biorąc pod uwagę, że tylko dziewięć procent Amerykanów uderza w ich pięciodniową kwotę warzyw według Centers for Disease Control, żaden produkt nie jest złym produktem. Jednak niektóre przemyślane strategie zakupów i przechowywania mogą zaoszczędzić cenne dolary, sprawić, że zakupy będą trwać dłużej i pomogą Ci uniknąć złych bakterii, dzięki czemu będziesz bardziej skłonny do dołączenia do owocowych i warzywnych szeregów.
postępuj zgodnie z tymi 15 wskazówkami ekspertów, aby robić mądrzejsze zakupy następnym razem, gdy będziesz zaopatrywać się w truskawki, squasha lub szpinak. Aby uzyskać bardziej przyjazne dla budżetu wskazówki i porady, jak uniknąć chorób przenoszonych przez żywność, Zapisz Się Do Eat This, Not That! magazyn. Przez ograniczony czas otrzymasz 50% zniżki na cenę okładki!
nie idź poza sezonem
jeden z najprostszych sposobów, aby trzymać się budżetu żywności bez względu na to, gdzie robisz zakupy: „Zawsze staraj się kupować produkty sezonowe”, mówi Caroline Weeks, RD, dietetyk zarejestrowany klinicznie w Des Moines, IA. Odwiedź ripetrack.com aby zobaczyć, co jest świeże w tym momencie i odpowiednio zaplanować zakupy.
” nie tylko jagody przywiezione z Kenii będą kosztować zimą około 5 dolarów, ale także znacznie wyższy ślad węglowy. Ponadto, ponieważ jedzenie było w transporcie dalekobieżnym i od dłuższego czasu było poza drzewem lub winoroślą, jego wartość odżywcza może spadać”, wyjaśnia Adrienne Raimo, RD, holistyczny trener zdrowia i odnowy biologicznej w One Bite Wellness w Columbus w stanie Ohio.
nie myśl, że świeże jest zawsze najlepsze
bądź lodowaty jak Jessica Cording, RD, dietetyk, trener zdrowia i autor w Nowym Jorku.
„spróbuj mrożonych owoców. Owoce są błyskawicznie mrożone w szczytowej świeżości, więc otrzymujesz wszystkie te same składniki odżywcze, co świeże-bez obawy o psucie się, zanim będziesz miał czas na ich wykończenie”, mówi. „Mrożone owoce mogą być znacznie tańsze, szczególnie w przypadku odmian, które zwykle kosztują więcej, takich jak wiśnie.”Wstępnie wycięte mrożone owoce mogą uratować życie wszystkim gwiazdom koktajlu. „Mrożone ananasy i mango, na przykład, mogą dodać naturalnej słodyczy i bogatej, przypominającej koktajl mleczny konsystencji do koktajli i koktajli. To zmniejszy prep (ponieważ nie ma potrzeby, aby pokroić go samodzielnie) i potencjalnych odpadów w tym samym czasie.”
nie zapomnij o rynku rolniczym
sekcja produktów w supermarketach jest z pewnością warta odwiedzenia, ale rynek rolny sprawia, że przystanek jest bardziej społeczny—i często bardziej finansowo-zrozumiały. Kupony SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) są akceptowane na większości rynków rolnych, aby świeże składniki były dostępne dla jeszcze większej liczby osób, mówi Weeks.
uwielbiam chodzić na targ z wielu powodów. To niesamowite zobaczyć pasję hodowców i nawiązać połączenie. Miło też wiedzieć, że dostaję coś bardziej lokalnego i wspierającego sąsiadów”, mówi Bonnie Taub-Dix, RD, twórca BetterThanDieting.com i autor przeczytaj to przed jedzeniem: biorąc cię od etykiety do stołu.
Ponadto możesz niemal zagwarantować, że zakupy na rynku rolników zostały zebrane niedawno niż to, co znajdziesz w konwencjonalnym sklepie spożywczym. Traktując jabłka gazem-1-metylocyklopropenem—1-MCP) – który spowalnia dojrzewanie, dystrybutorzy żywności mogą przedłużyć żywotność owoców o trzy do sześciu miesięcy. Dobra wiadomość dla marnotrawstwa żywności; nie tak dobra wiadomość dla komórek. Podobnie jak w przypadku produktów podróżujących po świecie, te dojrzałe owoce i warzywa tracą odżywianie z dnia na dzień.
nie wyrzucaj od razu tego, co jest po pierwszej
wykorzystaj przejrzałe owoce w szybkich przepisach na chleb (babeczki bananowe, ktoś?) i nadzienia z kruszonki (jabłko-streusel na wygraną!). Albo jeśli nie zrobić to przez wszystkie letnie squash nadzieję spiralizacji, zetrzeć go w cukinii chleb ciasto lub wymieszać z mielonym mięsem, aby dodać wilgoć, błonnik, i witaminy do hamburgerów lub klopsiki.
nie kupuj (daleko) do przodu
planowanie z wyprzedzeniem jest sprzęgło, jeśli chodzi o oszczędzanie pieniędzy i przygotowanie posiłków, ale należy pamiętać, że można przygotować rzeczy tylko kilka dni na raz dla najświeższych, najlepszych owoców i warzyw. „W przeciwieństwie do zbóż i innych produktów suszonych, nie można oczekiwać, że produkty będą świeże dłużej niż tydzień od daty zakupu. Rozważ kilka razy w tygodniu Chodzenie Do sklepu spożywczego lub targu rolniczego, aby odświeżyć zapasy” – mówi Raimo.
Zakończ swój poprzedni zaciąg natychmiast przed napełnieniem chrupkich szuflad, aby mądrze się zaopatrzyć. Badanie Cornell University wykazało, że ludzie, którzy jedzą zdrową przekąskę przed zakupami spożywczymi, zaopatrują się w więcej owoców i warzyw niż ci, którzy tego nie robią. w badaniu klienci, którzy jedli jabłko przed roamingiem w alejkach, kupowali o 25 procent więcej produktów niż ci, którzy kupowali na pusty żołądek.
nie zawsze łap to, co jest z przodu
zastanawiasz się, o co chodzi z tym tasowaniem, kiedy nowe pudełko brzoskwiń jest wystawiane w sklepie spożywczym? Personel supermarketu często uczy się obracać zapasy, aby starsze produkty działały naprzód, podczas gdy nowsze przedmioty znajdują się z tyłu. Dla najmniej-fussed-z i najbardziej pożywne znaleziska, ostrożnie dotrzeć do tyłu opakowania.
nie zaniedbuj planu gry
Zrób listę i sprawdź ją dwa razy. „Zaprojektuj program jedzenia na tydzień i śniadania, obiady i kolacje, które zużywają przedmioty, które najpierw więdną i psują się. Zagłębiaj się w delikatną wiosenną mieszankę i jagody przed bardziej twardymi produktami, takimi jak ziemniaki i Obroża” – mówi Raimo.
nie kupuj wstępnie przyciętych domyślnie
„kupowanie wstępnie pokrojonych produktów, w tym cruditów lub melona, często kosztuje 100 procent więcej niż kupowanie całych owoców lub warzyw i poświęcenie kilku minut na zrobienie tego samemu”, mówi Raimo. „Ponadto skóra lub skórka rośliny pomaga zapobiegać jej pogorszeniu, dzięki czemu dłużej utrzymuje składniki odżywcze i zapobiega „eksperymentowi naukowemu” z tyłu lodówki.”
ale musisz rozliczać swój kalendarz, liczniki.”Jeśli brak czasu jest barierą dla prawidłowego odżywiania się, zakup wstępnie ciętych mrożonych lub świeżych produktów może być świetnym sposobem na łatwiejsze przestrzeganie zdrowych nawyków.”
nie przesadzaj z tym, jaki jesteś pełen przygód
Sprawdź jelito, zanim się wymeldujesz. Czy naprawdę użyjesz tego przyjaznego dla Instagram rogatego melona lub liczi, czy też stanie się pomarszczony i skręci na południe, zanim będziesz miał czas, aby w pełni go wykorzystać?
” bądź realistą. Jeśli po prostu przeczytasz książkę lub posłuchasz podcastu o modnym produkcie spożywczym i wybierzesz kilka potraw, o których nigdy wcześniej nie słyszałeś—znacznie mniej przygotowanych—istnieje szansa, że jedzenie zepsuje się i poczujesz się winny z powodu odpadów”, mówi Raimo. Czujesz się żądny przygód? Wybierz jedną lub dwie nowe potrawy w każdej podróży, ale zanim to zrobisz, wskaż przepis na każdą z nich na Pintereście, aby mieć konkretną strategię chow down.
nie czuj, że zawsze musisz iść ekologicznie
Krok pierwszy: zbadaj brudną dwunastkę Grupy Roboczej ds. środowiska (zazwyczaj produkty o cienkiej skórze).
Krok drugi: Czytaj na czystej 15.
Krok trzeci: Zapamiętaj to sztuczka z kodowaniem naklejek: czterocyfrowe kody oznaczają tradycyjnie uprawiane, podczas gdy pięciocyfrowe wskazują na praktyki organiczne.
poszukaj pięciocyfrowych (organicznych) owoców i warzyw dla brudnych 12, a kupuj konwencjonalnie uprawiane produkty dla reszty, aby zaoszczędzić dolary. „Jeśli coś ma grubą skórkę, której nie będziesz jadł, na przykład mango lub banan, nie musisz iść na ekologię. Jeśli masz zamiar zjeść skórę lub produkt ma dużo małych szczelin, polecam zakup ekologiczny i dobrze umyć przed ugryzieniem lub krojeniem przez skórkę lub skórę”, mówi Cording.
Taub-Dix uważa, że debata o produktach organicznych i konwencjonalnych jest wyborem filozoficznym i środowiskowym, a nie związanym z żywieniem. „Konwencjonalne produkty są znacznie lepsze niż brak produktów, jeśli masz ograniczony wybór. Liczne badania dowiodły, że produkty organiczne nie są bardziej odżywcze niż konwencjonalne”, mówi.
nie trzymaj się tych mięczaków.
delikatne produkty, takie jak doskonale dojrzałe awokado i brzoskwinie, praktycznie wymagają poduszki, aby zapewnić im bezpieczeństwo w podróży do domu. Nie wspominając o tym, jak szybko musisz ich używać po tym, jak wykonają trudną wędrówkę z powrotem do kuchni!
nasze RDs polecają te solidne produkty, które mają tendencję do dłuższego—i lepszego-jeśli nie masz pewności, jak szybko przekąsisz lub nie możesz ufać, że bagger (lub sam) będzie delikatny.
● banany
● cytrusy (pomarańcza, grejpfrut, mandarynka, yuzu)
● mocne warzywa liściaste (jarmuż, chard)
● brukselka
● słodkie ziemniaki
● ziemniaki
„jedz tęczę i nie zapominaj, że w białych owocach i warzywach jest dużo składników odżywczych. Ziemniaki czasami rzucają się w cień, ale mają mnóstwo witaminy C i B6 oprócz potasu-mówi Taub-Dix.
nie myj jak najszybciej
zanim posiekasz i żujesz, weź każdy ostatni kawałek produktu pod prysznic (bieżąca woda wystarczy). Obejmuje to nawet jeśli planujesz obrać, ponieważ krojenie przez skórę może przenosić bakterie do jadalnej części.
„aby zachować świeżość i przedłużyć żywotność owoców i warzyw, poczekaj na umycie, aż zaraz będziesz planował je zjeść” – mówi Weeks.
nie rozpraszaj się wyglądem
„brzydkie” produkty mogą być tak samo zdrowe, jak wyjątkowo symetryczne. Zastanów się nad niesamowitym smakiem i odżywianiem tych kulistych, wielobarwnych pomidorów, które każdego lata zachwycają się rynkami rolniczymi!
Go By feel: Owoce lub warzywa powinny wydawać się ciężkie ze względu na swój rozmiar, wskazując na zawartość wody, a skóra lub skórka powinny być ładne i ciasne, a nie pomarszczone.
nie przechowuj tych produktów razem
etylen, hormon roślinny, który jest emitowany w stanie gazowym, gdy niektóre owoce są Dojrzałe, może przyspieszyć tempo psucia się niektórych wrażliwych warzyw. Trzymaj jabłka i szparagi na wyciągnięcie ręki w lodówce i zwróć uwagę na te fruit and vegetable frenemies z Fundacji Produce for Better Health.
nie zawsze kupuj w weekendy
większość dostaw przybywa na początku tygodnia, powiedzmy w poniedziałek lub wtorek, a większość zniżek w dziale produkcji uderza w środę lub czwartek. Połącz te fakty ze wzrostem ruchu pieszych w sobotę i niedzielę, a masz przepis na wycieczkę o niskiej satysfakcji i dużym stresie. Jeśli twój harmonogram pozwala, uderz w supermarket w połowie tygodnia, a następnie na Targ rolniczy w sobotę.