이 짧은 기사에서 우리는”레스토랑은 상추를 어떻게 선명하게 유지합니까?”그리고 유지해야 할 적절한 저장 관행에 대해서도 이야기 할 것입니다.
레스토랑은 어떻게 상추를 파삭 파삭하게 유지합니까?
식당은 상추를 천공 된 용기에 보관하여 보관 중에 냉장고의 공기 순환을 허용합니다. 상추는 공기와 그 선명도를 유지하기 위해 약간의 수분이 필요합니다.
상추를 파삭 파삭하게 유지하는 가장 효과적인 방법
잎을 손가락으로 줄기에서 빼냅니다. 차가운 물으로 가득 찬 싱크대에 잎을 놓고 수건으로 커버. 손을 사용하여 물 속에서 잎을 소용돌이 치십시오. 즉시 식사를 던져 하 고 요리 하는 동안 상 추 오염 되 면 다시 시작.
이제 상추를 말릴 필요가 있습니다. 당신의 샐러드를 회전 샐러드 스피너를 사용합니다. 단풍으로 그것을 과밀하지 않는 것이 좋습니다. 그들이 다 치지 않도록 반으로 자르십시오(또는 더 작음).
샐러드 스피너에서 회전시켜 샐러드를 제공합니다. 잎은 그들에게 약간의 광택이 있어야합니다.
샐러드 스피너 바구니에서 채소를 제거하고 물 뿌린다. 그것을 차가운 유지하기 위하여 냉장고안에 바구니를 두십시요. 샐러드 스피너 대신 큰 소쿠리로 충분합니다. 어떤 과잉 배수장치를 붙잡기 위하여 격판덮개 또는 쟁반을 이용하십시오;그러나,환기가 물 수집에 낫 때문에 사발을 사용하는 것을 피하십시오.
그린은 요리 30 분 후에 선명하고 사용할 준비가 될 것입니다. 상추,다른 한편으로는,어쩌면 3~5 일 동안 냉장고에 보관. 마른 종이 타월을 다시 씻을 필요가 있습니다. 당신은 그(것)들을 젖은,그러나 포화되는,효과적이기 위하여 원한다.
그들이 사용하는 다른 방법이 있습니까?
아황산염
다른 방법보다 긴 시간 동안 음식을 더 신선하게 유지하는 데 도움이되는 식품 방부제입니다. 상추를 신선하고 파삭파삭하게 유지하기 위하여는,아황산염은 대중음식점에서 수시로 채택된다. 그러나 특정 사람들,특히 천식 환자는 아황산염에 민감하지만 위험하지는 않습니다.
미세 안개
이것은 대부분의 야채 공급 업체가 사업을 수행하는 방법입니다. 이것은 모든 채소,다만 양상추를 위해 진실하다. 상 추의 높은 물 콘텐츠 잎이 많은 채소의 선명 하 게 질감을 추가 합니다. 이 물 부족하면,그것은 소비에 적합하지 렌더링,건조 및 처지기 시작합니다.
얼음 위의 물
상추 잎이 시든 경우,이 기술을 사용하여 부활시킬 수 있습니다. 차가운 물 복원 잎의 신선도 및 그것의 자연 상태에 바삭바삭한 잎을 몸을 담글.
가정에서의 사용에 적합하다고 생각하십니까?
그들은 별도의 저장 영역을 필요로하고 다음에 그들을 검색 할 위치를 알 수 있도록 보장하기 때문에,솔직히 말해서,천공 용기에 저장하는 것이 좋습니다.
이 문제를 방지하려면 접시에 올려 놓고 적절한 온도의 냉장고에 보관하십시오.
상추 관리 및 유지
상추를 씻는 것을 잊지 않으려면 집에 도착하자마자 그것을하십시오. 상추를 씻기 전에 손상되거나 시들거나 축축하거나 기름진 잎을 제거하십시오. 컨테이너의 외부에서 손상 된 어떤 상 추 잎을 제거 합니다. 따라서 식물에 남아있는 녹색의 수명을 연장,뒤에 남아있는 수분의 양을 줄일 수 있습니다. 당신이 그들을 세척 한 후 당신의 채소를 건조 종이 타월 또는 샐러드 스피너를 사용하여.
당신이 관심이있을 수 있습니다 양상추에 대한 다른 자주 묻는 질문.
상추를 통과하는 데 얼마나 걸립니까
상추 잎은 오랫동안 유지합니까?
상추가 생존하는 시간은 저장 방법과 사용 된 상추의 종류에 따라 결정됩니다. 느슨한 잎 상 추의 유통 기한은 7~10 일 머리 상 추의 유통 기한은 훨씬 더 큰 동안. 이 청소되지 않은 경우 헤드 상추는 1~3 주 동안 냉장고에 보관 될 수있다.
상추,바람직하게는 냉동
상추를 더 오래 사용하려면 냉동하십시오. 부패를 방지하기 위해 로메인 또는 버터 헤드 상추를 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 양상추는 신선도와 맛의 일부를 잃어 버리기 때문에 대부분의 영양소를 유지하기 때문에 샐러드보다는 스무디,수프 및 스튜에 가장 잘 사용됩니다. 시금치와 케일은 아주 잘 얼어 붙는 두 개의 잎이 많은 채소입니다.
상추를 유지하는 방법?
시든 상추 잎은 불충분 한 양의 습기 또는 환기로 인해 발생합니다. 상추를 오랫동안 보관할 때는 완전한 머리 또는 개별 상추 잎으로 보관하십시오.
비닐 봉지에 상추 머리를 가득 채워 보관하려면 몇 분이 걸리는 간단한 과정이 필요합니다. 냉장 보관하십시오.
양상추를 에틸렌 방출 과일(예:배,아보카도,사과,토마토)에서 멀리 두는 것도 양상추가 조기에 노화될 수 있기 때문에 좋은 생각입니다.
결론
이 짧은 기사에서 우리는”레스토랑은 상추를 어떻게 파삭 파삭하게 유지합니까?”또한 유지해야 할 적절한 저장 관행에 대해서도 이야기했습니다.
참고
샬롯 브룩
안녕하세요,저는 샬롯입니다,나는 요리를 사랑하고 내 전생에,나는 요리사였다. 나는이 허브의 조리법에 내 경험의 일부를 가지고 음식 질문에 대답.