Viele von uns haben den Begriff „GVO“ gehört, aber wie viele von uns wissen, was sie sind und welche Vorteile sie für die Lebensmittelversorgung und die Umwelt haben? Die GVO-Technologie (genetisch veränderter Organismus) nutzt spezifische wissenschaftliche Innovationen, um Pflanzen genetisch zu verändern und die gewünschten Eigenschaften zu fördern. Zum Beispiel können diese Eigenschaften dazu beitragen, dass Obst und Gemüse unter Umweltbelastungen wie Dürre besser wachsen, Pflanzenkrankheiten und Schädlinge abwehren und sogar auf die Bräunung von Früchten verzichten, sobald sie in Scheiben geschnitten werden.
Diese Technologie verringert auch die Lebensmittelverschwendung, bietet mehreren Bevölkerungsgruppen zuverlässige und nahrhafte Lebensmitteloptionen und hilft Landwirten, weniger Pestizide einzusetzen und Pflanzen noch effizienter anzubauen. Tatsächlich wird diese Technologie seit über 20 Jahren eingesetzt und hat sich wissenschaftlich als sicherer und wirksamer Weg zur Unterstützung der Landwirtschaft erwiesen.
Während diese wissenschaftlichen Fortschritte in ihren 20ern sind, ist die Idee, Pflanzen mit wünschenswerteren Eigenschaften anzubauen, Tausende von Jahren alt. Landwirte züchten seit Jahrtausenden gemeinsam Pflanzen, um sie in essbare Zustände zu bringen. Sie sollten Grünkohl, Wassermelonen, Karotten oder Bananen vor 10.000 Jahren gesehen haben! Sie waren nicht die großen, schönen, fleischigen, saftigen Früchte und Gemüse, die wir heute haben.
Hier sind einige Highlights der helfenden Hand, die zeigen, wie GVO unser Nahrungsmittelsystem verbessern:
Landwirten helfen und natürliche Ressourcen schonen
GVO-Pflanzen haben die Ernteerträge erheblich gesteigert und gleichzeitig den Pestizideinsatz verringert. Indem wir diese beiden Dinge kombinieren, produzieren wir mehr Lebensmittel mit weniger Inputs. Ein geringerer Einsatz von Pestiziden bedeutet einen geringeren Bedarf an Pestizidproduktion und auch einen geringeren Energieverbrauch für die Landwirte.
Genetische Eigenschaften in Obst und Gemüse, wie Insekten- und Krankheitsresistenz, können auch dazu beitragen, dass Landwirte weniger Pestizide verwenden. Aber in Fällen, in denen Pestizide das Vorhandensein eines Schädlings nicht beseitigen, kann eine genetische Veränderung eine Ernte resistent gegen die durch Schädlinge verursachte Krankheit machen. Dürreresistenz ist ein weiteres Merkmal, das durch genetische Veränderung erreicht werden kann, um Landwirten zu helfen, ihre Pflanzenproduktion zu stabilisieren. In Zeiten langer Regenperioden kann diese Eigenschaft Tausende von Morgen Nahrung retten. Sprechen Sie über die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung!
Hilfe bei der Ernährung der Bevölkerung und der Ernährung
In den Vereinigten Staaten gibt es 11 im Handel erhältliche gentechnisch veränderte Pflanzen in den Vereinigten Staaten: sojabohnen, Mais (Feld und süß), Raps, Baumwolle, Luzerne, Zuckerrüben, Sommerkürbis, Papaya, Äpfel und Kartoffeln. Eine Studie der Purdue University aus dem Jahr 2016 ergab, dass ohne GVO-Pflanzen die Maiserträge um 11 Prozent, Sojabohnen um 5 Prozent und Baumwolle um 19 Prozent sinken würden. Diese Kürzungen würden also bedeuten, dass wir entweder weniger Mais, Sojabohnen und Baumwolle zur Verfügung hätten oder mehr Land benötigen würden, um sie anzubauen — 102.000 Hektar in den Vereinigten Staaten und 1,1 Millionen Hektar weltweit, um genau zu sein.
Schon mal was von „goldenem Reis“ gehört?“ Dies ist eine GVO-Reisernte, die entwickelt wurde, um eine erhöhte Menge an Beta-Carotin (Provitamin A) zu haben, ein notwendiger und oft nicht leicht verfügbarer Mikronährstoff in verschiedenen Teilen der Welt, wie den Philippinen. Extremer Vitamin-A-Mangel kann zu Erblindung und anderen gesundheitlichen Komplikationen führen.
Ein weiteres Beispiel für GVO-Innovationen, die zu einer verbesserten Ernährung beitragen, sind die GVO-Cavendish-Bananen. In Teilen Afrikas, Asiens und Australiens sind Bananen eine wichtige Nahrungsquelle, aber aufgrund der Fusarium-Welkekrankheit (oder Panama-Krankheit) begannen Bananen in diesen Teilen der Welt auszulöschen. Genetische Veränderungen wurden verwendet, um die Bananen resistent gegen diese Krankheit zu machen, wodurch diese nahrhafte Ernte wieder leicht verfügbar wurde.
Innovationen in der Lebensmittelwissenschaft helfen uns allen
Ich weiß, dass ich froh bin, dass die GVO-Technologie geschaffen wurde, um Lebensmittel zugänglicher, erschwinglicher und nahrhafter zu machen. Es ist großartig zu sehen, wie GVO zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten und zur Förderung der Trockenheitsresistenz von Pflanzen eingesetzt werden. Und vergessen wir nicht, wie GVO die Vitaminverfügbarkeit erhöhen, den Einsatz von Pestiziden verringern und Lebensmittelverschwendung reduzieren. Stellen wir also sicher, dass GVO den Kredit erhalten, den sie verdienen!
Bleiben Sie dran für weitere Artikel über Lebensmitteltechnologie, die dazu beitragen, unser Lebensmittelsystem auf innovative Weise zu unterstützen. Die Zukunft des Essens ist vielversprechend und wir denken, dass es sich lohnt, sie zu erkunden.