Dies ist eine kurze Anleitung zur Espressomaschine auf dem Herd. Es ist auch als Mokkatopf bekannt und wird unter dem Namen Bialetti verkauft. Lass uns anfangen.
#1 Füllen Sie die untere Kammer mit Wasser
Füllen Sie die untere Kammer mit kaltem Wasser. Stumptown Coffee empfiehlt, das Wasser vorzuwärmen, damit der Kaffee nicht auf dem Herd kocht. Das mag eine gute Idee sein, wenn Sie den großen 6-Tassen-Bialetti verwenden, aber ich fand mit dem 3-Tassen-Hersteller, es machte keinen Unterschied zum Geschmack und war eher ein Ärger. Versuchen Sie beide Wege und tun Sie, was für Sie am besten funktioniert.
Die untere Kammer des Bialetti mit Wasser füllen.
#2 Gemahlenen Kaffee in den Filter geben
Gemahlenen Kaffee in den Filter geben. Es gibt einige Diskussionen darüber, wie fein der Mahlgrad sein sollte. Ich verwende einen Mahlgrad, der feiner als Drip ist, aber etwas grober als ein Espresso-Mahlgrad. Packen Sie den Filter nicht ein. Wie bei normalem Espresso nivelliere ich den Mahlgrad mit meinem Finger und wische losen Boden ab. Sobald der Kaffee in den Filter geladen ist, legen Sie ihn in die untere Kammer. oder Sie können zuerst den Filter laden und dann den gemahlenen Kaffee hinzufügen. So oder so ist in Ordnung.
Wenn Sie regelmäßig Espresso auf dem Herd zubereiten, sollten Sie einen Mokka-Kaffeespender in Betracht ziehen.
Gemahlenen Kaffee in den Filter geben.
# 3 Sichern Sie die obere und untere Kammer zusammen
Drehen Sie die obere und untere Kammer zusammen, bis eine dichte Abdichtung hergestellt ist. Wenn die beiden Kammern nicht vollständig gesichert werden, kann dies zu einem fehlgeschlagenen Gebräu und einem möglichen Aufräumen führen.
Verschließen Sie die obere und untere Kammer miteinander.
#4 Kaffeemaschine auf den Herd stellen
Stellen Sie die Kaffeemaschine auf den Herd und schalten Sie die Heizung ein. Eine niedrige Flamme reicht aus, um die Arbeit zu erledigen. Sie können es auch im Freien mitnehmen und ein Lagerfeuer benutzen.
Die Espressomaschine auf dem Herd erhitzen
# 5 Wenn der Kaffee aufgebrüht ist, vom Herd nehmen und servieren
Wenn der Kaffee den Brühzyklus abgeschlossen hat und sich in der oberen Kammer befindet, schalten Sie die Heizung aus und servieren Sie den Kaffee. Unten sehen Sie einige Fotos, die einen laufenden Brühzyklus zeigen. Idealerweise möchten Sie den Deckel während des Brauens unten halten.
Vor der Extraktion
Während der Extraktion
Nach der Extraktion
#6 Vor dem Reinigen abkühlen lassen
Lassen Sie Ihre Espressomaschine auf dem Herd abkühlen, bevor Sie sie zur Reinigung zerlegen. Du willst dich nicht verbrennen.
Ressourcen
Bialetti Moka Express Espresso Maker, 6 Tasse (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Kanada, eBay)
Dosacaffe Espresso Dispenser durch Meliconi (Amazon USA. Amazon UK, Amazon Canada)
Wie man Espresso in einem Mokkatopf braut – INeedCoffee Tutorial, das Zucker verwendet.
Cafe Cubano – Erfahren Sie, wie Sie mit der Espressomaschine auf dem Bialetti-Herd dieses klassische kubanische Kaffeegetränk zubereiten.
Die Geschichte des Bialetti Moka Express – Die interessante Geschichte der Espressomaschine auf dem Herd.
Wikipedia – Referenzen auf Herd Espressomaschine Brühtemperatur und Atmosphären von Druckdaten.
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