jak przygotować babkę
zielonych plantanów nie można obrać jak banany-skóra może się oderwać i pozostawić cały niejadalny pestkę na miąższu. Ten rdzeń nie chce się ugotować, więc trzeba go usunąć. Najprostszym sposobem przygotowania zielonej babki jest pokroić ją na kawałki, a następnie odciąć skórę i wyciąć nożem. Pracuj na zmywalnej desce i upewnij się, że nie masz na sobie soku. Gdy już przygotujesz babkę, ugotuj ją szybko, ponieważ zacznie się utleniać. Żółte plantany można zwykle obrać jak banan. Niezależnie od koloru babki, której używasz, obetnij oba końce, ponieważ miąższ jest zwykle twardy.
jak gotować babkę
smażona babka
serwuje 2
składniki
1 Dojrzała babka (z żółtą skórką)
2 łyżki oleju lub oleju kokosowego
metoda
- odetnij każdy koniec babki i odkleić skórę. Pokroić w plastry ½ cm po przekątnej, aby uzyskać większą powierzchnię.
- rozgrzej olej na patelni, aż będzie gorący. Smażyć babkę z każdej strony przez kilka minut, aż zacznie się karmelizować, upewniając się, że się nie przypali.
babka pieczona
serwuje 2
składniki
2 bardzo dojrzałe babki (z czarną skórką)
2 łyżki masła
płatki szczypty chilli
1 limonka, połówkowa
metoda
- rozgrzać piekarnik do 200C/180C wentylator/gaz 6. Pokroić końce z plantanów i wyciąć szczelinę na całej długości każdego z nich. Umieścić babkę na blasze do pieczenia, pokroić bok do góry i piec przez 30-40 minut lub do miękkości.
- rozetrzyj trochę plantany i łyżka do każdej połowy masła z odrobiną przypraw i płatkami chilli.
- piec jeszcze raz 10 min, wycisnąć limonkę i podawać.
nasze najlepsze przepisy na babki
dymny przyprawiony ryż Jollof & babka smażona w kokosie
ta klasyczna potrawa inspirowana Afryką Zachodnią jest wypełniona odważnymi smakami i mocnymi przyprawami. Nasz dymny przyprawiony ryż Jollof & babka smażona w kokosie sprawia, że zdrowa, obfita uczta nakarmi tłum. Nawet potwierdzeni mięsożercy z zapałem zagłębią się w tę wegetariańską ekstrawagancję.
pikantny gulasz warzywny z kokosem
Zapakuj pięć swoich 5-a-day z naszym pikantnym gulaszem warzywnym z kokosem. Ta satysfakcjonująca, aromatyczna rodzinna receptura ma to wszystko i jest pełna wartości odżywczych. Dodaj trochę przyprawy do standardowych posiłków w tygodniu dzięki temu łatwemu arcydziełu wegetariańskiemu.
gotować ten prosty dodatek, gdy słońce zaczyna świecić. Nasze grillowane plantany są inspirowane latynoamerykańską potrawą i są bardzo proste w przygotowaniu. Wyciśnięcie świeżego soku pomarańczowego dodaje słodyczy tym wytrawnym plasterkom. Dojrzałe, czarne plantany najlepiej nadają się do tego przepisu.
uważasz to za przydatne? Sprawdź nasze inne poradniki kulinarne…
jak gotować łososia
jak gotować kotlety jagnięce
jak zrobić mrożoną herbatę
jak zrobić cukier puder