- 3Kcal / 13KJ
- 0,1 g Kohlenhydrate
- 11 mg Kalium
- 1 mg Kalzium
- 1 mg Magnesium
Apfelessig enthält keine Vitamine oder Mineralien, außer einer sehr kleinen Menge Kalium, Kalzium und Magnesium. Es gibt im Moment nicht genug Forschung, um zu zeigen, dass der Kauf der Sorte ‚Mutter‘ besser für Sie ist als der Kauf gefiltert. Apfelessig enthält jedoch auch Aminosäuren und Antioxidantien.
Was sind die Top 5 Vorteile von Apfelessig?
Es gibt derzeit keine spezifischen Beweise für die Wirksamkeit der ACV-Diät, es gibt jedoch einige interessante Studien, die die möglichen diätetischen Wirkungen von Essig bewerten. Es ist jedoch zu beachten, dass einige dieser Befunde nur auf Tierversuchen beruhen.
Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Bis heute ist der Beweis für die Verwendung von ACV als Mittel zur Unterstützung des Blutzuckermanagements der beeindruckendste aller Behauptungen. Eine Reihe von Studien haben gezeigt, dass Apfelessig als Teil einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit den Glukose- und Insulinspiegel nach dem Essen verbessern kann. Es wird angenommen, dass seine Wirkungsweise der des blutzuckersenkenden Arzneimittels Metformin ähnelt.
Eine andere Studie, die den Verbrauch von 2 EL ACV vor dem Schlafengehen untersuchte, fand verbesserte Glukosespiegel beim Aufwachen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Erfolg von ACV in diesem Bereich für gesunde Personen oder Diabetiker mit gut kontrollierten Blutzuckerspiegeln am relevantesten zu sein scheint.
Wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren, sollten Sie sich außerdem an Ihren Hausarzt wenden, bevor Sie die Einnahme von Essig erhöhen.
Kann die Gewichtsabnahme unterstützen
Derzeit gibt es keine spezifischen Beweise für die Wirksamkeit der ACV-Diät. Es ist jedoch zu beachten, dass einige dieser Befunde nur auf Tierversuchen beruhen.
Das heißt, einige Studien am Menschen haben positive Auswirkungen von ACV auf Völlegefühl berichtet und helfen, die Kalorienzufuhr zu senken. Dies in Kombination mit dem Ausgleich des Blutzuckers und der Senkung des Insulinspiegels kann die wahrgenommenen Auswirkungen auf das Gewicht erklären. Zum Beispiel fand eine Studie, die die Auswirkungen der Zugabe von Essig zu einer Mahlzeit auf der Basis von Weißbrot untersuchte, dass die Menschen in der Studie eine bessere Sättigung und reduzierte Blutzucker- und Insulinreaktionen erlebten.
Eine weitere Studie, die den Verbrauch von 2 EL ACV in Kombination mit einem Energiedefizit von 250 kcal beinhaltete, schien Gewicht, BMI und Hüftumfang zu reduzieren. Die Beweise, die ACV als wirksames Instrument zur Gewichtsreduktion unterstützen, sind jedoch nach wie vor gering, und es kann argumentiert werden, dass es einfach zu früh ist, um gültige Schlussfolgerungen zu ziehen.
Kann Bauchfett reduzieren
In Tierversuchen wurde festgestellt, dass Essigsäure die Ansammlung von Körperfett verringert. Das gleiche wurde in einer 12-wöchigen Studie von übergewichtigen Männern gesehen. Die Männer konsumierten einen essigsäurereichen Essig und erlebten eine Verringerung des Körpergewichts, des BMI, des viszeralen Fettes, des Taillenumfangs und des Triglyceridspiegels im Blut. Die Ergebnisse sehen vielversprechend aus, aber es bedarf weiterer Forschung.
Kann Cholesterin ausgleichen
Tierstudien deuten darauf hin, dass ACV Bluttriglyceride, Cholesterin und Blutdruck verbessern kann. Leider wurde dies jedoch bisher nicht ausreichend beim Menschen repliziert, um seine Empfehlung zu unterstützen.
Kann als antimikrobiell wirken
Traditionell zur Reinigung des Hauses und als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet, hat Essig antimikrobielle Eigenschaften. Insbesondere kann ACV das Wachstum von Escherichia coli, Staphylococcus aureus und Candida albicans hemmen.
Wie können Sie Apfelessig verwenden?
Apfelessig kann in das Kochen eingearbeitet oder in Salatdressings verwendet werden.
Wenn Sie Apfelessig trinken möchten, stellen Sie sicher, dass er ausreichend verdünnt ist – er ist zu sauer, um ihn direkt zu trinken. Da es sich um ein traditionelles Heilmittel und kein Medikament handelt, gibt es keine offiziellen Richtlinien für den Verzehr. Manche Menschen rühren zwischen 1 TL – 2 EL Apfelessig in ein Glas Wasser.
Ist Apfelessig für jedermann unbedenklich?
Es ist wichtig zu beachten, dass es keine offiziellen Richtlinien für die Einnahme gibt, da ACV ein traditionelles Heilmittel und kein Arzneimittel ist. Es liegen auch nur begrenzte Daten zu den Auswirkungen der Langzeitanwendung oder des Verbrauchs großer Mengen von ACV vor.
Die mögliche Senkung des Blutzuckers könnte für Diabetiker, einschließlich derjenigen, die Insulin verwenden, problematisch sein und den Kaliumspiegel im Körper senken. Aus dem gleichen Grund wird ACV am besten vermieden, wenn Sie Diuretika einnehmen, die auch als Wasserpillen bezeichnet werden.
Bei Patienten mit Gastroparese oder verzögerter Magenentleerung, bei denen die Bewegung der Nahrung zwischen Magen und Dünndarm verlangsamt ist, kann ACV die Symptome verschlimmern und sollte vermieden werden.
Es besteht auch die Sorge, dass saure Getränke wie ACV den Zahnschmelz schädigen können. Vorsichtshalber ist es eine gute Idee, den Essig angemessen zu verdünnen, niemals pur zu konsumieren und nicht den ganzen Tag über zu schlürfen. Es kann auch helfen, den Mund nach dem Verzehr von ACV mit frischem Wasser zu spülen. Fragen Sie Ihren Zahnarzt, wenn Sie besorgt sind.
Wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, eine relevante Erkrankung haben oder Bedenken haben, wenden Sie sich an Ihren Hausarzt.
Dieser Artikel wurde zuletzt am 16.August 2021 von Kerry Torrens überprüft.
Kerry Torrens ist eine qualifizierte Ernährungswissenschaftlerin (MBANT) und Autorin einer Reihe von Ernährungs- und Kochpublikationen, darunter das BBC Good Food Magazine. Kerry ist Mitglied der Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), Britische Vereinigung für angewandte Ernährung und Ernährungstherapie (BANT).
Nicola Shubrook ist Ernährungstherapeutin und arbeitet sowohl mit Privatkunden als auch mit Unternehmen zusammen. Sie ist akkreditiertes Mitglied der British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) und des Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Erfahren Sie mehr unter urbanwellness.co.uk.
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