Sie benötigen:
Obstkuchen
Aprikosenmarmelade, erwärmt und gesiebt
Marzipan
Puderzucker oder Pflanzenfett
1. Marzipan, entweder hausgemacht oder im Laden gekauft, wird auf Obstkuchen aufgetragen, um eine glatte Grundlage für die Glasur zu schaffen.
2. Schneiden Sie vorsichtig eine dünne Schicht von der Oberseite des Kuchens, um eine ebene Oberfläche zu schaffen.
3. Wenn Sie planen, einen gestapelten Kuchen für einen Anlass zu machen, nehmen Sie ein Kuchenbrett von der gleichen Größe wie Kuchen und legen Sie Kuchen darauf, die Seite nach unten geschnitten, so dass unten oben wird. Das Kuchenbrett hilft Ihnen, den Kuchen später zu bewegen. Andernfalls können Sie den Kuchen direkt auf einen Servierteller oder ein größeres Kuchenbrett legen.
4. Bürsten Sie oben und an den Seiten des Kuchens mit warmer gesiebter Aprikosenmarmelade, diese Aprikosenglasur dient als Klebstoff, um das Marzipan zu sichern.
5. Legen Sie ein Stück Schnur über den Kuchen, um die Größe des benötigten gerollten Marzipans zu messen. Und zurechtgeschnitten.
6. Rollen Sie das Marzipan auf etwa 5 mm Dicke aus und drehen Sie es regelmäßig, um sicherzustellen, dass es nicht an der Oberfläche haftet. Puderzucker oder Pflanzenfett auf der Oberfläche verhindern das Anhaften.
7. Überprüfen Sie anhand der Schnur, ob das Marzipan breit genug ist. Heben Sie das Marzipan auf ein Nudelholz und drapieren Sie es über den Kuchen. Glätten Sie die Oberseite und die Seiten vorsichtig mit der Handfläche. Und drücken Sie die Seiten fest an die Basis der Platine.
8. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer überschüssiges Marzipan am Boden ab und stellen Sie sicher, dass das Kuchenbrett mit Marzipan bedeckt ist.
9. Verwenden kuchen smoothers alle über die top und seiten, zu gewährleisten eine super glatte oberfläche und gerade seiten. Wenn Sie keine Kuchenräucher haben, bestäuben Sie Ihre Hände leicht mit Puderzucker und glätten Sie die Oberfläche.
10. Schneiden Sie die letzten Stücke überschüssigen Marzipans von unten ab.
11. An einem kühlen, trockenen Ort mindestens 2 Tage vor dem Auftragen von Royal Icing oder 1 Tag für rollfertige Glasur gründlich trocknen lassen.
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