jeśli kiedykolwiek czytałeś o oczyszczaniu wody na forach internetowych lub mediach społecznościowych, prawdopodobnie napotkałeś co najmniej jedną osobę, która zapytała: „jak długo należy gotować wodę, zanim zostanie uznana za bezpieczną?”Jest to pytanie powszechne i rozsądne, aby je zadać-w końcu nie chcesz ryzykować spożywania bakterii lub pierwotniaków, które spowodują ciężką chorobę. Niestety, to pytanie doprowadziło również do rozpowszechnienia pewnych dezinformacji na ten temat.
ta woda może wydawać się czysta i czysta, ale może zawierać niewidoczne patogeny, które z pewnością zrujnują Twój dzień.
po pierwsze, można usłyszeć samozwańczych „ekspertów” w Internecie mówią, że woda musi być gotowana przez co najmniej 5 minut, 10 minut, a nawet 20 minut, aby zapewnić, że wszystkie patogeny przenoszone przez wodę zostały zabite. To minimalne ograniczenie czasu gotowania jest mitem i wyjaśnimy dlaczego.
badania naukowe mówią nam, że patogeny przenoszone przez wodę (bakterie, pierwotniaki i wirusy) są zabijane lub inaktywowane w wysokich temperaturach. Według Światowej Organizacji Zdrowia, temperatura wody 158 ° F (70°C) zabije 99,999% bakterii, pierwotniaków i wirusów w czasie krótszym niż 1 minuta.
ponieważ wiemy, że woda gotuje się* w temperaturze 212 ° F (100°C), oznacza to, że zanim woda osiągnie wrzenia, będzie ona bezpieczna do picia. Dla dodatkowego marginesu bezpieczeństwa, Centers for Disease Control (CDC) zaleca gotowanie wody przez 1 minutę dla pewności.
*teraz jest jedno ważne wyjaśnienie: temperatura wrzenia 212 ° F, o której wspomnieliśmy, znajduje się na poziomie morza, a temperatura wrzenia zmienia się wraz z wysokością. Im wyżej jesteś nad poziomem morza, tym niższa będzie temperatura wrzenia wody. Na przykład na wysokości 10 000 stóp temperatura wrzenia spada do 89,8°c (193,6°f). Na szczycie Mt. Everest, ogromny 29,029 stóp, temperatura wrzenia wynosi 158°F (70°C). Tak więc, nawet w najwyższym punkcie na ziemi, doprowadzenie wody do toczącego się wrzenia zabije patogeny w mniej niż 1 minutę. Dla dodatkowego marginesu bezpieczeństwa CDC zaleca gotowanie przez 3 minuty na wysokościach powyżej 6562 stóp.
podczas gdy wysokość zmienia temperaturę wrzenia wody, nie jest ona wystarczająco znacząca, aby wpływać na oczyszczanie przez gotowanie.
w każdym razie nie wierz nam na słowo-posłuchaj naukowców. Oto bezpośredni cytat z artykułu zatytułowanego „dezynfekcja wody dla międzynarodowych i dzikich podróżników” z Oxford Journal of Clinical Infectious Diseases:
” ponieważ patogeny jelitowe są zabijane w ciągu kilku sekund przez wrzącą wodę i są zabijane szybko w temperaturach > 60°C , tradycyjna rada, aby zagotować wodę przez 10 minut, aby zapewnić zdolność do picia jest nadmierna. Ponieważ czas potrzebny na podgrzanie wody z temperatury 55°C do wrzenia działa na dezynfekcję, każda woda doprowadzona do wrzenia powinna być odpowiednio zdezynfekowana. Zagotowanie wody przez 1 min lub utrzymywanie wody pod przykryciem, a następnie umożliwienie jej powolnego schłodzenia po zagotowaniu może dodać dodatkowy margines bezpieczeństwa. Temperatura wrzenia zmniejsza się wraz ze wzrostem wysokości, ale nie jest to istotne w porównaniu z czasem wymaganym do osiągnięcia śmierci termicznej w tych temperaturach.”
więc, oto sedno sprawy: Woda nie musi być gotowana przez co najmniej 5, 10 lub 20 minut, aby można ją było uznać za bezpieczną do picia. Zanim osiągnie toczący się wrzenia, można go uznać za Bezpieczny, niezależnie od wysokości. (Uwaga: zakłada to, że nie występują żadne szkodliwe chemikalia ani metale ciężkie, takie jak pestycydy lub ołów. Aby usunąć te zanieczyszczenia, potrzebujesz filtra/oczyszczacza wody.) Możesz jednak nadal gotować przez 1 do 3 dodatkowych minut dla dodatkowego marginesu bezpieczeństwa-jeśli masz kilka minut do poświęcenia, nie będzie bolało, ale nie powinno być uważane za obowiązkowe.
Filtr Wody Sawyer 19,97 zł amazon.com Oczyszczacz UV Steripen $79.95 amazon.com
Przygotuj Się Teraz: Wojskowa maska przeciwgazowa $249.95 mirasafety.com Noże EDC od 7,99 zł smkw.comDisclosure: te linki są linki partnerskie. Caribou Media Group otrzymuje prowizję od kwalifikujących się zakupów. Dziękuję!
bądź bezpieczny: Pobierz bezpłatną kopię numeru Offgrid Outbreak
w numerze 12 magazyn Offgrid dokładnie przyjrzał się temu, o czym powinieneś wiedzieć w przypadku epidemii wirusa. Teraz oferujemy bezpłatną cyfrową kopię problemu epidemii OffGrid, gdy subskrybujesz Biuletyn Informacyjny OffGrid. Zarejestruj się i otrzymaj darmową kopię cyfrową Kliknij, aby pobrać!
napisane przez Patrick McCarthy