게는 당신이 손에 얻을 수있는 가장 인기 있고 다양한 해산물 재료 중 하나로 알려져 있습니다. 당신이 그것으로 요리 할 수있는 많은 요리가 있습니다.
애피타이저에서 앙트레,심지어 간식까지 게 고기는 부드럽고 달콤하며 즙이 많습니다. 그것은 단지 해산물 애호가가 항상 편리 일부 게 고기를 가지고 의미가 있습니다. 이 질문에 우리를 리드:
당신은 게 고기를 동결 할 수 있습니까? 예,게 고기를 미리 요리하면 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다. 게 고기는 그렇지 않으면 빨리 부패하기 때문에 게 고기를 얼리는 것이 실제로 좋습니다. 그러나 게 고기를 얼리면 질감이 바뀝니다.
냉동은 명백하게 당신의 게살이 망치고하지 않도록하는 가장 좋은 방법이지만,당신이 고려해야 할 몇 가지가있다. 모든 후,당신의 게 고기를 냉동 냉동 실에 바로 그것을 던지고 간단 하지 않습니다.
최상의 결과를 보장하기 위해 따라야 할 적절한 절차가 있습니다. 이것은 우리가이 동결 가이드로 탐구 할 것이다 정확히 것입니다.
그래서,우리는 당신의 게의 품질과 신선도를 연장 할 수있는 가장 효과적인 방법을 모색 독서를 계속해야합니다.
게 고기를 얼리는 이유는 무엇입니까?
게살은 엄청나게 부패하기 쉽다. 이것은 당신이 실내 온도에 그것을 남겨두는 경우에 특히 사실이다. 이렇게하면 너무 맛있는 크랩 케이크에 대한 조리법 아니지만,재해를위한 완벽한 조리법이다.
물론,냉장고는 또한 당신의 게에 대한 실행 가능한 저장 옵션입니다. 너는 어떤 먹다 남는 게살이 있고 다음 며칠안에 그것을 먹는것을 계획하면 그때 너의 냉장고는 업무까지 이어야 한다.
조리 된 게 고기는 일반적으로 냉장고에서 최대 5 일 동안 지속된다는 것을 기억하십시오.
당신이 끝에 달 동안 당신의 마음에 드는 해산물의 청신함을 보존하기 위하여 보는 경우에,얼는 것은 당신에게 유효한 제일 선택권이다.
실제 기간은 다를 수 있지만 제대로 냉동 된 게는 냉동실에서 최소 3 개월 이상 지속되는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 게살이 이미 해동된 후에는 절대로 다시 얼리면 안 된다는 점에 유의해야 한다.
살아있는 게를 얼려야합니까?
이제 대답이 분명해 보일지라도,우리는 먼저이 질문을 다루어야합니다:살아있는 게를 얼리야합니까?
결국,일부 요리사는 게가 끓거나 찌기 전에 죽기보다는 살아있는 것이 가장 좋다고 생각합니다. 그래서,언뜻 보면,신선도를 보장하기 위해 살아있는 게를 얼리는 아이디어는 의미가 있습니다.
그러나,아무것도 진실에서 그 이상일 수 없다. 그래서,원칙적으로: 살아있는 게를 얼리면 안됩니다. 어떠한 상황에서도 식중독을 받고 계획 하지 않는 한이 작업을 수행 하려고 한다.
이 때문에,게는 살아있을 수 있습니다 동안 냉동고에가는,우리는 그것이 밖으로 돌아올 때되지 않습니다 보장.
게는 자연 서식지에서 추운 온도에서 생존하는 것으로 알려져 있지만 냉동실의 조건은 완전히 다릅니다.
게의 아가미 속 수분을 빠르게 얼려버리는 얼음기온과 함께 산소 결핍은 결국 이들을 질식시킨다.
이제 전에 게를 먹은 적이 있다면 가장 중요한 규칙을 알고 있습니다:10-15 분 이상 죽은 게를 요리하지 마십시오. 이것은 우리가 반복해야 잘 알려진 사실이다.
이는 심각한 건강 위험을 초래하기 때문입니다. 게살의 품질은 게가 죽은 직후 빠르게 악화된다는 것을 알아야합니다.
게가 죽으면 원치 않는 박테리아 성장이 필연적으로 시작될 것입니다. 이 모든 후,부패의 자연적인 과정이다.
이런 일이 일어나는 동안,게 내부의 소화되지 않은 음식도 이제 썩어 가기 시작할 것입니다. 함께 넣어,당신은 더 많은 세균 성장과 고기의 빠른 악화를해야합니다.
간단히 말해서,게는 냉동실에 있음에도 불구하고 계속 썩을 것입니다.
냉동 조리 된 게
이제 그런 식으로 게 고기를 얼리는 적절한 방법을 탐구 할 때입니다. 요리 게,더 구체적으로. 사실 크랩 케이크를 얼릴 수도 있습니다.
이전 섹션에서 충분히 명확 하 게 했다,우리는 적절 한 방법으로이 작업을 수행 하 고 결코 원시 또는 살아있는 게 동결의 중요성을 과장 수 없습니다.
다른 종류의 고기와 마찬가지로 냉동은 조리 된 게의 신선도를 보존하는 데 도움이됩니다. 그러나 그 결과가없는 것은 아니라는 것을 분명히해야합니다. 당신이 조심하지 않으면,당신은 게의 맛을 망치고의 위험을 실행합니다.
즉,냉동 조리 된 게에 접근하는 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 방법은 쉘을 포함하여 모든 것을 동결시키는 것을 수반합니다. 두 번째 방법은 더 이상 껍질에 있지 않은 게 고기를 제대로 얼리는 방법을 보여줍니다.
당신은 당신이 그것을 필요로 할 때마다 주위에 신선한 게살을하지만 냉동 과정이 당신을 위해하지 않습니다 결정 결국 희망하는 경우,우리는 핀치에 준비 게살 캔에 최고의 게살에 우리의 기사를 체크 아웃하는 것이 좋습니다.
방법 1:전체 게 냉동
첫 번째 방법은 게를 냉동하기 전에 조리해야합니다. 이 방법은 아마도이 작업에 접근하는 가장 간단하고 간단한 방법 일 것입니다. 제대로 하는 경우에,요리한 게살은 한 6 달을 위해 지속되어야 한다.
고객께서는 절약 당신에게 노력의 필요를 따로 선택 게기 전 이동을 유지하는 게 고기에서 껍질을 유지하는 데 도움이됩의 일부는 달콤한 맛의 고기입니다. 그것은 또한 그것의 짜임새가 본래대로 체재한다는 것을 보증하는 것을 돕습니다.
결국,게의 껍질은 부드러운 내부의 보호 덮개 역할을합니다. 우리의 목적을 위해,그것은 시간이 지남에 따라 고기의 자연적인 분해를 방해하는 데 도움이 될 것입니다.
껍질을 벗긴 게살과 노출된 게살의 수명의 차이는 냉장고에 넣을 때 매우 분명하게 나타납니다. 전자는 5 일 동안 지속될 수 있지만 후자는 일반적으로 12 시간 이상 지속될 수 없습니다.
전체 게를 얼리는 작업을 할 때 다음 단계를 따르십시오:
- 게를 요리하십시오-당신이 할 필요가 있는 첫번째 일은 당신이 그것을 같은날에 먹기에 계획하고 있었다 처럼 당신의 게를 요리하기 위한 것이다. 김이 나 끓는 10-20 분 일을 해야,그 게 안에 어떤 느린 박테리아를 죽 일 충분 한 시간을 줄 것 이다.
- 게를 얼음물에 담근다-물기를 완전히 담그면 조리 과정이 완전히 멈추게 된다.
- 게를 개별적으로 감싸십시오-종이 타월을 가져 와서 게를 조심스럽게 감싸십시오. 이 단계는 껍질의 뾰족한 끝이 가방에 구멍을 뚫는 것을 방지하기 때문에 중요합니다.
- 진공 밀봉 또는 밀봉 가능한 가방에 넣어-게를 진공 밀봉 할 수 있다면 이것이 가장 효과적인 옵션입니다. 그렇지 않으면 냉동고 안전 밀봉 가능한 가방을 가지고 포장 된 게를 안에 놓고 밀봉하기 전에 과도한 공기를 밀어냅니다.
- 가방 라벨–당신은 당신의 게 가방이 제대로 표시되어 있는지 확인해야합니다. 당신은 대담하고 명확한 편지에 동결 날짜를 작성하는 것이 좋습니다. 이 방법,당신은 당신이 먼저 게를 동결 할 때의 트랙을 잃지 않을 것입니다.
제대로하면,이 6 개월까지 신선한 게 고기를 유지합니다. 이것은 당신에게 당신이 그들을 사용할 계획 할 때 알아낼 수있는 충분한 시간을 제공해야합니다.
당신의 게의 신선도를 보장하는 가장 좋은 방법은 진공 실러를 사용하는 것입니다,당신은 이미 하나가없는 경우,당신은 더 이상 당신의 마음에 드는 음식을 모두 보존에 큰 시간을 놓치고있어.
방법 2:껍질없이 게살 냉동
두 번째 방법은 게살이 이미 껍질에서 꺼낸 경우에 적합합니다. 이 경우 전체 동결은 더 이상 옵션이 아닙니다. 당신이 알아 냈을 수도 있듯이,이 방법은 일반적으로 남은 요리 된 게 고기에 사용됩니다.
당연히 이것은 자체 도전 과제를 제기합니다. 구체적인 용어로,이것은 시간이 당신에게 불리하게 작용한다는 것을 의미합니다. 결국,앞서 언급했듯이 게 고기는 보호 껍질없이 훨씬 더 빨리 악화됩니다.
그래서,당신은 그것에 대해 빨리하고 당신이 할 수있는 한 빨리 작업해야합니다,하지만 프로세스 자체는 매우 간단합니다.
일반적으로 게의 신선도가 가장 중요합니다. 그것은 다른 모든 것 들 보다 우선 하는 요소입니다. 그것은 불가피하게 그것의 근속기간 및 재고 유효 기간을 언급하지 않기 위하여 게살 풍미 단면도에 나중에,영향을 미칠 것이다.
하루 정도 냉장고에 남은 게살로 작업하는 경우,이 방법을 완전히 건너 뛰는 것이 좋습니다.
그러나 갓 조리 한 게살로 작업하는 경우 다음 단계를 따라야합니다:
- 냉동고 안전 식품 등급 백 또는 진공 밀봉 가능한 백을 준비하십시오.
- 냉동실 화상에 대한 추가 보호를 위해 게살을 플라스틱 랩 또는 알루미늄 호일로 단단히 감싸십시오.
- 게 고기를 안에 넣고 공기를 밀어 내거나 진공 실러를 사용하여 가방을 닫습니다.
- 가방에 라벨을 붙입니다. 동결 날짜가 명확하게 표시되고 표시되는지 확인하십시오.
이 지침을 자세히 따르면 게살은 최소 3 개월 동안 지속될 수 있습니다.
이 방법으로 저장 한 게살은 메인 코스가 아닌 스프와 소스의 추가 재료로 가장 잘 작동합니다.
냉동 게살은 품질에 영향을 줍니까?
냉동은 항상 게살에 악영향을 미친다는 것을 여기서 언급해야합니다. 게살은 냉장고에 있는 그것의 풍미의 상당한 총계를 잃을지도 모르고다 짜임새는 힘줄이 될지도 모른다.
이러한 효과는 이전에 나열한 단계를 따르지 않는 경우에만 악화됩니다.
예를 들어,냉동 고 안전 가방에 게를 배치 하지 않은 경우 다음 가능성이 찾을 수 있습니다 그것은 모든 하지만 수 분의 배수.
이것은 냉동실의 공기가 실제로 매우 건조하기 때문입니다. 맛 자체가 영향을받지 않을 수도 있지만 의심 할 여지없이 전체 식사 경험에 부정적인 영향을 미칩니다.
제대로 냉동하면 냉동의 해로운 영향이 최소화되고 중요하지 않다는 점도 주목할 가치가 있습니다.
그렇기 때문에 동결 중 문제를 피하기 위해 위에 제시된 지침을 최대한 가깝게 따르는 것이 좋습니다.
게는 냉동실에서 얼마나 오래 지속됩니까?
이 질문에 대한 대답은 예상만큼 간단하지 않습니다. 결국 실제 결과는 여러 요인에 따라 다를 수 있습니다.
여기에는 게의 품질,냉동 전 고기의 상태,기후,냉동고 온도의 변동 등이 포함됩니다.
그러나 가장 일반적인 범위는 약 3-6 개월에 확립되었습니다. 이것은 당신이 지시를 따르고 절차를 정확하게 따랐다는 것을 추측하고 있다.
관련 질문
게살을 해동하는 적절한 방법은 무엇입니까?
이 가이드에서 동결의 주제를 광범위하게 다루었 기 때문에 이제 그 다음에 오는 피할 수없는 단계 인 해동을 살펴볼 필요가 있습니다.
냉동과 마찬가지로 게살을 제대로 해동해야 합니다. 이렇게 하는 실패는 당신의 이전 노력을 낭비하기 위하여 가는 시키는 의미한다.
게살 해동의 가장 중요한 측면은 온도의 점진적인 증가입니다. 혼자 그 정의에 의해,당신은 전자 레인지가이 시점에서 옵션이 아니라는 것을 알아낼 수 있어야한다. 이 접근 하는 방법은 두 가지가 있습니다.
첫째로,당신은 당신의 냉장고를 충분히 사용할 수 있습니다. 이 방법은 조금 느리고 약간의 선견지명이 필요하지만 다른 방법에 비해 훨씬 쉽습니다.
당신이 오직 할 필요가 있는 것은 단순히 당신의 얼린 게살을 가지고 가고 냉장고에서 밤새껏 남겨두기 위한 것이다.
또는 냉동 게살 봉지를 냉수에 2 시간 이상 넣어 사용하기 전에 물기를 뺄 수도 있습니다. 고기를 제대로 해 동 수 있도록 물 30 분 마다 교체 해야 할 수 있습니다.
크랩 케이크를 냉동하고 해동 한 경우 크랩 케이크를 재가열하는 방법에 대한 또 다른 기사가 있습니다.
게살은 냉장고에서 얼마나 오래 지속됩니까?
앞서 언급 한 바와 같이,냉장 당신이 다음 몇 일에 게 고기를 소비 할 계획 인 경우 실행 가능한 옵션 역할을합니다.
신선한 게살로 작업하는 경우 냉장고에서 5 일 동안 지속될 수 있어야합니다. 그러나 평균적으로 대부분의 사람들은 그 전에 고기를 섭취하기로 선택합니다.
거기 당신은 게살 냉동에 대한 포괄적 인 가이드가있다. 당신이 손에 몇 가지 신선한 게를 가지고 밀접하게 다음 번에 지침을 따르십시오.
다음: 던저 니스 크랩을 재가열하는 방법-가장 좋은 방법