Das Trocknen von Orangenschalen hat viele Vorteile, also wenn Sie das nächste Mal eine Orange essen, werfen Sie die Schale nicht weg, trocknen Sie sie stattdessen! Orangenschalen sind mit Orangengeschmack, Vitaminen und Ballaststoffen beladen. Die Schalen können getrocknet und auf die gleiche Weise verwendet werden, wie Sie Orangenschale verwenden würden. Warum also nicht in heißem Tee, Glühwein oder einem heißen Toddy köcheln lassen? Oder fügen Sie sie zu Saucen, Ihrer Carne Asada Marinade oder Ihrem Lieblingseintopf hinzu!
Was kann man sonst noch mit getrockneter Orangenschale machen? Hier sind nur einige Möglichkeiten:
- Fügen Sie Ihren Suppen getrocknete Orangenschalen hinzu, um eine Nuance Zitrusgeschmack zu erhalten.
- Bei der Herstellung von Marmeladen, Gelees und Konfitüren können die Schalen mit den Früchten gekocht werden, um den Geschmack zu verbessern.
- Mischen Sie getrocknete und gemahlene Orangenschalen in Kuchenteig, Ihren morgendlichen Smoothy oder Proteinshake.
- Brauen Sie einige Streifen getrockneter Schalen in heißem Wasser, um einen köstlichen Orangenschalen-Tee zuzubereiten.
- Mahlen Sie die getrockneten Schalen zu Orangenschalenpulver. Das Pulver kann zum Backen verwendet werden.
Die gesundheitlichen Vorteile von Orangenschalen sind zahlreich! Zum Beispiel, nach diesem Healthline Artikel, ein Esslöffel Orangenschale hat fast 3x die Menge an Vitamin C wie die Frucht selbst und 4x die Faser! Und heutzutage versuchen wir alle, unsere Vitamin-C-Aufnahme zu erhöhen, nicht wahr?
Derselbe Artikel schlägt vor, Orangenschalen in kleinen Mengen zu konsumieren, da sie schwer verdaulich sein können und zu Magenbeschwerden führen können.
Orangenschalen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und krankheitsbekämpfenden Polyphenolen. Sie enthalten auch Limonen, eine Chemikalie, die vor Hautkrebs schützen kann.
Healthline (Können Sie Orangenschalen essen, und sollten Sie?)
Was Sie für dieses Rezept benötigen
Die einzige Zutat, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind Orangen! Sie können auch Tangelos, Mandarinen oder Ihre Lieblings-Zitrusfrüchte verwenden.
Trocknen von Orangenschalen
Tipp: Bevor Sie beginnen, sollten Sie die Orangen gründlich waschen, insbesondere wenn sie im Laden gekauft wurden. Sie sollten alle Pestizide entfernen, die sich möglicherweise auf der Schale befinden. Wenn Sie Bio-Orangen oder selbst angebaute Orangen verwenden können, noch besser!
Schritt 1 / Orangen schälen
Orangen, Tangelos oder Mandarinen mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Streifen schälen. Vermeiden Sie es, in das weiße Mark zu schneiden.
Schritt 2 / Orangen dehydrieren
Wenn Sie einen Dehydrator haben, ordnen Sie die Orangenschalen auf den Tabletts an. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einer einzigen Schicht aufbewahren, damit die Luft um sie herum zirkulieren kann. Wählen Sie die Einstellung 135 Grad Fahrenheit und dehydrieren Sie sie etwa eine Stunde lang oder bis die Schalen trocken und knusprig sind. Die kleinen Stücke beginnen sich beim Trocknen zu kräuseln.
Eine noch einfachere und schnellere Option ist die Verwendung des Ofens. Verteilen Sie die Orangenschalen in einer Schicht auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech. Backen Sie für 30 Minuten in einem 200-Grad-F-Ofen. Wenn die Schalen nach 30 Minuten nicht knusprig sind, schalten Sie den Ofen aus und stellen Sie das Tablett etwa 15 Minuten lang wieder in den Ofen.
Schritt 3 / Orangenschalen aufbewahren
Stellen Sie sicher, dass die Schalen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einem Gewürzglas oder einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Schalen zu einem Orangenpulver zu mahlen, das zum Backen von Keksen, Kuchen und vielem mehr verwendet werden kann.
Rezept-FAQs und Expertentipps
Fügen Sie die getrockneten Streifen zu braunem Zucker hinzu, damit er nicht aushärtet, oder verwenden Sie sie, um weißen Zucker oder Salz zu würzen. Eine andere Idee wäre, Olivenöl zu infundieren, aus dem Zitrussalatdressings hergestellt werden können.
Sie können sie auch in Sangria verwenden oder einfachen Sirup würzen, wenn Sie verschiedene Backwaren, einschließlich Baklava, herstellen.
Bei sachgemäßer Lagerung können getrocknete Orangenschalen jahrelang halten. Wenn Sie eine größere Menge herstellen, empfehle ich, sie zur längeren Lagerung in luftdichten Gefrierbeuteln einzufrieren.
Obwohl die getrockneten Schalen nicht schlecht werden, verlieren sie mit der Zeit ihre Wirksamkeit und ihren Geschmack. Glücklicherweise sind sie sehr einfach zuzubereiten, daher ist es am besten, sie nach Bedarf in kleinen Mengen zu trocknen.
Um die Schalen auf natürliche Weise zu trocknen, verteilen Sie die Orangenschalen auf einem Teller oder Tablett und legen Sie sie an einen Ort, an dem sie nicht gestört werden.
Es dauert ungefähr 2 Tage, bis die Orangenschalen vollständig getrocknet und knusprig sind. Zu diesem Zeitpunkt können Sie sie in einem Gewürzglas oder einem Druckverschlussbeutel aufbewahren oder zu Pulver zermahlen.
Die Schalen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Sie können auch Zimtstangen, ganze Nelken und Kardamomschoten hinzufügen.
Die Zutaten bei schwacher Hitze köcheln lassen. In kürzester Zeit wird Ihr Haus absolut lecker und sehr einladend riechen!
- Wenn die Orangenschalen etwas von ihrer Feuchtigkeit behalten, werden sie schließlich schimmeln.
- Wenn sie fertig sind, sollten die getrockneten Orangenschalen nicht biegsam sein. Stattdessen sollten sie knusprig, spröde und beim Biegen leicht einrasten.
