jabłka są powszechnie określane jako oryginalne pożywienie Natury. Nie jest to naciągane, ponieważ jabłka mają tak wiele korzyści odżywczych, że znane jest powiedzenie, że ” jabłko dziennie trzyma lekarza z dala.”
jabłka są nie tylko bardzo pożywne i smaczne, ale są również przyjazne dla kieszeni w długim sezonie (od lipca do listopada) i idealne do wielu różnych potraw: ciast, koktajli, sałatek, a nawet można z nich zrobić frytki.
Można Zamrozić Jabłka?
to superfood, który często kupuję hurtowo. Pewnego dnia zacząłem się zastanawiać: czy można zamrozić jabłka? Odpowiedź brzmi: tak. Zamrażanie to świetny sposób na przechowywanie jabłek i utrzymywanie ich świeżości do różnych zastosowań. Mrożone jabłka pozostaną świeże przez miesiące, nie ulegając zepsuciu, wysychając lub stając się gorzkie.
jeśli zastanawiasz się, jak najlepiej zamrozić jabłka i jak przygotować je do zamrażarki, aby nie zbrązowiały, Czytaj dalej, ponieważ mamy odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania dotyczące jabłek!
tak, można zamrozić jabłka. Zamrażanie jabłek jest jednym z najlepszych sposobów, aby zapobiec ich zepsuciu.
podczas gdy wszystkie odmiany jabłek mogą być mrożone, jabłka, które są odporne o twardej i zgrabnej konsystencji, bardzo dobrze sprawdzają się w ekstremalnie zimnym środowisku zamrażarki.
następujące rodzaje jabłek świetnie sprawdzą się w Twojej zamrażarce:
- Jonagold
- Cortland
- Golden Delicious
- Empire
należy pamiętać, że mrożone jabłka zmieniają konsystencję i dlatego nie nadają się do przekąsek, ale są idealne do wszystkiego innego!
Jak Długo Wytrzymują Mrożone Jabłka?
jabłka mają różne okresy przydatności do spożycia, w zależności od tego, jak je zachowasz. Oto trochę informacji o tym, jak długo będą dobre dla:
- licznik sprawi, że będą miały okres trwałości 5 – 7 dni.
- spiżarnia da im okres przydatności do spożycia 3 tygodnie.
- lodówka da im okres trwałości 4-6 tygodni.
- zamrażarka da im okres przydatności do spożycia 8 miesięcy.
jak widzisz, zamrożenie jabłek znacznie wydłuży ich życie, więc odpowiedź jest taka, że mrożone jabłka wystarczą na 8 miesięcy. Czy to wystarczy, by przekonać cię do zamrożenia ich?
jaki jest najlepszy sposób na mrożenie jabłek?
jeśli masz ochotę na zamrażanie jabłek, powinieneś wiedzieć, że istnieje wiele sposobów, aby to zrobić, ponieważ możesz zamrażać je jako całość, pokrojone w plasterki, puree i tak dalej. To naprawdę zależy od tego, co zamierzasz z nimi zrobić, ponieważ najlepszym sposobem zamrażania jabłek jest ten, który odpowiada twoim potrzebom i przestrzeni do przechowywania.
zanurkujemy i sprawdzimy, jak można zamrażać jabłka i jak przygotować je do zamrażarki.
Czy Jabłka Można Zamrozić W Całości?
tak, można zamrozić całe jabłka.
aby zapobiec przekształceniu jabłek w produkty, które nie będą wygodne w użyciu podczas wyjmowania, upewnij się, że najpierw zamrażasz je osobno.
- dokładnie umyj jabłka
- umieść je na blasze do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między jabłkami. Upewnić się, że nie dotykają
- włożyć do zamrażarki
- zamrażać na około 15 minut, aż będą twarde w dotyku. Nie zostawiaj ich w zamrażarce bez umieszczania ich w torbie na dłużej niż godzinę lub ryzykujesz zamrożenie oparzenia. Podczas gdy freeze burn nie powoduje problemów zdrowotnych, sprawi, że Twoje jabłko będzie twarde i niepalące!
- przenieś je do worków do zamrażarki i włóż z powrotem do zamrażarki. Proces ten zapobiega zamarzaniu jabłek w grudki, które utrudniają ciągłe Przechowywanie w zamrażarce. Grudki utrudniają również oddzielanie i rozmrażanie ich w razie potrzeby.
Czy Można Zamrozić Obrane Jabłka?
Tak, możesz łatwo zamrozić obrane jabłka.
mrożone jabłka ze skórą mogą szybko brązowieć po rozmrożeniu i rozmrożeniu, ponieważ skóra może bardzo łatwo się posiniaczyć. Zamrażanie jabłek bez skórki może zmniejszyć ryzyko brązowienia po rozmrożeniu i rozmrożeniu. Muszą być jednak odpowiednio przygotowane, aby nie zbrązowić podczas cięcia.
możliwość brązowienia zależy w dużej mierze od procesów, przez które przechodzą jabłka przed zamrożeniem. Szczegółowe wyjaśnienie procesów znajdziesz w sekcji „Jak przygotować jabłka do zamrożenia”.
Czy Mogę Zamrozić Jabłka Bez Ich Gotowania?
tak, można zamrozić jabłka bez ich gotowania.
nie musisz gotować jabłek przed zamrożeniem. Zamiast tego można blanszować jabłka, aby zapobiec ich brązowieniu, zwłaszcza w przypadku pokrojonych kawałków jabłka. Blanszowanie to proces, w którym żywność jest zanurzana na krótko we wrzącej wodzie, a następnie kąpiel lodowa.
aby uzyskać szczegółowy opis blanszowania, sprawdź sekcję „Jak przygotować jabłka do zamrożenia”. Blanszowanie zachęca do zachowania kolorów pokrojonych jabłek przeznaczonych do zamrażarki.
jak przechowywać gotowane jabłka w zamrażarce?
gotowane jabłka można zamrażać, tak jak wszystkie pozostałe, o których mówiliśmy do tej pory.
aby prawidłowo zamrozić ugotowane jabłka, wykonaj poniższe czynności:
- gotuj jabłka zgodnie z życzeniem.
- pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Ostrzeżenie: FDA zaleca, aby gotowane pokarmy nie pozostawały w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, ponieważ spowodują one wzrost naturalnych bakterii z żywności na niebezpiecznym poziomie, zwiększając ryzyko zatrucia pokarmowego.
- umieść je na blasze do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między gotowanymi jabłkami. Upewnij się, że nie stykają się ze sobą
- włóż je do zamrażarki.
- zamrażaj je na około 15 minut, aż będą jędrne w dotyku. Upewnij się, że nie zostawiasz jabłek na blasze do pieczenia, bez torby, dłużej niż 1 godzinę; lub zwiększysz ryzyko zamrożenia oparzenia.
- podczas gdy freeze burn nie powoduje obaw zdrowotnych, zmieni smak twoich jabłek, czyniąc je nieapetycznymi.
- przenieść je do worków Ziploc, hermetycznych pojemników lub worków odkurzanych i umieścić z powrotem w zamrażarce.
- jeśli któryś z twoich przepisów wymaga przypraw, nie dodawaj ich przed zamrożeniem, ponieważ niektóre przyprawy tracą smak po zamrożeniu.
- dlatego najlepiej dodać przyprawy do gotowanych jabłek w momencie pieczenia lub gdy ich potrzebujesz.
jak zamrozić pokrojone jabłka?
podobnie jak wszystkie inne metody, Możesz również zamrozić surowe plasterki jabłka. W ten sposób możesz przechowywać pokrojone jabłka w zamrażarce. Tak, możesz zamrozić surowe plasterki jabłka. Chociaż nie ma nic złego w zamrażaniu całych jabłek, zwłaszcza przy odpowiedniej procedurze, najlepiej jest pokroić jabłka na plasterki przed zamrożeniem. Pokrojone jabłka zamarzają szybciej i rozmrażają się łatwiej niż całe jabłka.
w przeciwieństwie do zamrażania całych jabłek, zamrażanie surowych plastrów jabłek ma trochę procesu. Lynne Mclandsborough z Scientific American wyjaśnia, że kiedy kroimy jabłka, wystawiamy naturalne enzymy jabłka na działanie tlenu. Ekspozycja tych enzymów na tlen powoduje utlenianie jabłka. Innymi słowy, twoje jabłko zbrązowieje w momencie cięcia!
dlatego, gdy planujesz zamrozić surowe plasterki jabłka, musisz zastosować środek zapobiegający brązowieniu.
są dwie metody, które pomogą w tym:
- zanurzenie pokrojonych jabłek w soku z cytryny, osolonej wodzie lub dowolnym roztworze askorbinowym zatrzyma proces brązowienia.
- inną metodą jest blanszowanie plasterków jabłka.
aby uzyskać więcej informacji na temat jednej z dwóch powyższych metod, zapoznaj się z sekcją „Jak przygotować jabłka do zamrażania” poniżej.
po przetworzeniu surowych plasterków jabłka, aby zapobiec brązowieniu, umieść kawałki na blasze do pieczenia i umieść je w zamrażarce na około 10-15 minut, aż będą twarde w dotyku. Rozmieść nacięcia, aby uniknąć zbrylania.
Przenieś plasterki z arkusza ciastek do worka z suwakiem, worka próżniowego lub hermetycznego pojemnika i wróć do zamrażarki.
jak przygotować jabłka do zamrożenia?
przygotowanie jabłek do zamrażania jest proste podczas zamrażania całych jabłek. Wszystko, co musisz zrobić, to dokładnie umyć jabłka, aby je oczyścić, wstępnie zamrozić na blasze do pieczenia, przenieść je do zamrażalnika po zamrożeniu, a następnie zwrócić je do zamrażarki.
Proces jest nieco bardziej pracochłonny, jeśli kroisz jabłka na plasterki, jest to trudne, ponieważ musisz zapobiec brązowieniu surowych plasterków jabłek przed zamrożeniem.
poniżej przedstawiamy różne sposoby przygotowania surowych plastrów jabłek do zamrożenia.
sok z cytryny
- napełnij dużą miskę sokiem z cytryny i wodą; jedna łyżka soku z cytryny do każdej szklanki wody. Plastry jabłka zanurzyć w mieszaninie przed zamrożeniem.
- należy pamiętać, że ta metoda zmienia smak jabłka.
jeśli jabłko ma być używane do ciast lub gotowanych posiłków, proces ten jest łatwy, tani i wydajny. Jeśli jednak masz używać jabłek do koktajli lub herbat, nie polecam tej metody!
kwas askorbinowy
skoncentrowana witamina C, powszechnie nazywana kwasem askorbinowym, działa tak samo jak sok z cytryny.
- wymieszaj jedną łyżkę kwasu askorbinowego w litrze wody.
- zanurz surowe plastry jabłka w mieszaninie.
możesz uzyskać kwas askorbinowy z sekcji konserw w dowolnym sklepie spożywczym lub w zaciszu swojego domu, odwiedzając Amazon.
słona woda
- w dużej misce z wodą napełnij wystarczającą ilością soli kuchennej, aby przykryć dno miski.
- upuść jabłka w roztworze, gdy pokroisz je.
- po zakończeniu krojenia, spuścić wodę z miski i odcedzić pokrojone jabłka.
blanszowanie
podobnie jak w przypadku powyższych procesów, blanszowanie pomaga zachować kolory jabłek, zachować świeżość i zapobiega brązowieniu.
- umieść surowe pokrojone jabłka na krótko we wrzącej wodzie przez maksymalnie 30 sekund do 60 sekund. Usuń plasterki i wstrząśnij nimi, zanurzając je w lodowatej kąpieli wodnej, aby zapobiec dalszemu gotowaniu.
- Nie zostawiaj zbyt długo siedzieć w wodzie, bo będą papkowate. Sprawdzaj regularnie, aby upewnić się, że woda pozostaje zimna i obserwować, czy plastry straciły ciepło.
- spuścić wodę i odcedzić plasterki jabłka.
- jeśli nie przeszkadza ci, że plasterki zlepiają się ze sobą, umieść je w torbie / pojemniku i zamrozić.
- jeśli jednak chcesz użyć ich pojedynczo; wstępnie zamrozić plastry.
- aby wstępnie zamrozić jabłka, umieść je na blasze do pieczenia (aby kawałki nie stykały się ze sobą) i zamrozić na 10 – 15 minut. Następnie przenieść je do worka / pojemnika bezpiecznego dla zamrażarki i umieścić z powrotem w zamrażarce.
Czy Jabłka Są Dobre, Jeśli Zamarzają?
podczas gdy zamrażanie jabłek nie zniszczy ich, Tekstura się zmieni. Tekstura mrożonych jabłek nie będzie chrupiąca jak świeże jabłka, ale raczej mocna i żwawa.
dlatego możesz nie mieć takiej samej satysfakcji z jedzenia rozmrożonych i rozmrożonych jabłek w porównaniu do świeżych jabłek.
co zrobić z mrożonymi jabłkami?
mrożone jabłka, całe lub pokrojone, mogą być używane do różnych receptur:
- chipsy – moje dzieci uwielbiają tę przekąskę i uwielbiam im ją podawać. Wystarczy pokroić jabłko w cienkie plasterki bez skóry i zamrozić. Aby upewnić się, że nie zbrązowieją, postępuj zgodnie z procedurami opisanymi w sekcji „Jak przygotować jabłka do zamrażania” powyżej. Gdy będziesz gotowy, aby zrobić je na chipsy, rozmrozić plastry w lodówce i osuszyć. Następnie dodaj cynamon i umieść je w piekarniku na 2 godziny w temperaturze 190 °C (374 °f).
- Smoothies-kolejny zwycięzca z moimi dziećmi. Mrożone jabłka wymieszać z jogurtem i odrobiną miodu.
- duszone jabłka-Mniam! Uwielbiam to z lodami. Miły i szybki deser, który podbije serce całej Twojej rodziny. W tym celu zamrażam już duszone jabłko. Gdy będziesz gotowy do ich użycia, wyjmij duszony, włóż go do kuchenki mikrofalowej na 15 sekund i voila, masz swój deser!
- masło jabłkowe-zrobić masło i zamrozić, aby nie zepsuło się. Przechowywać z dala od tego, co trzeba będzie użyć w ciągu 3 lub 4 dni maksimum.
- sos jabłkowy – Świetny z wieprzowiną. Zrobić sos jabłkowy, zamrozić i rozmrozić, wkładając go do lodówki dzień przed użyciem!
- dżem-nie ma potrzeby rozmrażania jabłek podczas robienia dżemu.
- galaretka-nie ma potrzeby rozmrażania jabłek podczas robienia galaretki jabłkowej
- ciasta i ciasta-zamrozić jabłka w plastrach (do ciast) lub pokrojone (do ciast), w zależności od tego, co planujesz. Nie trzeba ich rozmrażać przed umieszczeniem ich w cieście lub cieście.
- pieczone jabłka – zamrozić jabłka w całości. Nie ma potrzeby rozmrażania ich przed pieczeniem.
- herbata-w czasach, kiedy byłem młodszy, moja babcia robiła mi herbatę jabłkową. Wystarczy zagotować zamrożone jabłka w wodzie i nałożyć tyle lub tak mało cukru, ile chcesz, a następnie wypić go na gorąco (lub na zimno). Kiedyś uwielbiałam tę herbatę za każdym razem, ale szczególnie wspaniale było mnie uspokoić, gdy czułam niepokój o egzaminy szkolne!
zasadniczo mrożone jabłka mogą być używane do szerokiej gamy potraw gotowanych lub pieczonych.
co zrobić z jabłkami?
jeśli okaże się, że Twoje jabłka psują się i nikt ich nie je, możesz rozważyć kilka opcji. Jedną z tych opcji jest oczywiście ich zamrożenie. Mamy już kilka sposobów na zamrożenie jabłek.
inną rzeczą, którą możesz zrobić, to sok jabłek w procesorze. Następnie możesz zamrozić sok jabłkowy, abyś mógł podawać go swoim dzieciom, używać go podczas pieczenia i tak dalej.
oczywiście możesz również zrobić kilka przepisów z jabłkami, zanim całkowicie się zepsują. Oto kilka propozycji przepisów, które kochamy:
- Jabłko Cynamon Pull-Apart chleb z polewą z fasoli waniliowej
- Crescent Apple Pie Bites
- zdrowe muffinki jabłkowe z przyprawioną kruszonką przepis
- domowa Granola przepis z karmelem i jabłkiem
- zdrowe pieczone płatki owsiane z jabłkiem przepis
- Jesień Karmel jabłko i plaster miodu
ostatnie przemyślenia
jabłka to wspaniały owoc pełen witamin i minerałów. Są również uniwersalne i super tanie, więc nic dziwnego, że większość z nas kończy z ogromną ilością jabłek w sezonie.
Cóż, teraz nie ma potrzeby wyrzucać tych dodatkowych jabłek, których nikt nie miał okazji zjeść. Zamiast tego zamrozić je; całe, pokrojone, ze skórą lub bez, i używać ich do różnych gotowanych / pieczonych posiłków.
po prostu upewnij się, że odpowiednio je zamrażasz, aby uniknąć ich brązowienia. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych jabłek, które są mrożone lub bez skóry.