밴쿠버의 음식 애호가들은 매년 5 월 중순부터 약 4~5 주 동안 인스 타 그램 피드에 하나의 특정 항목 인 신선한 주전 스팟 새우가 full
매년 봄에 약 한 달 정도만 제공되는 스팟 새우는 진미로 여겨지며 매년 해산물 애호가가 보트에서 신선한 파운드로 대기하고,가정 요리사는 새우의 절기를 내고,요리사는 갑각류 센터 스테이지를 메뉴에 제공합니다.
“바삭 바삭한 식감의 달콤하고 깨끗한 시음,새우는 현지의 진미이며 초밥 또는 가볍게 찌거나 삶아서 간단하게 준비하는 것이 가장 좋습니다. 일본에서는,그들은 특별한 행사 기간 동안 제공됩니다; 밴쿠버의 유명한 도조 레스토랑의 유명한 요리사 도조 히데카즈는”비씨 스팟 새우는 봄의 풍요와 아름다움을 상징합니다.
밴쿠버 레스토랑에서는 5 월과 6 월에 새우를 선보입니다.
전설적인 스시 스팟 밴쿠버의 도조는 테이크 아웃을위한 아름다운 계절 명소 새우 키트를 제공합니다. 레일라 곽/의례 도조의 레스토랑도조의 한정판 스팟 새우 메뉴를 제공하는 여러 밴쿠버 레스토랑 중 하나입니다; 올해에는 도조의 현물새우 킷,바로 먹을 수 있는 현물새우와 면을 테이크아웃할 수 있습니다. 이 키트에는 현지에서 수확 한 반 파운드의 스팟 새우가 포함되어 있으며,진미를 담그기위한 도조의 특별한 소스와 함께 제공됩니다. 빵가루를 입히고 튀긴 헤이 크;우엉 뿌리,나무 귀 버섯,아스파라거스와 같은 제철 재료를 사용한 야채 치라시 그릇;케일,근대 및 브로콜리의 제철 고마에.
물론 신자들은 주전을 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나를 알고 있습니다. 현물 새우는 껍질에서 바로 익지 않으므로 도조에서 주문하는 경우 현물 새우 초밥 스시를 포함해야합니다. 이 간단하고 깨끗하며 신선한 프레젠테이션은 스팟 새우의 단맛을 경험할 수있는 가장 유쾌한 방법 중 하나입니다.
마을 주변 특별 메뉴에 자리 새우 스타. 셰프 로저 마가 술취한 자리 새우(사 오싱 와인 국물,라임,절인 프레스코 칠리)와 스팟 새우 뇨키(영어 완두콩,새우 비스크,칼라브리아 칠리 크럼)와 같은 요리를 제공하는 해산물 핫 스폿 블러바드를 확인하십시오. 현물 새우 시즌 동안 예일타운의 프로방스 마리나사이드는 솔트 스프링 아일랜드 와이너리에서 쏟아지는 요리와 함께 만들어진”비씨 스팟 새우와 쿠탓 와인 양조장 메뉴”를 제공합니다.
스팟 새우는 진미가 계절에있는 동안 밴쿠버의 블루 물 카페+생 바에서 메뉴에 있습니다. 키칠라노의 매남은 24 시간 예약 주문을 통해 현지 물새우 1 파운드 또는 3 파운드로 식사를 제공합니다.. 사랑하는 새우는 또한 푸른 물,해안 및 글로우 발에서 제공되는 특별한 요리를 제공합니다. 심지어 매점/푸드 트럭 일본어 스팟 다케 나카는 지금 자리 새우와 계절 행동에 받고있다.
현물새우 주전에는 매년 약 2,450 톤의 현물새우가 수확되며,밴쿠버 섬과 본토 사이의 물에서는 약 65%가 수확된다. 이 산업은 지방에서 한 세기 이상 거슬러 올라갑니다.
현물새우는 서해안에서 발견되는 7 종의 상업 새우 중 가장 큰 새우입니다. 일부 큰 암컷은 길이가 23 센티미터를 초과합니다.
하지만 당신은 라이브 기원전 자리 새우에 손을 얻을 수있는 최고 요리사가 될 필요가 없습니다. 당신이 현지 판매에서 새우를 구입할 때 집에서 손을 시도,자신의 세비체 또는 사시미를,바베큐 그릴에 그들을 던져,또는 증기 또는 스토브 볶음. 일단 당신이 저장,취급,그리고 그들을 준비에 대 한 알고,잔치 시간 이다.밴쿠버의 현물 새우
도시 내의 여러 장소에서 선주문 또는 워크 업을 통해 현물 현물 새우를 구입하십시오. 일부 공급 업체는 배송을 사용할 수 있습니다,사전 구매뿐만 아니라 할인. 만약 당신이 거짓 크릭에 같은 독 위치에가,보트 도착 시간 및 새우를 얻기를 위한 어떤 특별 한 과정에 대 한 공급 업체와 함께 확인 해야 합니다.
- 신선한 아이디어는 여기에서 시작
- 주전 라이브 스팟 새우-거짓 크릭
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대런 클로스 터/타임즈 식민지
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