요리에 추가 할 수있는 최고의 가장 다재다능한 야채 중 하나는 겸손한 부추입니다. 이 길고 흰색의 줄기 같은 식물은 종종 버터와 양파 같은 것으로 묘사됩니다. 부추의 추가는 접시의 풍미를 완전히 강화할 수 있습니다. 부추를 수프,스튜 또는 간단한 쌀 요리에 넣으면 또 다른 맛을 더하고 식사를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 그래서 당신이이 맛있는 야채를 얼릴 수 있는지,그리고 얼마나 오랫동안 냉동실에 안전하게 보관할 수 있는지 알고 싶을 것입니다.
예,부추를 얼릴 수 있으며,일단 데치면 최대 10 개월 동안 냉동실에서 신선하게 유지됩니다. 신선한 부추는 냉동 할 때 신선하게 유지되지 않습니다. 냉동 부추는 많은 자질과 신선도를 유지합니다. 냉동 전에 부추를 데 치지 않으면 약 2 개월 동안 부추를 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 더 이상 부추는 맛을 잃을 것입니다.
제대로 냉동 부추를 준비하는 것은 필수적이다,실패는이 작업을 수행 할 수 있습니다:그들은 몇 개월 냉동실에있을 수있는 시간을 단축하고,당신이 그것을 사용하기로 결정 오래 전에,야채에 질감 손상을 일으킬. 그러나 당황하지 말고,이 맛있고 다재다능한 야채를 제대로 얼리는 방법을 보여줄 것이므로 계속 읽으십시오.
부추를 데치지 않고 얼릴 수 있습니까?
네,부추를 데치지 않고 쉽게 얼릴 수 있습니다. 그러나,당신이 그들을 희게하는 것을 선택하는 경우에,그들은 매우 오랫동안 신선하게 체재 할 것이다.
부추를 데치지 않으면 최대 4 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있지만 부추를 데치면 최대 10 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
단서는 준비 단계에 있으며,부추를 데치면 과도한 손상없이 이 맛있는 야채를 편안하게 얼릴 수 있습니다.
단계 1
부추에서 줄기와 뿌리를 잘라야합니다.
이 시점에서 더 작은 조각이나 더 큰 조각으로 잘라야할지 결정하는 것이 좋습니다.
단계 2
끓여 물 냄비를 가져와.
단계 3
물이 끓는 동안 차가운 얼음 물 한 그릇을 준비하십시오.
단계 4
단계 5
데친 시간이 다 된 후 끓는 물 속에서 부추를 꺼내 얼음물에 바로 넣습니다.
조리 과정이 중단됩니다. 당신의 부추를 희게하는 아이디어는 그들을 요리하는 것이 아니라 미리 요리하는 것입니다.
주: 부추는 끓는 물에 2 분 이상,또는 얼음 물 바로 추가 실패 허용 하는 경우이 야채 요리 결국,차례로 해동 과정에서 그들을 물기 만들 수 있습니다..
단계 6
부추를 데친 후에는 부추의 각 부분을 종이 타월에 올려 외부 수분이 대부분 제거되도록 해야 합니다.
단계 7
일단 조각 건조,베이킹 시트에 부추를 놓고 10-15 분 동안 또는 그들은 터치에 회사 때까지 냉동 실에 넣어.
30 분 이상 냉장고에 보관하지 마십시오.
냉동고 화상은 건강에 문제가 아니지만 부추의 품질을 떨어 뜨릴 것입니다.
단계 8
부추를 플래시 냉동 한 후에는 영구 저장소로 옮길 준비가됩니다. 진공 밀봉 백,밀폐 용기 또는 지 플락 백은 모두 부추를 저장하는 데 잘 작동합니다.
참고:당신이 당신의 파를 희게 여부,당신이 그들을 동결하기 전에 그들이 완전히 건조 확인. 부추에 얼어 너무 많은 외부 물 손상을 일으킬 수 있으며 가장 가능성이 당신이 그들을 필요로 오래 지속되지 당신의 부추의 근본 원인이 될 것입니다.
볶음 할 수 있습니다.
예,부추를 얼기 전에 볶을 수 있습니다. 그러나,부추는 철저 하 게 냉동 실에 배치 하기 전에 냉각 또는 당신의 따뜻한 부추는 냉동 실에 온도가지고 위험을 실행,잠재적으로 다른 음식을 해동.
부추를 식히려면 실온에서 1 시간 이상 방치하지 마십시오. 실내 온도 위험한 수준으로 증식 하는 음식에 자연 박테리아에 대 한 최적의 조건을 제공 합니다. 이 때문에 볶음을 허용 하는 것이 가장 좋습니다.약 20~30 분에 대 한 카운터에 아래로 냉각 하는 부추,다음 그들을 냉각 완료 하는 냉장고에 배치. 부추가 완전히 냉각되면,냉동실에 배치.
냉동 파를 어떻게 요리합니까?
조리 단계에서 언제든지 냉동 부추를 식사에 추가하거나 냉동 상태에서 부추를 볶을 수 있습니다. 작은,났습니다 또는 깍둑 썰기 한 부추와 함께 접시를 만들 필요가 있다면,당신은 당신의 전자 레인지의 제상 기능을 사용 하 여 그들을 해동할 수 있습니다 또는 차가운 실행 물 아래 냉동된 부추를 배치,질감 변화를 느낄 때까지 냉동된 부추에 약간 밀어. 이것은 당신이 가게에서 구입 한 다른 신선한 부추처럼 부추를 처리 할 수 있습니다.
많은 사람들은 냉동 야채를 신선한 야채와 완전히 다르게 취급해야한다고 생각합니다. 실제로,그들은 동일한 방식으로 취급되어야한다. 조금 더 많은 시간이 그들의 준비에 필요 하지만 순전히 고려 부추 냉동 상태. 얼린 부추의 맛은 신선한 것과 동일하기 때문에,아직도 얼린 부추를 넣으면 부추가 필요한 많은 요리는 바뀌지 않을 것입니다.
냉동 부추를 사용할 때 기억해야 할 중요한 부분은 그들이 어떻게 준비되었는지입니다. 그냥 잘라 냉동 된 부추는 희게 된 부추보다 더 많은 요리 시간이 필요합니다. 이런 이유로 야채를 얼기 전에 희게하는 것은 생명 이다. 귀하의 냄비에 큰,거의 요리 야채를 갖는 것은 냉동 및 완전히 조리되지 않은 요리보다 훨씬 쉽습니다.
부추를 해동하는 방법
냉동 부추를 해동하는 것은 조리 전에 절대 권장하지 않습니다. 그러나,당신이 그것을 해야 하는 경우에,녹이는 기능에 마이크로파 또는 찬 물 해빙 방법을 사용하여 작동할 것입니다. 냉동 파를 요리하기 전에 해동하면 부추가 흐늘 흐늘해질 수 있습니다. 이 때문에 냉동된 부추를 포함 하는 대부분의 조리법을 볼 것 이다 높은 온도 사용,냉동에서 그들을 요리 하면 냉동 되 고 후 질감 유지.
부추를 해동하려면 전자 레인지 제상 설정을 사용하거나 차가운 물 사용을 사용할 수 있습니다. 전자 레인지를 사용하여,그것은 단지 그들을 가열하기 위해 전자 레인지가 부추의 내부 수분에 의존으로 해동 냉동 부추에 대한 몇 분 정도 소요됩니다. 물 방법을 사용하면 훨씬 더 일관된 제상을 얻을 수 있으며 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
많은 요리사가 냉동 야채를 해동하는 것을 꺼려합니다. 냉동 야채를 직접 요리 할 때 야채가 신선 할 때 가질 수있는 전반적인 맛과 질감을 유지할 가능성이 훨씬 큽니다. 식료품점에서 냉동 식품을 살 경우,당신은 야채의 전반적인 맛,모양 및 짜임새를 보존하기 위하여 얼는 동안 음식을 요리의 동일한 지시를 볼 것이다.
부추와 함께 식사를 얼릴 수 있습니까?
예,부추로 식사를 얼릴 수 있습니다. 만약 당신이 볶음부추 식사 또는 냉동 된 부추를 포함하는 수프,당신은 신속하게 전체 식사를 다시 동결 할 수 있습니다. 이것은 부추가 다른 재료와 함께 조리 되었기 때문에 다른 재료에서 질감의 손실이 손실된다는 것을 의미합니다. 저녁 식사는 전체적으로 부추가 독자적으로있을 때 다르게 반응합니다. 그것은 항상 그들이 만든 후 몇 달 동안 지속 되도록 주식과 수프를 동결 하는 것이 좋습니다.
그러나 이러한 냉동 식사는 한 번만 해동 할 수 있으며 일반적으로 75~85 사이의 고온에 도달해야한다는 점에 유의해야합니다.
냉동실에 물건을 보관하는 가장 놀라운 점 중 하나는 더 오래 지속된다는 것입니다. 부추,브로콜리 또는 버섯과 같은 질감이 많은 것은 두 번째로 잘 얼지 않습니다.
결론
상점이나 시장에서 신선하게 구입 한 파를 얼릴 수 있고 냉동해야합니다. 이것은 당신이 그들을 필요로 할 때까지 그들이 준비가 될 것입니다 보장합니다. 조리 된 부추는 냉동되어 나중에 냉동실에 보관할 수 있으며,먹기 전에 제대로 재가열해야합니다. 당신이 당신의 냉동 부추를 해동해야하는 경우 그냥 제대로 일을하고 있는지 확인,그들은 너무 오래 실온에서 남아있을 때 박테리아가 성장할 수있는.
최고의 부추는 항상 신선한 부추가 될 것이며,가장 잘 조리 된 식사는 항상 난로에서 바로 나오는 것입니다!