Jalapeno i ser tamales ( Rajas z serem) + wideo

This post may include affiliate links. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

these insanely delicious Rajas tamales z serem (Jalapeño and Cheese Tamales) are the perfect way to celebrate any special occasion. Unwrap and enjoy!

trzy tamales na białym talerzu, jeden z zielonym liściem kolendry na wierzchu.

jako mała dziewczynka bałam się o tej porze roku. Jeśli odważyłem się przejść przez kuchnię, dostałem nóż i łuskę kukurydzy. Rozmaz. Napełnij. Zapakuj. Powtarzam.

pewnego dnia zobaczyłem mojego kuzyna przechodzącego przez frontowy pokój, zupełnie omijającego kuchnię. Wróciła z tamales od sąsiada, czyniąc się w ten sposób bohaterką naszej rodziny, ponieważ nasza wciąż gotowała.

kilka lat później mój kuzyn siedział przy stole … rozmazując, napełniając, owijając … kiedy tym razem weszłam z Jalapeno sąsiada i Tamales z serem.

dla odmiany wspaniale było być bohaterem tamale!

oto wypróbowany i prawdziwy przepis tamales, który jest pyszny, pyszny i jeden z najbardziej klasycznych dań meksykańskich.

niegotowane tamales w dużym talerzu z otwartą stroną do góry.

to nie przepis na tamales. To praca sprawia, że są trudne.

Właśnie dlatego mamy duże Meksykańskie rodziny: pakować tamales. Żartowałem!

więcej receptury Tamales:
kurczak Mole Tamales
Czerwona wieprzowina Tamales
wołowina Tamales

łuski kukurydzy moczyć w ciepłej wodzie. Co najmniej 20-30 minut, aż do giętkości.
noc jest najlepsza.

Pro Tamale Making Tip:
włóż je do dużego garnka i przykryj pokrywką z mniejszego garnka. Plewy kukurydzy unoszą się i muszą być całkowicie zanurzone w wodzie.

jeśli masz szczęście mieszkać w okolicy, gdzie sprzedają gotową masę, kup ją. Nie pożałujesz ratowania się tym krokiem.

lub możesz zrobić domową masę dla tamales. Możesz również użyć zdrowszej masy z olejem, który nie używa smalcu.

dwa zdjęcia obok siebie marynowanych jalapenos i plastrów sera.

nadzienie do Rajas con Queso Tamales:

marynowane jalapenos
plastry sera Monterey Jack

utracone w tłumaczeniu: „Rajas” to plastry. Możesz znaleźć „tamales de rajas con queso” z plastrami pieczonej papryki poblano zamiast marynowanych jalapenos.

jednak 100 razy łatwiej jest użyć marynowanych jalapenos.

tradycyjnie te tamales są robione z sera Oaxaca. Monterey Jack jest łatwiejszy do znalezienia i stanowi dobry substytut.

Uwaga: Spójrz, jak ser jest krojony, długi i cienki, aby pasował do długości łusek kukurydzy.

Jak złożyć tamales

Zdobądź łuskę kukurydzy i nałóż cienką warstwę masy.
Dodaj swoje wypełnienie.
Złóż każdą stronę do wewnątrz.
Złóż koniec narożnika i odstaw na bok.

słowo dla mądrych: podczas montażu tamales upewnij się, że te, które są już zmontowane, stoją, a nie leżą. Otwarty szczyt powinien być w górę.

wypełnienie wypadnie w przeciwnym razie.

więcej Wegetariańskie Tamales:
Fasola w stylu Północnym Tamales
Tamales Dulces
Tamales de Cajeta

kupując torbę z łuskami kukurydzy, zawsze znajdziesz takie, które nie są dobre. Może są za małe, albo po prostu dziwnie wyglądają.

dodaj je do dna dużego parowca. Służą również do umieszczenia na parze tamales.

może Ci się spodobać:
Salsa Verde Tamales
Champurrado
Buñuelos

niegotowane tamales umieszczone wewnątrz garnka parowca.

dodać wodę do parowca.
Dodaj tamales otwórz stronę do góry.
Paruj przez 1/2 do 2 godzin lub do momentu, gdy masa łatwo usunie się z łuski kukurydzy.

zrób tamales w połowie czasu z natychmiastowym garnkiem. Sprawdź te: Instant Pot Red Pork Tamales i Instant Pot Chicken Tamales.

Tamales na drewnianym naczyniu obok dekoracyjnego meksykańskiego glinianego kubka.

jak długo trwają Tamales?

świeże tamales trwają do 5 dni w lodówce.
mrożone tamales trwają do 4 miesięcy.

te szalenie pyszne Tamales de Rajas con Queso będą ulubieńcem rodziny. Są idealne na każdą specjalną okazję. iProvecho!

Obejrzyj film Jak zrobić ser Jalapeño Tamalesczy zrobiłeś ten przepis? Please rate the recipe below!