레드 버터 크림 프로스팅

나는 소셜 미디어를 통해 발렌타인 데이 케이크를 공유하기 시작했으며 그 중 일부는 매우 활기차고 붉은 프로스팅으로 장식되어 있습니다.

이것은 내가 그런 붉은 설탕을 만드는 방법을 묻는 의견과 메시지의 톤을 주도한다! 나는 다른 기술,식용 색소의 종류,심지어 자연 식용 색소로 실험했습니다!

아래는 밝은 빨간색 설탕을 만드는 데 가장 적합한 성분과 방법을 테스트하면서 배운 가장 중요한 팁입니다.

식용 색소의 오른쪽 유형을 사용하여

나는 깊은 설탕을 만들 필요가 몇 가지 팁이있다,진정한 붉은 색. 첫 번째는 젤 식용 색소를 사용하는 것입니다!

그것은 당신의 설탕을 착색에 올 때,이들은 절대 필수입니다.

액체 식용 색소는 당신이 후있어 색상을 달성하기 위해 톤을 추가해야 특히,당신의 장식의 일관성을 던질 수 있습니다.

젤 식용 색소는 훨씬 더 집중되어 있으므로 더 적게 첨가하고 여전히 깊은 색을 얻을 수 있습니다. 사용 하는 브랜드 색상도 영향을 미칠 수 있습니다.,일부는 다른 사람 보다 색상에 더 사실.

나는 항상 아메리컬러 브랜드를 사용합니다(후원하지 않고,내가 가장 좋아하는 식용 색소)! 나는 빨간 버터 크림을 만들 때 슈퍼 레드 쉐이드를 사용하는 것을 좋아합니다.

대체 식품 색소

분말 식용 색소는 덜 일반적으로 사용되지만 밝은 빨간색 설탕을 입히는 또 다른 훌륭한 방법입니다.

이 붉은 가루 식용 색소는 비싸지 않으며 아마존에서 주문할 수 있습니다. 그것을 사용하는 가장 큰 이점은 쓴 뒷맛이 없다는 것입니다. 유일한 단점은 당신이 붉은 설탕을 만들기 위해 그것의 톤을 필요로.

또한 몇 가지 멋진 자연 붉은 분말 식품 색소가 있습니다. 당신은 빨간 버터 크림을 만들 수있는 자연적인 방법을 찾고 있다면,나는이 경로를가는 것이 좋습니다.

나는 또한 색상의 활기찬 제공하지 않습니다 비트 뿌리 분말을 시도했습니다,하지만 좋은 대안입니다 젤 식용 색소. 놀랍게도 그것은 정말 설탕 프로 스 팅의 맛을 변경 하지 않습니다!

대부분의 케이크는 미국식 버터 크림 프로스팅으로 서리로 덥습니다. 내 설탕 프로 스 팅은 자연스럽 게 꽤 흰색,그것은 좋은 기본 색깔 수 있습니다!

당신의 설탕 장식이 다소 노란색 인 경우,이 어렵게 밝은 색깔의 설탕을 만들 수 있습니다.

사전에 붉은 설탕을 만들기

붉은 설탕을 만드는 나의 두 번째 트릭은 사전에 그것을 만드는 것입니다. 예,시간은 또 다른 비밀입니다!! 나는이 팁을 충분히 강조 할 수 없다. 그것은 지금까지 가장 중요한 팁입니다.

몇 일(또는 그 이상)미리 프로 스 팅을 확인 하는 경우,프로 스 팅의 색상 시간이 지남에 따라 심화 됩니다. 버터 크림을 실내 온도에 밖으로 앉는 허용(보통 해빙하는 때)진짜로 색깔을 깊게하는 무슨이이다.

아래에서 볼 수 있듯이 3 일 전에 만든 설탕 장식 그릇은 설탕 장식보다 훨씬 더 깊고 밝은 붉은 색입니다.

실제로 설탕 프로 스 팅에 더 많은 빨간 젤 식용 색소를 추가,그리고 그것은 여전히 정말 빨간색의 깊은 그늘 아니었다.

이 버터크림은 몇 주 전에 만들어 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

나는 그것이 실온에 올 수 있도록,그것을 필요로하기 전에 몇 시간을 설탕을 꺼내. 일단 해동되면,그것은 항상 내가 처음에 그것을 만들 때보 다 어두운 색입니다.

당신의 설탕 좋은 볶음 일단 해동

우리가 주제에있는 동안,나는 사전에 설탕을 만드는 주위에 조언의 한 가지 중요한 부분이. 버터 크림 앉아 및/또는 해동,그것은 일반적으로 작은 공기 방울의 톤을 가져옵니다!

당신이 설탕을 만들 때,당신이 가루 설탕에 혼합으로 그것으로 공기를 통합하지 않는 것은 거의 불가능하다(나는이를 최소화하기 위해 첨부 파일을 혼합 패들을 사용하는 것이 좋습니다).

이것은 버터크림이 앉아 있고 작은 기포가 형성됨에 따라 초과 근무가 더욱 두드러진다.

버터 크림을 다시 부드럽게 만들려면 고무 주걱으로 설탕을 정말 잘 저어주세요.

좌우로 천천히 설탕을 작업하고,몇 분 동안 그릇의 측면을 가로 질러 확산.

그것은 확실히 팔 운동,하지만 그릇 주위에 설탕을 작업하고 여분의 공기를 밀어 후,당신은 부드러운 부드러운 설탕 장식으로 남아있을 것입니다.

쓴 맛 피하기

마지막 팁은 밝은 빨간색 버터 크림이 일반적으로 가지고있는 쓴 맛을 관리하는 데 도움이됩니다. 나는 식용 색소의 제비로 한 대부분의 설탕장식이 쓴 맛을 승인하는 첫번째 이다.

레드 프로스팅은 최악의 범죄자 중 하나이며,이 주위에 몇 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 옵션은 쓴 뒷맛을 줄이는 데 도움이되는”맛 없음”빨간색 젤 식용 색소를 사용하는 것입니다.

그것은 온라인으로 찾기 어렵다,그것은 설탕 맛이 더 나은합니까 동안,여전히 뒷맛의 작은 비트가.

위에서 언급 한 것처럼 쓴 맛을 피하는 또 다른 좋은 방법은 가루 붉은 식용 색소를 사용하는 것입니다! 그것은 잘 작동하고,당신은 그것을 전혀 맛볼 수 없습니다!!

레드 프로스팅 맛보기

이 방법은 강한 추출물(아몬드 또는 코코넛과 같은)또는 크림 치즈로 프로스팅을 맛보는 것입니다! 빨간 설탕을 만들 때 크림 치즈 버터 크림 레시피를 사용하는 것을 좋아합니다.

딸기 가루를 사용하여 설탕 프로스팅을 맛보고 자연스럽게 빨간색으로 채색 할 수 있습니다(딸기 프로스팅 레시피에서와 같이).

크림 치즈 맛은 식용 색소의 쓴 맛에 대항하는 데 도움이됩니다. 내 크림 치즈 프로스팅은 파이프에 충분히 두껍고,이 빨간 버터 크림 로제트 케이크를 만드는 데 사용 된 것입니다.

분홍색 또는 검은 색과 같은 다른 색상을 추가하십시오

붉은 설탕을 만드는 또 다른 트릭은 분홍색 설탕 장식으로 시작할 수 있습니다. 이상한,나는 알고있다. 그러나 분홍색 기본 착색은 쉽게 붉은 설탕을 만들 수 있습니다.

핑크 젤 식용 색소 또는 딸기 분말 또는 비트 분말과 같은 천연베이스를 사용하여이를 달성 할 수 있습니다.

화이트 버터크림을 베이스로 시작하여 빨간색으로 만드는 것보다 핑크 버터크림을 빨간색으로 바꾸는 것이 훨씬 쉽습니다.

그것은 또한 내가 우리 모두가 여기에 목표 동의 할 수 있다고 생각 방법 적은 빨간색 식용 색소를 사용할 수 있습니다.

때때로 이것은 여전히 설탕 장식이 쓴 맛을 가질 수 있습니다. 이 붉은 색을 달성하기위한 좋은 생각이다,하지만 맛의 측면에서 가장 좋은 아이디어.

당신은 정말 깊은 붉은 색 후 인 경우에,당신은 또한 당신의 빨간 버터 크림에 검은 젤 식용 색소의 작은(그리고 나는 작은 의미)드롭을 추가 할 수 있습니다. 이것은 정말 당신이 조금 앉아 보자 특히,색상이 심화 도움이 될 것입니다.

슈퍼 레드 프로스팅을 만들기위한 팁

• 젤 식용 색소(선호 아메리칸 컬러 슈퍼 레드)또는 분말 식용 색소를 사용하십시오.
• 이 프로스팅을 며칠 전에 만들어 그늘이 깊어 지도록하십시오.
• 쓴 맛을 피하기 위해 크림 치즈 또는 강한 추출물(아몬드와 같은)으로 프로스팅을 맛보십시오.
• 붉은 색 식용 색소를 덜 추가 할 수 있도록 분홍색 설탕 받침대로 시작하십시오.
• 검은 젤 식용 색소의 작은 방울을 추가하여 필요한 경우 그늘을 더 깊게 만듭니다.
• 전자 레인지 방법을 사용해보십시오! 완성 된 버터 크림 한 컵을 전자 레인지 용 그릇에 담습니다. 추가 젤 색상을 추가하고 프로스팅이 원하는 색상에 도달 할 때까지 혼합 한 다음 5-15 초 동안 전자 레인지를 사용합니다. 설탕 프로 스 팅 색에서 깊은 하지만 콧물 이어야 한다. 설탕 프로 스팅의 전체 그릇에 이것을 다시 혼합 하 고 진정한 붉은 색을 달성 한다.

이 붉은 설탕을 미리 만들고 저장 팁

• 미리 설탕을 입히거나 남은 설탕을 저장하십시오! 최대 한 달 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
• 다시 일관성이 좋은 부드러운 얻기 위해 해동되면 그것에게 좋은 볶음을 제공해야합니다.
• 서리로 덥은 케이크는 냉장고에서 최대 일주일 동안 또는 냉동고에서 최대 한 달 동안 지속될 수 있습니다. 버터 크림은 모든 수분을 잠그고 케이크를 신선하고 맛있게 유지합니다!
• 케이크를 자르고 남은 음식이 있다면 남은 설탕을 사용하여 절단 부분을 덮어서 촉촉하게 유지하고 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.

크리스마스,발렌타인 데이 또는 앵그리 버드 케이크를위한 케이크를 만들든,이 팁이 가장 밝고 맛있는 빨간 버터 크림을 만드는 데 도움이되기를 바랍니다!!

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