ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady ujawniania informacji, aby uzyskać szczegółowe informacje.
- Udostępnij
- Tweet
- Pin
Robienie i pieczenie własnego idealnego ciasta może być onieśmielające! I nie ma nic gorszego niż skończyć z rozmoczoną skórką z ciasta. Zapobiec rozmokły dno Pie skorupa z tych rozmokły pie crust porady.
Robienie placków od podstaw może być nieco onieśmielające. I nic nie jest bardziej frustrujące niż zadawać sobie tyle trudu, by skończyć z rozmoczoną skórką z ciasta.
nikt nie lubi mokrego tyłka, mam rację?
i bez obrazy dla pysznego nadzienia w środku, dobre ciasto wszystko zależy od tego, jak wielkie ciasto wyjdzie. A ja już miałem swój udział w roztopionej skórce z ciasta. Więc pomyślałem, że przekażę Ci kilka wskazówek, żebyś mógł dostać chrupiącą, złocisto-brązową skórkę z ciasta. Nigdy więcej rozmoczonych skórek z ciasta dla ciebie!
Jak Uchronić Ciasto Przed Rozmoczeniem Na Spodzie?
mam dla Ciebie kilka różnych porad i trików, dzięki którym możesz zapobiec rozmokłej skórce ciasta.
ale tak naprawdę w końcu chodzi o to,aby ciepło do niego dotarło, a wilgoć nie!
Tip # 1: Blind Bake your Pie Crust
Blind baking your pie crust means to fully bake, or partially bake your crust before adding your filling. Jeśli robisz ciasto bez pieczenia, jak Staromodne ciasto z kremem kokosowym. Chcesz upewnić się, że ślepy piec skorupę całkowicie.
jeśli robisz ciasto z kremem, jak łatwe do zrobienia ciasto z dyni bez jaj, chcesz częściowo upiec skórkę. Pomoże to najpierw skonfigurować skorupę przed dodaniem tego płynnego nadzienia.
podczas pieczenia skórki na ślepo, upewnij się, że najpierw ją schłodzisz, zanim wrzucisz ją do piekarnika. Zapewni to utrzymanie kształtu. I wyłożyć go folią lub papierem do pergaminu i całkowicie wypełnić go ciężarami ciasta, suszoną fasolą lub niegotowanym ryżem. Wypełnij go od góry, aby utrzymać boki na miejscu, w przeciwnym razie ryzykujesz, że boki ciasta kurczą się w piekarniku.
Wskazówka # 2: szczotkuj skórki z białkiem jajka
najgorzej jest rozmoczona skórka. Tak więc, aby zapobiec rozmoczonej skorupy pędzla, że dno skorupy z białkiem jajka z silikonową szczotką do ciast. To białko stworzy barierę od nadzienia do skórki.
masz alergię na jajka w rodzinie? Syrop kukurydziany też działa.
Pro Tip: I trzymaj ciasto w lodówce tylko przez kilka godzin, aby ciasto nie wchłonęło tego nadzienia i nie stało się rozmoczone.
Wskazówka # 3: Użyj prawej płytki ciasta
te ceramiczne płytki ciasta są ładne, na pewno. Ale nie dostaniecie brązowej, chrupiącej skórki. Gorąco polecam metalową lub żeliwną patelnię do ciasta, aby uzyskać najlepsze przewodzenie ciepła. Te patelnie do ciast zapewnią ci pięknie chrupiącą, rumianą skórkę.
możesz użyć szklanej płytki ciasta, aby zobaczyć dno skorupy i upewnić się, że jest brązowy. Ale może być konieczne pozostawienie go w piekarniku dłużej.
Tip # 4: Piec na Dolnym stojaku
do wszystkich wypieków zawsze polecam środek piekarnika. Oprócz ciast. Zawsze musi być jakiś wyjątek, prawda? Ciasta są buntownikami świata pieczenia.
mając ciasto bliżej dolnej półki pomoże brązowy się ciasto Skórki. Zawsze wkładam swój w dolną trzecią część piekarnika.
Tip #5: Użyj arkusza Cookie
Możesz również pomóc brązowieć tę skórkę, umieszczając ciasto na wstępnie podgrzanej blasze do pieczenia. I rzeczywiście jak to zrobić tak, aby złapać wszelkie kapie z mojego bulgoczące, nadzienie owocowe!
zanim pójdziesz upiec ciasto, podgrzej piekarnik i umieść blachę do pieczenia w piekarniku, aby zacząć się rozgrzewać. Następnie, gdy idziesz upiec ciasto, umieścić ciasto prawo na blasze do pieczenia.
Wskazówka #6: Użyj suszonej bułki tartej
możesz również posypać suszoną bułkę tartą na dole. Pomoże to wchłonąć soczyste nadzienie i zapobiegnie barierie.
i nikt nie będzie mądrzejszy!
Wskazówka # 7: Pędzel Z Czekoladą.
Ok to może nie działać dla każdego ciasta. Ale znowu możesz na ślepo upiec ciasto. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie umyć roztopioną czekoladę.
ukryta warstwa czekolady. Tak, proszę!
Tip # 8: Odcedzić Nadzienie.
ciasto owocowe może mieć dużo wilgoci. Więc pomóc rzeczy, rzucając swoje owoce z cukrem pierwszy i pozwalając mu usiąść. Cukier usunie część wody z owoców.
po tym, jak siada, Lubię odcedzić trochę płynu. Po prostu wyrzuć płyn. Albo możesz go zagotować w gęstej syropowatej cieczy, aby zalać owocami.
Tip #9: Odpowietrz Skorupę.
ta ładna kratownicowa skorupa Pie lub tylko kilka szczelin w górnej skorupie, pomagają upuścić całą tę parę, która gromadzi się w środku od gotowania.
jak nie ma gdzie się podziać to może się wchłonąć w skórkę!
aby uzyskać więcej pomocy w pieczeniu ciasta, Sprawdź te posty:
- 4 sposoby na udekorowanie ciasta
- 9 narzędzi do idealnego ciasta
- 20 porad dotyczących ciasta
- jak zrobić kratową skorupę ciasta
- jak zrobić domową łuszczącą się skorupę ciasta
- jak ślepo upiec ciasto (w 5 prostych krokach!)
Sprawdź te przepisy na ciasta
- najlepsza na świecie Szarlotka
- ciasto z Nektarynką (z dodatkiem okruchów migdałów!)
- Pear Cranberry Crumble Pie
- łatwe do zrobienia ciasto z dyni bez jaj
- Blueberry Crumble Pie
- Old Fashioned Coconut Cream Pie
- No Bake Peanut Butter Pie
Happy (pie) baking!
