처음 모카 냄비로 만든 스토브 탑 에스프레소를 소개 받았을 때 가장 먼저 혼란스러워했던 것은 그것이 어떻게 작동했는지입니다.
이 과정은 다른 양조 방법과 반대되는 것처럼 보입니다.
그것은 실제로 그들 모두의 가장 간단한 중 하나는 이동 부분,추가 조치를 취할 필요가 없습니다,그리고 일단 열 모카 냄비에 적용 되 면 그것은 완전히 손을.
스토브 탑 에스프레소 메이커는 어떻게 커피를 만드나요?
이 과정은 가능한 한 간단합니다. 이 냄비에는 움직이는 부분이 없으며 커피를 만들기 위해 물리학의 기본 법칙을 사용합니다. 즉 그들은 고장이 거의 파괴 할 수 있습니다.
냄비 바닥에 물을 넣고 중간 챔버에 커피를 갈아 넣으면 열원(스토브 탑 전기,가스 또는 불꽃)이 천천히 물 물 증기.
증기는 내부의 낮은 물 챔버 건물 압력을 채 웁니다.
그 압력은 결국 냄비의 중앙에 깔때기 위로 남아있는 물 밀어 시작할 정도로 구축 할 수 있습니다.
물(아직 증기로 전환되지 않은)다음 모카 에스프레소/커피의 생성의 결과로 중간에 바구니에 앉아 갈기를 통해 증가 된 압력에 의해 강제된다.
압력 때문에 커피가 드립 커피보다 에스프레소처럼 양조됩니다.
증기로부터의 압력은 양조 된 커피를 깔때기 위로 밀어 올리면서 마침내 두 번째 필터 스크린(컵에서 갈기를 유지하는 예방 스크린)을 통과 할 때까지 깔때기의 상단을 통해 상부 챔버로 들어갑니다.
모든 물 증기 압력을 통해 깔때기를 통해 강제 때 갇힌 증기 다음 양조 사이클의 맨 끝에 듣고 그 독특한 치찰음과 앙앙 소리의 결과로 깔때기를 통해 탈출.
장기적으로 이러한 냄비는 실패하지 않지만 중간에 고무 가스켓은 열이 천천히 손상 될 수 있으므로 몇 년마다 교체해야 할 수도 있습니다. 이 가스켓은 매우 저렴하고 쉽게 찾을 수 있습니다.
여기에 우리가 스토브 에스프레소 장면에 새로운 사람들로부터 모든 시간을 볼 수있는 몇 가지 자주 묻는 질문은:
당신은 전체 모카 냄비 때마다 확인해야합니까?
일반적인 스토브 탑 에스프레소 메이커는 바닥 챔버에 넣은 물 기반으로 작동하도록 설계되었습니다. 너가 안전 방출 벨브에 약실을 채우지 않으면 그때 부적당한 압력은 남비안에 건설하고 너는 에스프레소의 좋은 배치를 양조하지 않을 것이다. 물 많이 덜 사용 하는 경우 다음 그것은 전혀 양조 하지 않을 수 있습니다.
얼마나 많은 물 모카 냄비에 넣어?
각 모카 냄비는 매우 특정한 물량을 위해 설계되었습니다. 당신은 그렇지 않으면 일이 그냥 늘 제대로 양조 때마다 정확한 양을 사용해야합니다.
다행히 우리는 스토브 위에 에스프레소 메이커를 사용할 때마다 물 밖으로 측정 할 필요가 없습니다 그들은 모두 낮은 물 챔버에 설치된 안전 밸브와 함께 있기 때문에.
당신은 단순히 다음 모카 냄비를 커버하지 않고 밸브까지 챔버에 물 채우기 잘 작동합니다. 이것은 두 개 또는 세 개의 다른 모카 냄비를 소유 한 가구를 찾는 것이 일반적인 이유입니다. 소스 팬 훨씬 당신은 당신이 양조하고 싶은 서빙의 양을 위해 필요로 하는 크기 모카 남비를 이용합니다.
매장에서는 찾기 어려운 대형 모카 화분을 소장하고 있습니다.
어떻게 모카 포트 필터 않습니다 커피 갈기
내가 위에서 간략하게 언급 한 바와 같이 커피 갈기는 처음에 그 아래의 챔버에 물 장치의 중간 챔버에 배치됩니다. 물 갈기를 통해 흐르는 때 갈기는 물으로 상승할 것 이라고 가정 하는 것이 합리적입니다.가청 소음은 장치가 작동 중에 생성하는 소음입니다.
화면이 급락 과정에서 프랑스 언론처럼 분쇄에 대해 누르면 유지하고 커피 갈기에 항상 존재하는 매우 미세한 입자에 대한 물론 제외하고,아래로 갈기의 대부분을 잡고 끝납니다.
프렌치 프레스의 커피는 몸을 가지고 있기 때문에 스토브탑 에스프레소와 비슷하지만 모카의 추출 효능은 에어로 프레스 또는 진정한 에스프레소와 유사합니다.
왜 모카 냄비는 맨 끝에 한 번에 커피를 만들 수 있습니까?
이것은 위에서 간단히 다룬 것입니다.
스토브 탑 열원(또는 캠프 파이어)은 천천히 차가운 물을내어 끓게 만듭니다.
이것은 시간이 걸리고 온도가 증기를 만들기 시작할 정도로 뜨거워 질 때만 물 깔때기를 통해 실제로 위쪽으로 움직이기 시작합니다.
스토브탑 에스프레소 메이커는 옐로스톤에서 볼 수 있는 간헐천과 매우 흡사합니다. 압력 빌드 결국 티핑 포인트 어디 액체 강제로 위쪽으로 훌륭한 속도로 가져옵니다.
모카 냄비가 난로에 있는 전체 시간은 열원의 온도에 따라 3-10 분이 될 수 있지만 양조 시간은 실제로 매우 빠르며 맨 끝에는 10~30 초 정도입니다.
모카 냄비를 사용하는 방법에 대한 몇 가지 더 질문
여기에 많은 사람들이 모카 냄비의 내부 동작과 올바르게 사용하는 방법에 대한 몇 가지 구체적인 질문이 있습니다. 우리는 완전히 스토브 프레소 여기에 전용 페이지에 질문을 해결하기 위해 더 많은 시간과 공간을 촬영 한 위의 받았는데 질문을 선택 해제.
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