funty razy 15 minut = 60 minut lub 1 godzina.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
indyka ułożyć na patelni. Uwaga: jeśli używasz żeliwa, posmaruj go 1 łyżką oleju przed włożeniem indyka.
-
mieszanka przyprawowa-w małej misce połącz czosnek w proszku, cebulę w proszku, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Jeśli co SOS, rezerwy ¼ łyżeczki.
-
mieszanka ziół-Połącz rozmaryn, tymianek i szałwię w innej małej misce. Jeśli co SOS, rezerwy ½ łyżeczki. Uwaga: niektóre mieszanki ziół spadnie na patelni.
-
pierś z indyka posmarować roztopionym masłem. Uwaga: nie będzie resztki masła, które można połączyć z mieszanką ziół lub dodać do sosu.
-
Zastosuj przyprawy, a następnie mieszaninę ziół na spodniej stronie indyka. Umieścić indyka na patelni do pieczenia (nie na górze stelaża).
-
posypać połowę pozostałych przypraw na wierzchu i boku piersi indyka, a następnie ręką, wkleić (nie pocierać) pozostałą mieszankę ziołową na indyka, a następnie posypać pozostałą przyprawę. Uwaga: Nie umieszczaj przypraw na raz, trudniej będzie zastosować zioła. Jeśli masz trudności z zastosowaniem ziół, dodaj do niego pozostałe roztopione masło.
-
przykryj patelnię do pieczenia folią o dużej wytrzymałości. Piec przez 40 minut pod przykryciem, a następnie zdjąć pokrywę i kontynuować pieczenie przez kolejne 20 minut. Nie wyrzucać folii.
-
wyjmij indyka z piekarnika, przykryj folią i pozostaw przez 10 minut.
-
przełożyć na półmisek. Użyj ostrego noża, aby wyrzeźbić indyka. Pokrój go cienko lub grubo w zależności od preferencji. Zwykle robię ½ cala grubości.
-
jeśli nie robi sosu, skropić kilka kapieli na plastry indyka.Kapanie może być słone w Twoim guście, więc nie mżej dużo.
zrobić sos z indyka
-
przenieść kapie i zeskrobać wszystkie brązowe kawałki z patelni do patelni sos. Jeśli używałeś żeliwnego lub holenderskiego piekarnika, nie musisz przenosić na patelnię z sosem.
-
Dodaj rosół z kurczaka lub indyka, białe wino, zarezerwowane przyprawy i zioła do sosu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Uwaga: mam 1 długą gałązkę rozmarynu, którą dodałam do bulionu.
-
tymczasem zrób zawiesinę skrobi kukurydzianej. W małym pojemniku dodaj skrobię kukurydzianą i rozcieńcz ją 2 łyżkami gotującego się bulionu.
-
mieszaj mieszankę bulionu stale podczas nalewania mieszanki skrobi kukurydzianej. Nadal mieszając, aż bulion zgęstnieje.
-
przełożyć do naczynia z sosem.
uwagi
- jeśli gotujesz surową lub świeżą pierś indyka bez kości, użyj cyfrowego termometru mięsnego, a temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 160 stopni F przed wyjęciem z piekarnika. Przykryć folią i pozostaw przez 10 minut. Będzie nadal gotować, a temperatura wewnętrzna osiągnie około 170 stopni F. Termometr jest wstawiany w środku najgrubszego obszaru piersi indyka.
- nie zaleca się pozostawiania surowego indyka w temperaturze pokojowej przez ponad 2 godziny.
- przechowywać resztki indyka w szczelnym pojemniku do 3 dni w lodówce w przeciwnym razie przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy w odkurzanym urządzeniu do oszczędzania żywności (najlepsza opcja) lub owinąć w folię o dużej wytrzymałości, a następnie umieścić w torbie z zamkiem błyskawicznym. Najlepiej pokroić i przechowywać w porcjach.
- Podgrzewanie resztek indyka-ten przepis na indyka jest dobry nawet na zimno. W przypadku przechowywania w zamrażarce, rozmrozić na noc w lodówce. Jedz tak jak jest lub ogrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 10 minut. Podgrzać indyka w piekarniku w temperaturze 300 stopni F pokrytym folią przez około 15 do 20 minut lub do ogrzania. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, przykryj płytkę wilgotnym ręcznikiem papierowym i ogrzej przez 1 ½ do 2 minut. Wilgotny ręcznik papierowy zatrzyma wilgoć.
- aby uzyskać więcej wskazówek i często zadawanych pytań, zapoznaj się z postem powyżej.
- aby uzyskać bezpieczeństwo żywności dla indyków, kliknij link dla FDA, USDA i CDC.