ciężko mi było wymyślić coś do zrobienia na obiad, więc poprosiłam męża. Przypadkowo zasugerował coś z zielonymi kolorami, więc poszedłem z tym. Znalazłem przepis duszenia zieleni z boczkiem na po prostu przepisy, które brzmiały pyszne. Przepis dostosowałam do naszych upodobań i do pracy z tym, co miałam pod ręką i bardzo nam się podobało. Jako danie główne na obiad zrobiłam kotlety schabowe duszone, które zawsze chciałam spróbować (przepis do wpisu wkrótce), i te warzywa z boczkiem. Dlaczego Zajęło mi tyle czasu, aby spróbować Collard greens? Poważnie, nigdy wcześniej ich nie miałam, a teraz je kocham. Bardzo podobał mi się boczek, czosnek, cebula, połączenie octu z delikatnych zieleni collard – wszyscy myśleliśmy, że były pyszne i pięknie sparowane z kotletami schabowymi. Na pewno będę robić te warzywa z boczkiem ponownie … wkrótce!
jak zrobić collard Greens with Bacon
rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Gotować kawałki boczku na patelni, aż po prostu zaczyna brązowieć na brzegach, mieszając od czasu do czasu-nadal będzie wyglądać nieco surowo. Dodać cebulę i gotować, aż zmiękną i dopiero zaczynają brązowieć, o 3-4 protokół, często mieszając.
dodaj czosnek, cukier, ostry sos i sól morską & świeżo popękany pieprz, do smaku. Gotować, stale mieszając przez 1 minutę. Dodaj ocet, doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, i gotować, aż ilość płynu zmniejsza się o połowę, mieszając i skrobanie się wszelkie rumiane kawałki z dna patelni.
dodaj posiekaną zieleninę i rosół z kurczaka, a następnie przynieś na wolnym ogniu. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zielenie collard zwiędły i straciły jasność, około 15-20 minut. Doprawić do smaku dodatkowym octem, ostrym sosem, solą morską i świeżo popękanym pieprzem. Podawać skropione sokami z patelni. Smacznego.
Collard Greens z boczkiem
składniki
- 2 paski grubo pokrojony boczek pokrojony w poprzek na kawałki 1/2 cala
- ½ małej żółtej cebuli pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku mielone
- ½ łyżki cukru
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- kilka kresek ostrego sosu
- ¼ szklanki octu jabłkowego
- 1 lb collard greens łodygi usunięte, posiekane (może zastąpić jarmuż lub Chard)
- ¾ szklanki bulionu z kurczaka
Instrukcja
-
rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu.
-
gotować kawałki boczku na patelni, aż po prostu zaczyna brązowieć na brzegach, mieszając od czasu do czasu-nadal będzie wyglądać nieco surowo.
-
dodać cebulę i gotować, aż zmiękną i dopiero zaczynają brązowieć, o 3-4 protokół, często mieszając.
-
dodać czosnek, cukier, ostry sos i sól morską & świeżo popękany pieprz, do smaku. Gotować, stale mieszając przez 1 minutę.
-
dodaj ocet, doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, i gotować, aż ilość płynu zmniejsza się o połowę, mieszając i skrobanie się wszelkie rumiane kawałki z dna patelni.
-
dodać posiekaną zieleninę i bulion z kurczaka, a następnie doprowadzić do gotowanego na wolnym ogniu. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej.
-
gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zielenie collard zwiędły i straciły jasność, około 15-20 minut.
-
doprawić do smaku dodatkowym octem, ostrym sosem, solą morską i świeżo popękanym pieprzem. Podawać skropione sokami z patelni. Smacznego.