당신은 당신의 정원에 베이 트리를 가질 정도로 운이 있습니까? 아니면 당신은 몇 가지 신선한 베이 잎을 구입하고 그들과 함께 요리를 할 수있다. 미래의 조리법에 사용할 베이 잎을 건조하는 방법을 궁금해하는 경우,이 가이드는 방법을 보여줍니다.
드라이 베이 잎은 종종 맛과 향기에 대한 가장 인기있는 허브 중 하나로 지중해 요리에 사용됩니다. 그들은 요리를 더 따뜻하고 향기로운 맛을 만드는 데 사용할 수있는 멋지고 미묘한 향기를 가지고 있습니다.
베이 트리에서 만 잎 따기
당신은 당신이 신선한 잎을 선택할 수있는 만 나무가 충분히 운이 좋다면,당신은 당신이 일년 내내 그들을 수확 할 수 있다는 것을 알고 드리겠습니다!
그러나 베이 트리가 2 년 이상 될 때까지 기다렸다가 먼저 수확 할 수 있습니다.
그것은 나무에서 잎을 잘라 날카로운 가위를 사용하는 것이 가장 좋습니다,하지만 당신은 당신의 손으로 그들을 선택할 수 있습니다. 큰,흠 무료 잎을 선택 하 고 가능한 줄기에 가까운 그들을 잘라 하려고 합니다.
건조하기 전에 월계수 잎 씻기
신선한 월계수 잎을 흐르는 물 아래에서 표면에서 먼지가 제거되어 깨끗해질 때까지 씻으십시오. 몇몇 종이 수건 또는 청결하고 건조한 행주에 각자를 아래로 놓으십시요. 접어 넘 팻 멀리 어떤 여분의 물 또는 수분.
베이 잎을 자연스럽게 말리는 방법
베이 잎을 자연스럽게 말리는 것이 가장 저렴합니다(실제로는 무료입니다!)방법,하지만 가장 오래 걸립니다.
- 일단 베이 잎 청소 하 고 건조 가볍게 쳤 다,일부 건조 랙에 그들을 배치 또는,당신이 그들 없는 경우,베이킹 트레이 일부 부엌 롤 늘어서.
- 따뜻하지만 통풍이 잘되는 방에 두지 만 직사광선에는 두지 마십시오.
- 잎이 마르기까지 약 10~14 일이 소요됩니다.
- 말린 월계수 잎을 밀폐 용기에 보관하여 이름과 날짜를 기입하십시오.
오븐에서 베이 잎을 말리는 방법
훨씬 빠른 방법은 오븐을 사용하여 베이 잎을 말리는 것입니다. 건조 시간은 약 1~2 시간이 될 것입니다.베이 잎을 청소 한 후 베이킹 트레이에 평평하게 놓고 예열 된 오븐에 넣으십시오.
탈수기에서 베이 잎을 말리는 방법
음식 탈수기나 닌자 푸디가있는 경우 신선한 베이 잎을 말릴 수 있습니다. 건조 시간은 습도의 수준 뿐만 아니라 사용 하는 탈수 기의 종류에 따라 1,5 시간 사이 걸릴 것입니다.
- 신선한 월계수 잎을 씻고 두드려 말립니다.
- 베이 잎을 탈수 랙에 놓습니다.
- 1 시간 후에 점검하십시오. 그들은 건조하고 부서지기 쉽고 쉽게 깨질 때 준비가 될 것입니다.
- 건조되면 식혀서 밀폐 용기에 옮기기 전에 이름과 날짜를 기입하십시오.
전자 레인지에서 베이 잎을 말리는 방법
전자 레인지에서 베이 잎을 말릴 수도 있습니다. 이것은 가장 빠른 방법이지만 한 번에 몇 개의 잎을 말리는 경우에만 적합합니다. 그것은 약 2~3 분 정도 걸릴 것입니다,하지만 당신은 그들에 30 초마다 확인해야합니다.
- 베이 잎을 씻고 두드려 말립니다.
- 접시에 놓고 30 초 동안 높은 전력으로 전자 레인지에 놓습니다.
- 30 초 후에 전자 레인지 도어를 열고 잎을 뒤집습니다. 더 30 초 동안 출발하십시오.
- 잎이 완전히 말라서 부서지기 쉬워 질 때까지이 과정을 반복하십시오.
베이 잎으로 어떻게 요리합니까?
그들은 천천히 조리 된 스튜,수프 및 쌀 요리에 압도 당하지 않고 좋은 맛을 내기 때문에 첨가하기에 좋습니다. 그들은 길고 느린 요리 시간을 요구하는 조리법에서 잘 이용된다.
말린 베이 잎은 끓인 접시에 첨가되고 서빙하기 전에 제거되는 경향이 있습니다.
커민,파프리카,마늘 가루,칠리 페퍼 플레이크 또는 오레가노와 같은 다른 향신료와 함께 사용할 수도 있습니다. 때때로,말린 베이 잎은 너무 많은 전체 잎을 사용하는 것에 대해 걱정할 필요없이 토마토 소스 또는 카레 페이스트와 같은 소스에 추가 할 수있는 분말 형태로 판매됩니다.
말린 베이 잎은 얼마나 오래 지속됩니까?
말린 베이 잎은 올바르게 보관하면 오랜 시간 지속될 수 있습니다. 어떤 사람들 어떤 변색 또는 풍미의 나쁘게 함을 피하기 위하여 빛과 열에서 완벽한 콘테이너에서 그(것)들을,멀리 저장하는 것이 좋습니다. 말린 베이 잎은 최대 24 개월 동안 지속될 수 있지만 풍미는 약 12 개월 후에 감소하기 시작할 수 있습니다. 최상의 결과를 위해 최근에 건조 된 베이 잎을 사용하십시오.
베이 잎을 먹을 수 있습니까?
베이 리프를 먹으면 아무런 해를 끼치 지 않을 것입니다. 이 봉사하기 전에 말린 베이 잎을 제거하는 것이 좋습니다 이유는 냄비에 멀리 끓인에도 불구하고,그들은 실제로 부드럽게하지 않는다는 것입니다. 가장자리는 날카로울 수 있고 짜임새는 소모하기 위하여 진짜로 이상적이지 않다.
신선한 베이 잎으로 요리 할 수 있습니까?
예,신선한 베이 잎을 사용하여 요리 할 수 있지만 맛은 조금 더 강렬 할 수 있으며 말린 베이 잎으로 요리 할 때보 다 맛이 조금 더 씁쓸해질 수 있습니다. 이를 염두에두고,당신은 요리 시간 전체에 그들을 떠나지 않을 수도 있습니다
신선한 베이 잎은 얼마나 오래 지속됩니까?
신선한 월계수 잎은 밀폐 용기에 보관할 때 냉장고에서 7-10 일 동안 지속됩니다.
베이 잎을 사용하는 조리법
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