Blog

niesamowity przepis na ramię wieprzowe pieczone powoli do piekarnika. Twoja kuchnia będzie pachniała zachwycająco przez cały dzień!

od jakiegoś czasu zastanawiam się nad tym, jak zrobić wolno pieczoną łopatkę wieprzową. Mój mąż ma zielone jajko i robi na nim wspaniałe mięso.

Spatchcock chicken (musiałem poszukać Jak to przeliterować!), steki, miecznik (tak, ma!) i oczywiście Tyłek wieprzowy. Chciałem zobaczyć, czy mogę zrobić łopatkę wieprzową w piekarniku.

pieczone w piecu łopatka wieprzowa

łopatka wieprzowa to duży kawałek mięsa, ale zwykle sprzedaje się w bardzo rozsądnej cenie. Ta okazja zawsze przyciąga mnie do sklepu spożywczego!

mozna pieczec w piecu, mozna Palic lub grillowac.

zazwyczaj mój mąż pali łopatkę wieprzową lub Tyłek wieprzowy na zielonym jajku. Ale nie chcę polegać na nim, żeby gotował to cały czas. Chciałam stworzyć własny przepis, który mogłabym wykorzystać w naszym piekarniku.

choć możecie pomyśleć, że mogłabym podbić ten przepis, bo jestem zarejestrowaną dietetyczką(a nie wszyscy profesjonalni dietetycy gotują?!), Nie umiem intuicyjnie gotować mięs.

co oznacza, że musiałem trochę poszperać.

w tym artykule dowiesz się, jak gotować łopatkę wieprzową, czas gotowania i niektóre z moich ulubionych przystawek do serwowania z pieczonym ramieniem wieprzowym.

Pieczenie Łopatek Wieprzowych: Z kością w porównaniu z wieprzowiną bez kości

dla tego przepisu, miałem trudności z podjęciem decyzji, czy powinienem dostać pieczeń barku wieprzowego bez kości lub wersję z kością. Zawsze słyszałem, że pieczeń barku wieprzowego z kością daje bardziej aromatyczne danie.

tak więc, jak widać do tego przepisu, zdecydowałam się na łopatkę wieprzową z kością.

ale oto historia: kupiłam pieczoną łopatkę wieprzową z zamiarem jej pieczenia w piekarniku, ale nie miałam przepisu na pieczenie łopatek wieprzowych z kością.

jak gotować łopatkę wieprzową w piecu niskotemperaturowym

wiedziałem, że będę musiał zrobić kilka badań, zanim odważyłem się smażyć ten duży kawał wieprzowiny.

kiedy kupowałem wieprzowinę, mojej rodziny nie było w pobliżu, więc nie miało sensu pieczenie ogromnego łopatka wieprzowego dla małego starego mnie. (Ale to miało sens, aby uzyskać świetną cenę zrobiłem!)

więc włożyłem go do zamrażarki i postanowiłem zbadać idealny przepis na powolne pieczone łopatki wieprzowe.

przyjrzałem się wielu recepturom i zbadałem czas gotowania, ponieważ wiedziałem, że będzie to kluczowy element.

ostatecznie, po tym śledztwie, wymyśliłam swój własny przepis.

(to często to, co robię z gotowaniem: zbadaj kilka przepisów, aby uzyskać ogólny sens kombinacji składników, zainspiruj się i stwórz własne. Zrobiłem to z tym powolnym Cooker rozdrobnione wołowina przepis.)

i z tego stworzyłam przepis na potartą i wyciągniętą wieprzowinę w garnku.

jeśli spędzasz ze mną czas na mojej stronie na Facebooku, wiesz, że szukałem super łatwego sposobu na pieczone łopatki wieprzowe przy użyciu metody niskiego i powolnego gotowania.

niektórzy z Was nawet dali mi swoje sprawdzone i prawdziwe przepisy!

po tygodniach myślenia o tym, zrobiłem to. W końcu wyciągnąłem to 10 # łopatka wieprzowa z mojej zamrażarki, rozmroziłem (to zajęło tylko cały dzień!) i upieczony na niedzielny obiad.

było cudownie. (Wystarczy spojrzeć na to zdjęcie!

wypełniło Dom niesamowitym aromatem.

i dostałem resztki … ach, resztki. Witam, kanapki wieprzowe z grilla!

powolne gotowanie dla pieczonej łopatki wieprzowej

powolne gotowanie łopatki wieprzowej w piekarniku oznacza, że gotujesz ją przez cały dzień. W rzeczywistości, to zajmie około 7 lub 8 godzin, aby uzyskać ten przepyszny, odpadając od wyniku kości.

Lubię długie, powolne pieczenie, szczególnie jesienią i zimą. Nie ma to jak napełnić swój dom aromatem pieczonego mięsa w piecu.

więc rano przygotowałam łopatkę wieprzową z kością, włożyłam do piekarnika i w zasadzie o niej zapomniałam.

jak przygotować pieczeń na łopatce wieprzowej

łopatka wieprzowa zwykle ma grubą skórę. Najpierw ją spłucz i osusz. Następnie rdzeń skóry(zrób w niej głębokie cięcia). Pozwala to na moczenie przypraw do mięsa.

pocierać mieszankę przypraw na zewnątrz skóry wieprzowej, dokładnie ją pokryć.

pozostaw skórę podczas pieczenia, ponieważ napełnia mięso kapiącymi tłuszczami, utrzymując je wilgotne i delikatne. (W przeciwnym razie skończysz z wysuszoną pieczeń wieprzową, która nie będzie tak pyszna.

po upieczeniu wieprzowiny można obrać grubą warstwę skóry (i tłuszczu). Osobiście nie było to atrakcyjne do jedzenia, ale wyobrażam sobie, że niektórzy z was będą zachwyceni smakiem.

nie wyrzuciłem! Użyłem go jako wzmacniacz smaku dla mojej pieczonej brukselki.

całkiem pyszne.

Moje ulubione dodatki do przepisów na łopatki wieprzowe

oprócz brukselki, zrobiłem kilka domowej roboty musu jabłkowego z jabłek, które miałem pod ręką, które były w drodze O. U. T. (to jedna z najlepszych rzeczy, które można zrobić ze starymi jabłkami!)

ugotowałam jabłka na kuchence na rozgrzanym ogniu, korzystając z przepisu z przewodnika przetrwania Dinnertime autorstwa Sally w Real Mom Nutrition.

sos jabłkowy idealnie komponował się z pieczoną wieprzowiną i brukselką.

wiem, że się czepiasz tego przepisu!

mój kreatywny spin na tym pikniku zadziałał.

och, udało się.

warto wspomnieć: zanim zaczniesz, będziesz gotować to ramię na dużym ogniu w piekarniku przez krótki czas, po czym obniżysz ogień i pieczesz go godzinami. Szczegółowe wskazówki znajdują się poniżej.

jaki jest Twój ulubiony przepis na pieczone łopatki wieprzowe?

chcesz więcej porad i porad ekspertów? Dołącz do mojego cotygodniowego newslettera!

jesteś zapracowanym rodzicem? Naciągasz się, żeby dostać obiad na stół? Aby uzyskać więcej pomysłów na kolację, sprawdź moje 50 Easy Weeknight Dinners dla zapracowanych rodzin-smaczne dla dzieci, szybkie i pożywne dla mam i tatusiów.