왜 내 컵 케이크가 중간에 가라 앉았습니까?

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당신의 컵 케이크가 중간에 침몰하는 이유와 방법을 해결하는 방법에 대해 알아! 매번 완벽한 컵 케이크를 얻으십시오!

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내가 구워 사랑만큼,타이머가 꺼질 때 더 실망 아무것도 없다 나는 침몰 한 재해가 대신 빛과 푹신한 완벽한 컵 케이크를 찾을 수있는 문을 엽니 다. #컵케익 실패

베이킹은 과학이다,그래서 불행하게도 당신이 새로운 실험을 시작하는 것과 같은 빵을 갈 때마다 의미한다. 온도,혼합 시간 및 성분이 모두 반응하는 방식과 같은 것들이 구운 제품이 어떻게 끝나는 지에 중요한 역할을합니다.

그래서 당신의 컵 케이크가 가라 앉을 때,그것은 몇 가지 가능한 이유로 귀결됩니다.

이유#1 컵 케이크가 중간에 가라 앉고 있습니다:오븐 문을 일찍 열었습니다.

그것은 일이 어떻게하고 있는지 확인하기 위해 오븐에 피크를 몰래 너무 유혹. 하지만 당신은 컵 케이크 전에 너무 일찍 오븐을 열 경우 설정 할 수있는 기회가 있었다. 이렇게 충동을 저항하고,너의 시간이 꺼질 까지 오븐 문을 열지 말라. 그것은 당신이 새로운 조리법을 시도하는 처음 인 경우에,나는 항상 조리법이 내가 그들을 너무 구워하지 않도록 요구보다 몇 분 일찍 내 타이머를 설정합니다.

이 문제를 해결하는 방법:음,이 사람은 쉽게 맞다? 엿보기. 나는 그것이 힘든 것을 알고있다. 당신이 정말로 자신을 도울 수 없다면,오븐 조명을 켜고 대신 창을 통해 들여다 봅니다.

이유#2 당신의 컵 케이크가 중간에 가라 앉고 있습니다:당신은 당신의 반죽을 과도하게 혼합했습니다.

당신의 배터를 섞을 때,당신은 그것에 공기를 통합하고 있습니다. 당신이 지나치게 섞는 경우에,당신은 너무 많은 공기를 통합합니다. 그리고 그 컵 케이크가 구워 질 때,그 공기는 그 침몰 한 효과를 만들어 낼 것입니다. 그래서 당신은 스탠드 믹서를 사용하고 너무 높은에 믹서를 넣어하지 않는 경우에 대한 혼합 시간에주의를 기울이십시오.

이 문제를 해결하는 방법:글쎄,나는 명백한 대답이 바로 오버 믹스하지 않는 것 같아요? 그러나 때때로 당신은 그것이 언제 있는지 모릅니다. 당신의 건조한 재료를 추가 할 때 나는 항상 추천,손으로 혼합의 마지막 비트를 완료. 손으로 혼합 할 때 오버 믹스 할 가능성이 적습니다. 그리고 건조한 성분이 통합되자마자 섞는 중지하십시오.

이유#3 당신의 컵 케이크가 중간에 가라 앉고 있습니다:당신의 발효제가 만료되었습니다.

베이킹 소다와 베이킹 파우더가 더 이상 신선하지 않음을 의미합니다. 베이킹은 과학이며,그 화학 반응이 당신의 그릇에 일어나고있는 것을 의미한다. 당신의 컵 케이크 레시피에 요구 베이킹 파우더 및/또는 베이킹 소다는 컵 케이크가 상승하는 원인이되는 것입니다. 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다가 만료 된 경우 컵 케이크는 확실히 실패합니다.

이 문제를 해결하는 방법:확실하지 않은 경우 시작하기 전에 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 테스트하십시오!

베이킹 소다를 테스트하려면:그릇에 1/2 티스푼과 1/4 컵의 식초를 섞습니다. 이 거품 경우,그들은 사용하는 것이 좋다. 그렇지 않다면,그것을 밖으로 던져 신선한 시작!

베이킹 파우더를 테스트하려면:그릇에 1/2 티스푼을 물 1/4 컵과 섞습니다. 이 거품 경우,그것은 사용하는 것이 좋다! 그렇지 않은 경우,그것을 밖으로 던져 새로운 구매!

이유#4 컵 케이크가 중간에 가라 앉고 있습니다:오븐 온도가 너무 높습니다.

오븐 온도가 너무 높으면 컵 케이크가 너무 빨리 상승하여 나중에 평평하게 떨어집니다. 더 낮은 온도에서 그들을 구워보십시오. 그것은 당신의 오븐 중 하나가 제대로 보정되지 않는 것이 또한 수 있습니다.

이 문제를 해결하는 방법:오븐 101 게시물에서 제공하는 팁 중 하나는 오븐 온도계에 투자하는 것입니다. 모든 오븐은 그것이 말한다 온도에서 실행 됩니다. 말할 수있는 유일한 방법은 오븐 온도계를 얻는 것입니다.

이유#5 당신의 컵 케이크는 중간에 가라 앉고있다:당신은 너무 일찍 그들을 꺼냈다.

엿보기가없는 이유#1 과 같습니다. 너가 그들을 너무 일찌기 밖으로 가지고 가면 동일물은 간다. 그들이 진정 될 때,그들은 스스로 침몰 할 것입니다. 그래서 당신의 컵 케이크를 통해 요리를하게해야합니다!

이 문제를 해결하는 방법: 나는 중간에 삽입 된 이쑤시개를 사용하여 젖은 타자가 이쑤시개에 달라 붙는 지 확인합니다. 나는 또한 터치 테스트를 사용하지만,부드럽게 다시 스프링 있는지 확인하기 위해 컵 케이크에 눌러.

이유#6 당신의 컵 케이크가 중간에 가라 앉고 있습니다:당신은 조리법을 따르지 않았습니다.

초콜릿 컵 케이크를 만드는 경우 레시피는 코코아 파우더를 요구할 가능성이 큽니다. 문제는 어느 것을 사용할 지 모를 수도 있다는 것입니다. 또는 잘못된 것을 사용하십시오. 천연 및 네덜란드 가공 코코아 파우더는 매우 다르며 서로 바꿔 사용할 수 없습니다. 즉,레시피를 따르십시오.

같은 일이 유제품과 함께 간다. 조리법이 버터 밀크를 요구하는 경우. 대신 일반 우유를 사용하지 마십시오. 당신이 또 다른 한개를 위해 1 개의 성분을 교환할 때,당신은 조리법의 화학 균형을 바꾸고 있다 그리고 이것은 전반적인 결과에 영향을 미칠 수 있다.

이 문제를 해결하는 방법:조리법에 충실. 베이킹은 과학입니다. 그래서 조리법 특정 성분에 대 한 호출 하는 경우 사용 하 고 자신에 게 당신의 컵 케이크 계획 대로 나올 것 이다 마음의 조각.

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그래서 희망이 당신의 컵 케이크는 완벽하게 모든 시간을 나올 수 있습니다. 그리고 컵 케이크를 잡는 것을 잊지 마세요 101 베이킹 시리즈 게시물:

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