조부모의 음식 선택과 생활 방식에서 배울 수 있습니까?
지난 세기 동안,우리의 식습관은 극적으로 변화했으며,우리의 식단은 조부모와 증조부모의 식단이 거의 인식 할 수 없게되었습니다. 우리가 물색하고,요리하고 식사하는 방법은 음식으로 우리의 태도에 의해 바꾸였는가-그러나 현대 방법은 더 나은 방법인가?
여기서 우리는 변화하는 습관을 살펴보고 조부모의 음식 선택을 우리 자신과 비교합니다.
엄격한 주간 루틴
조부모의 식사 시간에 대한 태도를 자신의 것과 비교하십시오. 기회는 당신의 조부모가 지금보다 훨씬 엄격한 루틴을 가지고 있습니다. 50 80 년 전 그것은 매일 같은 시간에 그들의 식사를 하는 가족에 대 한 전형적인(아침 식사 오전 7 시,점심 식사 오후 12 시 및 저녁 식사 오후 5 시)그래서 몸을 알고 음식을 기대 하는 때에 익숙한. 이런 종류의 훈련은 허리 둘레를 슬림하고 음식물 쓰레기를 최소한으로 유지하는 데 도움이되었습니다. 현대에서는,그러나,많은 사람들은 식사에 이 훈련한 접근을 잃고 3 사각 식사 일 규칙에 더이상 행하지 않는다. 아침 식사,간식 및 하루에 여러 잔의 커피를 건너 뛰는 것은 조부모가 결코 고려하지 않았을 개념입니다. 이것이 당신의 생활 방식에 어떤 영향을 미친다고 생각하십니까? 어떤 접근법이 건강에 가장 유익하다고 생각하십니까?
주간 루틴도 거기서 끝나지 않았다–그것은 그들이 어떤 요일에 무엇을 먹었는지에 왔을 때 조부모 또한 엄격한 로타를했다 가능성이 높습니다. 가족이 일요일에 구운 저녁 식사를 먹고 월요일에 남은 차가운 고기를 먹은 다음 화요일,수요일 및 목요일에 파이 또는 다른 요리로 만든 더 이상의 남은 음식을 먹는 경우가 종종 있습니다. 대부분의 가족은 또한 금요일에 피쉬 앤 칩스를 갖는 루틴을 따랐다. 주간 음식 로타 아주 많이 항상 동일,모든 먹다 남은 음식을 사용하고 매일 밤 신선한 야채와 함께 그들을 제공. 사람들이 종종 선택의 거 대 한 다양 한 없,하는 동안 사람들이 항상 갓 준비 된 식사와 야채를 정기적으로 먹고 사실 이었다.
그러나 오늘날 우리는 선택에 둘러싸여 있습니다. 뿐만 아니라 우리는 우리가 우리의 음식을 먹을 때 선택하는 것을 얻는가,그러나 우리는 또한 음식 선택의 광대한 선택에 제공된다. 테이크 아웃,패스트 푸드 및 준비된 식사는 식사를 준비하고 먹는 방식을 변화 시켰습니다. 당신이 슈퍼마켓에 머리와 준비가 만든 모든 것을 살 수있을 때 왜 어제의 남은 쇠고기와 목자의 파이를 요리하고 야채를 준비하는 시간을 보내고 귀찮게? 편이 거대한 판매 강조점의 하는 동안,이 교대가 세계적인 가늠자에 우리의 먹는 거주를 변화한 까 라고에 관하여 생각하십시요. 당신은 어떤 태도를 선호합니까? 어떤 태도가 가장 많은 건강상의 이점을 가지고 있다고 생각하십니까?
배급의 장단점
제 2 차 세계 대전 중 심각한 식량 부족으로 인해 영국 정부는 엄격한 배급 프로그램을 도입해야했습니다. 수입 식품은 매우 영국 내에서 사용할 수있는 음식이 주민 사이에 공정하고 균등하게 공유 할 수 있었다 의미를 제한했다. 배급 된 음식의 종류에는 신선한 고기,치즈,설탕,버터,잼 및 차가 포함되었습니다. 사실,일주일 동안 한 사람의 식량 배급은:
*1 온스 치즈
•2 온스 차(오늘의 티백 약 20 개)
•2 온스 잼 스프레드•3190>*4 온스 베이컨 또는 햄
*8 온스 설탕
•1 실링의 고기
•8 온스 지방(2 온스 버터 포함)
이 수당 이후 사람들은 통조림 식품,귀리 및 콩을 포함한 다른 품목을 구입할 수있는 한 달 동안 16 점을 사용했습니다. 흰 밀가루 부족으로 인해 빵은 항상 통밀과 갈색이었습니다. 그러나 식량 부족에도 불구하고 배급은 실제로 국가의 전반적인 건강에 유익한 것으로 입증되었습니다. 갈색 빵은 우리가 선반에 오늘 찾아내는 백색에 의하여 포장된 덩어리 보다는 훨씬 영양분이 있고,이들이’승리를 위해 파기’캠페인을 통해 풍부한 공급에서 이었기 때문에 사람들은 집에서 재배한 청과의 제비를 먹었다.
한편,제 2 차 세계대전 당시 음식은 건강에 해로운 지방이 많았다. 사람들은 돼지 기름에 감자를 구운 것,모든 식사와 함께 빵과 버터를 먹고 많은 식사의 기초로 빵이나 쇠기름을 사용. 그 이유 중 하나는 이 성분들이 사용하기가 저렴하고 공급이 잘 되었기 때문이었지만,사람들이 영양에 대해 덜 교육 받았다는 사실과 관련이 있기 때문이었습니다. 1930 년대와 40 년대에는 들어보지 못했던 것들.
배급 시대의 또 다른 긍정적 인 점은 음식물 쓰레기가 없다는 것입니다. 에 따르면 사랑 음식 증오 폐기물,우리는 매년 7 백만 톤의 음식과 음료를 가정에서 버리고 대부분은 먹을 수있었습니다. 그러나 전쟁 중에 이와 같은 폐기물은 전례가 없었습니다:남은 음식은 일주일 내내 다른 식사에 사용되었습니다. 제한 된 음식을 사용할 수,그것은 사람들이 채택 하는 필수적’폐기물 하지 않으려는’접근.
당신은 알고 계십니까?
배급 시대에 감자 피트와 닥터 당근이라는 아이들의 캐릭터는 아이들이 채식을 가치있게 여기고 즐길 수 있도록 만들어졌습니다! 이 야채는 잘 공급되었고 캠페인은 만화 캐릭터와 노래로 그들을 홍보했습니다.
식습관의 변화
관찰 된 바와 같이,현대의 요리는 지나간 날보다 훨씬 적은 시간을 허용합니다. 오래 난로에 노예로 쓰는 소요된 시간은 간다. 대신,편의 식품은 사람들이 일주일에 여러 번 편의 식품과 전자 레인지 식사에 도달하면서 훨씬 더 인기를 얻었습니다. 편의 식품이 단순히 통에있는 음식을 의미했던 1930 년대와 대조하십시오-사람들이 과일을 먹고 계절에 따라 채식을 할 수 있고 고기와 생선을 쉽게 준비 할 수 있기 때문에 편리합니다. 편익은 사람들을 위한 진짜 판매 강조점입니다 요즈음: 현대 세계의 많은 사람들은 음식을 먹을 시간을 갖지 않으며 항상 너무 바쁘다고 생각합니다. 그러나 신선한 음식을 요리하는 것은 시간이 걸릴 필요가 없습니다–패스트 푸드 레스토랑에서 대기열에 서와 빠른 신선한 파스타 요리를 비교-시간의 양이 동일 할 가능성이 높습니다.
마찬가지로,오늘날의 세계에서,우리는 우리가 과거에했던 것보다 레스토랑에서 외식 우리의 일의 더 많은 지출. 너의 조부모를 위해,외식은 특별한 경우를 위해 저장되는 희소한 치료 이기 위하여 할 것 같았다. 요즘,많은 가족 매주 외식. 또한 집에서 식사를 할 때 외식을 할 때 더 많은 칼로리를 섭취 할 가능성이 있습니다. 외식에 있는 이 증가 추세는 우리의 허리의 잘록한 곳을 증가하고 있다-아마 기성 발생에는 그것이 결국 바르게 있었다-안으로 체재하는 것은 새로운 나가기 될 필요가 있을 수도 있다!
그러나 모든 나쁜 소식은 아닙니다. 비록 우리의 조부모 더 많은 가정 요리 식사와 신선한 집에서 재배 야채를 먹을 수 있습니다,식품 표준 기관 보고서 실제로 우리가 더 많은 과일,’이국적인’야채,닭고기,칠면조 지금 우리가 50 년 전 보다 더 낮은 지방 유제품,모두는 우리의 건강에 대 한 훨씬 더 나은 발견. (주:항상 낮은 설탕 함유량에 낮 뚱뚱한 생활용품을 찾으십시요 만큼 낮 뚱뚱한 디저트에는 지방질의 낮은 백분율을 만회하는 설탕의 높은 백분율이 있는다! 이 부분은 요즘 우리 조부모보다 영양 교육을 훨씬 더 많이 받았다는 사실에 기인 할 수 있습니다.
간식 또는 간식 하지
우리의 조부모의 엄격한 식사 루틴 허용 3 평방 식사-하루 그리고 더 이상. 간식은 거의 전례가 있었고,잡아 하루 종일 갈 수 제한 미리 포장 된 상품이 있었다. 현대 세계는 많이 다릅니다. 레스토랑,슈퍼마켓,음식을 판매하는 다른 장소는 우리가 그것을 원하는 때마다 음식을 사용할 수 있다는 것을 의미,24 시간 열려 있습니다. 사람들이 오늘날 이끌어가는 급변하는 삶은 우리가 주저없이 칩,비스킷 및 기타 간식 패킷을 픽업한다는 것을 의미합니다. 언제 어디서나 사용할 수있는 음식으로,우리의 허리의 잘록한 곳은 소비 칼로리의 수를 유지할 수 없습니다. 어쩌면 그것은 우리의 조부모 책에서 잎을 가지고 가고,엄격한 일과의 일에 돌려보내는 시간 이는가?
요리 기술의 증가 또는 감소?
우리 조부모의 날에,요리하는 법을 배우는 것이 식탁에서 좋은 식사를 확신 할 수있는 유일한 방법이었고,보통 집의 여성이 수행했습니다. 이 요즘 요리 되고있다 거의 취미 보다는 필요성,많은 사람들이 주걱에서 나무 숟가락을 모르고. 많은 사람들이 그냥 하지 않은 그들의 부모는 요리 기술을 인수 하 고,편의 식품의 증가 함께 매일 신선한 요리 죽어가는 예술 되고있다. 우리 조부모님이 식사를 요리 할 때 그들은 훨씬 더 자급 자족하는 삶을 살았고,많은 야채를 재배하고 냉장 부족으로 인해 식료품을 매일 쇼핑했습니다. 그것은’할 만들기’와 몇 가지 재료를 사용할 수 있었는지와 창조적 인 세대였다.
그러나 우리가 과거보다 부엌에서 더 나쁘다는 것을 암시 할 확실한 증거는 없습니다. 시장 조사 회사는 대부분의 사람들이 약 7 식사를 요리 하는 방법을 알고 다음 매주 주기에 반복 하는 발견. 이것은 또한 주안에 동일한 접시 주를 밖으로 먹었었다 우리의 젊은 조부모의 생활에 다르다. 게다가,사람들이 규정식과 연결된 건강 문제점에 순전히 잘 교육될 이니까 텔레비젼 유명인사 요리사 및 요리 책 때문에 요리에 있는 상승 관심사는 아마 죽는 불꽃을,특히 점화했다. 건강한 식단의 매력을 향한 이러한 변화는 우리가 실제로 1 세기 전보다 지금 더 나아 졌다는 것을 의미합니까?
포워드 롤에서 소시지 롤까지
현대의 사람들은 조부모의 날 사람들보다 훨씬 적은 운동을하며 이는 우리의 일반적인 건강과 허리 둘레에 큰 영향을 미칩니다. 현대 생활은 앉아 있는 생활양식에 관하여 전부 이다-우리가 자기 위하여 갈 까지,우리들의 많은 것은 책상에 일하기 위하여 몰고,종일 앉고,집으로 몰고 텔레비젼의 앞에 그때 앉는다. 우리는 여전히 우리의 3-식사-하루뿐만 아니라 모든 간식과 뜨거운 음료 사이에 있습니다. 우리 중 많은 사람들이 우리가 사용하는 더 많은 에너지를 소비하여 무기력하고 건강에 해롭고 과체중이됩니다.
조부모의 삶에 마음을 돌려라-그들의 세대는 오늘날 세대만큼 과체중인가– 아마 아닙니다. 너의 조부모 일안에 후에,그것은 걷나 주기 위하여 평범하 어디에나,저녁은 희소하게 텔레비젼앞에서 앉았다 쓰이지 않을텐데. 그들은 또한 하루 종일 간식을 먹지 않아 먹은 식사를 그들이 사용하고있는 에너지의 양과 동일시했습니다. 그러나 그것은 반드시 그들의 식단이 더 건강하다는 것을 의미합니까? 더 많이 움직이면 더 많이 먹을 수 있습니다. 아마도 우리 조부모님은 훨씬 더 활동적이었기 때문에 그 음식을 먹는 것을 피할 수 있습니까?
영양,건강 및 알레르기
1950 년대에 평균 여성은 12 사이즈 였고 27 인치 허리를 가졌습니다. 요즈음,평균 여자는 크기 16 이고 34 인치 허리가 있는다. 이것은 놀라운 차이입니다-하지만 1950 년대의 여성들이 지금보다 더 나은 음식 습관을 가지고 있다는 것을 의미합니까? 일반적으로,이 요즘 우리는 단순히 건강 하거나 우리가 그때,그 결과,우리의 식이 선택을 통해 건강에서 고통을 훨씬 더 가능성이 활성화 되지 않은 것 같다. 이것은 우리의 영양 선택에 연결되는 당뇨병,고혈압,비만 및 수면 장애의 진단에 있는 최근 상승을 포함한다.
더욱이 음식 알레르기와 과민증은 그 어느 때보 다 더 흔합니다. 이것은 종종 가공되고 부자연스럽고 화학 물질로 가득 찬 음식에 기인합니다.이 중 어느 것도 조부모 시대에 존재하지 않았습니다. 우리의 음식에 대한 이러한 변화는 우리의 면역 체계를 약하게 만들 수 있습니까? 또한 우리의’더 깨끗한’생활 방식은 우리가 세균에 덜 노출되고,많은 활동을하지 않으며,과일과 채소를 덜 먹는다는 것을 의미한다는 제안이 있습니다.이 모든 것이 우리의 면역 체계를 약화시키고 음식에 대한 관용을 감소시킬 수 있습니다.
그러나 우리가 조부모보다 더 많은 음식 알레르기로 고통받는 또 다른 이유가있을 수 있습니까? 그것은 우리의 조부모가 알레르기로 고통받지 않았다는 것을 고려 가치,때문이 아니라 자신의 건강한 생활 습관의,하지만 그들은 단순히 알레르기와 같은 조건이 존재 것으로 인식하지 않았기 때문에. 사람들이 표시 및 증후를 보다 적게 인식하고 있는 경우에,그(것)들을 보고하게 보다 적게 할 것 같,조건에 진단되게 보다 적게 할 것 같습니다. 조부모의 날에,사람들이 정말로 아플 때만 의사를 방문하는 것이 일반적이었으므로 많은 음식 과민증이 진단되지 않았을 수 있습니다.
당신은 알고 계십니까?
1990 년 이후 영국의 음식 알레르기에 대한 병원 입원은 500%증가했습니다.
결정 시간
그래서 당신은 어떻게 생각하십니까? 당신은 식사 시간과 생활양식으로 당신의 조부모 태도에 의해 설득되는가 또는 당신은 당신의 현재 규정식이 일 수 있는 제일 다는 것을 납득되는가 남아 있는가? 그것은 모든 사람이 과거를 보면서 뭔가를 배울 수있는 것 같다,그것은 3 식사-하루에 집착 또는 매일 저녁 식사에 야채를 먹고 있는지 여부. 우리가 영양에서 확실히 교육되는 하는 동안,우리의 생활양식에 있는 눈부신 대조는 변화할 필요가 있는 무슨이 아마 이다.
왜 1940 년대 다이어트를 시도하고 당신이 생각하는 것을 보지 않습니까?
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