고기 가게는 당신이 적당한 위치를 찾을 수 있다면 시작하는 좋은 사업이다. 고기는 항상 수요가 많으며 거의 모든 사람들이 소비합니다. 또한 가족이 더 풍족 해짐에 따라,사람들은 적은 쌀과 더 많은 고기를 소비하는 경향이 관찰되었다.
단순한 구매 및 판매 사업과 달리 육류 가게는 육류가 잘못 취급되면 쉽게 오염되거나 손상 될 수 있기 때문에 더 많은 관리가 필요합니다. 너의 이익의 다량은 또한 다문한 너가 고기 커트의 이는 까 라고에 의존한다.
이 벤처에 착수하기 전에 알아야 할 많은 것들이 있습니다. 초심자는 뒤에 오는 것 주의하기 위하여 잘 할 것입니다:
필리핀의 고기 검사 부호와 그것의 실행 규칙 및 규칙을 읽고 이해하십시오. 이것은 특히 육류 및 육류 제품의 식품 안전을 향상시키기 위해 2004 년 5 월에 제정 된 공화국 법 9296 입니다. 위반 및 처벌을 피하기 위해 해당 조항에 대해 알아야합니다. 이 법은 적절한 라벨링 및 기타 표준과 같이 알아야 할 많은 사항을 다룹니다.
적절한 장비를 얻으십시오. 올바른 장비를 사용하면 고기를 더 빠르고 효율적으로 절단 할 수 있습니다. 필요한 장비 중에는 밴드 톱,고기 슬라이서,고기 분쇄기,냉동고 및 저울이 있습니다.
도체로부터의 수율을 알 수 있다. 고기 검사 코드에 정의 된대로 시체는 출혈과 드레싱 후 도살 된 동물의 몸입니다. 그것은 매우 중요 한 고기 및 얼마나 팔리는 고기 당신이 얻을 수 있는 당신이 속지 않을 것 이라고 비용을 알고.
다른 고기 컷을 알고 어떻게 시체에서 잘라. 다른 고기 인하 및 절단을 하는 방법 지배에 있는 시간을 투자하십시오. 당신이 실제 절단을 할 계획이없는 경우에도,당신은 할당 될 사람을 감독 할 수있는 지식이 필요합니다.
고기 가공 방법을 배우십시오. 고기 비용은 매우 비싸며 낭비를 피하기 위해 시체의 모든 부분을 판매해야합니다. 그것은 특정 초과 재고 왼쪽 팔리지 않은 것 이다,이후 부패를 최소화할 수 있도록 육류 가공을 수행 하는 방법을 알고 있어야 합니다.
생성기를 갖는 것을 고려하십시오. 육류 제품은 실온에서 쉽게 망칠 수 있습니다. 악천후로 인해 예기치 못한 긴 정전이 발생할 수 있습니다. 또한 전기가 단순히 부적절한 곳이 있습니다. 발전기를 사는 것이 경비를 가치가 있으면 학문.
는 믿을 수 있고는 정확한 무게를 다는 가늠자가 있습니다. 당신의 무게를 다는 가늠자는 정확해야 합니다. 너의 가늠자가 너무 많이를 보이면,뿐만 아니라 너는 규제 기관에 가능한 말썽안에 이을 것이다,그러나 시간안에,너는 너의 고객의 신망을 잃을 것이다. 다른 한편으로,실제 무게 보다 적게 표시 하는 규모 돈을 잃게 만들 것입니다.
신뢰할 수있는 공급 업체에서만 가져옵니다. 가금류,돼지,도축장,수입 등 선택할 수있는 많은 공급 업체가 있습니다. 가장 중요한 것은 고기가 품질이 좋고 검사를 통과했으며 공급 업체가 합법적 인 출처라는 것입니다.
식품 안전 관행에 대해 직원을 교육하십시오. 항상 직원들이 식품 안전과 적절한 위생을 실천하도록하십시오. 이 중요한 작업을 결코 잊지 않을 수 있도록 정기적 인 재교육 훈련을하십시오. 식중독의 한 경우는 비용 및 법적 책임 외에 명성을 파괴 할 수있다.
우수한 고객 서비스를 제공합니다. 훌륭한 고객 서비스,직원 고기 인하 및 그들의 특성에 관한 잘 훈련 되어야 합니다. 당신의 직원이 그들의 고기 구입에 고객에게 좋은 충고를 줄 수 있는 경우에,다시 돌아오기 위하여 확률이 높다. 제품 지식외에,당신의 직원은 항상 위생 보고 당신의 고객에게 정중해야 합니다.
항상 마케팅을 수행하십시오. 독립 육류 상점은 일반적으로 정기적 인 마케팅이 부족한 반면 프랜차이즈는 종종 프랜차이저가 프로그램을 설정합니다. 고기 상점은 수요가 항상 있기 때문에 시장에 쉽게. 당신은 단지 사람들이 당신의 제품의 질 그리고 적당한 가격을 알게 해야 한다. 전단지를 제공 및/또는 만들고 당신의 상점에 관심을 유지하기 위해 프로모션을 가지고있다.
사업에 대해 더 알고 싶다면(주)비즈니스코치 주요 비즈니스 세미나 제공 업체 인 세미나는”고기 가게 사업을 시작하고 운영하는 방법”이라는 제목의 세미나를 실시합니다.”연락처(02) 727-5628, (02) 727-8860, (0915) 205- 0133 또는 방문 www.businesscoachphil.com 자세한 내용은.