Können Sie Krabbenfleisch einfrieren?

Krabben sind als eine der beliebtesten und vielseitigsten Zutaten für Meeresfrüchte bekannt, die Sie in die Hände bekommen können. Es gibt so viele Gerichte, die man damit kochen kann.

Von Vorspeisen über Vorspeisen bis hin zu Snacks ist Krabbenfleisch weich, süß und saftig. Für Liebhaber von Meeresfrüchten macht es nur Sinn, immer etwas Krabbenfleisch zur Hand zu haben. Dies führt uns zu der Frage:

Können Sie Krabbenfleisch einfrieren? Ja, Sie können Krabbenfleisch bis zu 3 Monate einfrieren, wenn Sie es vorher kochen. Das Einfrieren Ihres Krabbenfleisches wird tatsächlich dringend empfohlen, da Krabbenfleisch sonst schnell verdirbt. Das Einfrieren von Krabbenfleisch verändert jedoch seine Textur.

Während das Einfrieren zweifellos der beste Weg ist, um sicherzustellen, dass Ihr Krabbenfleisch nicht verderbt, gibt es einige Dinge, die Sie berücksichtigen müssen. Schließlich ist das Einfrieren Ihres Krabbenfleisches nicht so einfach, wie es direkt in den Gefrierschrank zu werfen.

Es gibt geeignete Verfahren, die Sie befolgen müssen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Dies ist genau das, was wir mit diesem Einfrieren Guide vertiefen werden.

Lesen Sie also weiter, während wir den effektivsten Weg erkunden, um die Qualität und Frische Ihrer Krabben zu verlängern.

Warum sollten Sie Krabbenfleisch einfrieren?

Krabbenfleisch ist unglaublich anfällig für Verderb. Dies gilt insbesondere, wenn Sie es bei Raumtemperatur belassen. Dies ist nicht so sehr ein Rezept für leckere Krabbenkuchen, sondern ein perfektes Rezept für eine Katastrophe.

Natürlich ist Ihr Kühlschrank auch eine praktikable Aufbewahrungsoption für Ihre Krabben. Wenn Sie übrig gebliebenes Krabbenfleisch haben und planen, es in den nächsten Tagen zu essen, sollte Ihr Kühlschrank der Aufgabe gewachsen sein.

Denken Sie daran, dass gekochtes Krabbenfleisch im Kühlschrank normalerweise bis zu 5 Tage hält.

Wenn Sie die Frische Ihrer Lieblings-Meeresfrüchte monatelang bewahren möchten, ist das Einfrieren die beste Option für Sie.

Während der tatsächliche Zeitraum variieren kann, ist bekannt, dass richtig gefrorene Krabben mindestens 3 Monate im Gefrierschrank halten.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass Sie Ihr Krabbenfleisch niemals wieder einfrieren sollten, wenn es bereits aufgetaut ist.

Sollten Sie lebende Krabben einfrieren?

Auch wenn die Antwort offensichtlich erscheint, müssen wir uns zuerst mit dieser Frage befassen: Sollten Sie lebende Krabben einfrieren?

Schließlich glauben einige Köche, dass Krabben am besten lebendig gekocht werden, anstatt direkt vor dem Kochen oder Dämpfen getötet zu werden. Auf den ersten Blick könnte die Idee, lebende Krabben einzufrieren, um ihre Frische zu gewährleisten, sinnvoll sein.

Nichts kann jedoch weiter von der Wahrheit entfernt sein. Also, in der Regel: sie sollten niemals lebende Krabben einfrieren. Unter keinen Umständen sollten Sie dies versuchen, es sei denn, Sie planen eine Lebensmittelvergiftung.

Dies liegt daran, dass die Krabbe zwar in Ihrem Gefrierschrank lebt, wir jedoch garantieren, dass sie es nicht ist, wenn sie wieder herauskommt.

Während Krabben dafür bekannt sind, kalte Temperaturen in ihrem natürlichen Lebensraum zu überleben, sind die Bedingungen in Ihrem Gefrierschrank völlig anders.

Sauerstoffmangel, gepaart mit den eisigen Temperaturen, die die Feuchtigkeit in den Kiemen der Krabben schnell einfrieren, ersticken sie letztendlich.

Wenn Sie schon einmal Krabben gegessen haben, kennen Sie die wichtigste Regel: Kochen Sie niemals eine Krabbe, die länger als 10-15 Minuten tot ist. Dies ist eine bekannte Tatsache, die wir wiederholen müssen.

Dies liegt daran, dass es ein großes Gesundheitsrisiko darstellt. Sie sollten wissen, dass sich die Qualität von Krabbenfleisch kurz nach dem Absterben der Krabbe schnell verschlechtert.

Beachten Sie, dass unerwünschtes Bakterienwachstum unweigerlich einsetzt, sobald die Krabbe tot ist. Dies ist schließlich der natürliche Prozess des Verfalls.

Während dies geschieht, beginnt auch unverdaute Nahrung in der Krabbe zu verfaulen – und kontaminiert das Fleisch noch weiter. Zusammengenommen haben Sie mehr Bakterienwachstum und eine schnellere Verschlechterung des Fleisches.

Einfach gesagt, die Krabbe verrottet weiter, obwohl sie sich im Gefrierschrank befindet.

Gekochte Krabben einfrieren

Jetzt, da dies nicht mehr möglich ist, ist es an der Zeit, dass wir uns mit den richtigen Methoden zum Einfrieren von Krabbenfleisch befassen. Gekochte Krabben, um genauer zu sein. In der Tat können Sie sogar Krabbenkuchen einfrieren.

Wie der vorherige Abschnitt deutlich gemacht hat, können wir die Bedeutung dieser Aufgabe nicht überschätzen und niemals rohe oder lebende Krabben einfrieren.

Wie bei jeder anderen Fleischsorte hilft das Einfrieren, die Frische gekochter Krabben zu bewahren. Es sollte jedoch klargestellt werden, dass dies nicht ohne Folgen bleibt. Wenn Sie nicht vorsichtig sind, laufen Sie Gefahr, die Aromen der Krabbe zu ruinieren.

Das heißt, es gibt zwei Möglichkeiten, gekochte Krabben einzufrieren. Die erste Methode beinhaltet das Einfrieren der ganzen Sache, einschließlich ihrer Schale. Die zweite Methode zeigt Ihnen, wie Sie Krabbenfleisch, das sich nicht mehr in der Schale befindet, richtig einfrieren.

Wenn Sie hoffen, frisches Krabbenfleisch zu haben, wann immer Sie es brauchen, aber am Ende entscheiden, dass der Gefrierprozess nicht für Sie ist, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel über das beste Krabbenfleisch in einer Dose für Krabbenfleisch zu lesen, das zur Not fertig ist.

Methode 1: Ganze Krabben einfrieren

Bei der ersten Methode müssen die Krabben gekocht werden, bevor sie ganz eingefroren werden. Diese Methode ist vielleicht der einfachste und unkomplizierteste Weg, um diese Aufgabe anzugehen. Wenn es richtig gemacht wird, sollte das gekochte Krabbenfleisch bis zu 6 Monate halten.

Abgesehen davon, dass Sie die Krabbe vor dem Einfrieren auseinandernehmen müssen, hilft das Halten des Krabbenfleisches in seiner Schale, einige der süßen Aromen des Fleisches zu bewahren. Es hilft auch sicherzustellen, dass seine Textur intakt bleibt.

Schließlich dient die Schale der Krabbe als Schutzhülle für ihre weichen Innenseiten. Für unsere Zwecke wird es helfen, den natürlichen Abbau des Fleisches im Laufe der Zeit zu behindern.

Der Unterschied zwischen der Langlebigkeit von geschältem Krabbenfleisch und freiliegendem Krabbenfleisch wird beim Einlegen in den Kühlschrank unglaublich deutlich. Ersteres kann 5 Tage dauern, während letzteres normalerweise nicht länger als 12 Stunden dauert.

Befolgen Sie diese Schritte, wenn Sie ganze Krabben einfrieren:

1. Kochen Sie die Krabbe – Das erste, was Sie tun müssen, ist, Ihre Krabbe zu kochen, als ob Sie planen würden, sie am selben Tag zu essen. Dämpfen oder Kochen für 10-20 Minuten sollte die Arbeit erledigen, da dies Ihnen genug Zeit gibt, um alle verbleibenden Bakterien in der Krabbe abzutöten.
2. Tauchen Sie die Krabbe in Eiswasser – Stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig eintauchen, um sicherzustellen, dass der Garvorgang vollständig gestoppt wird.
3. Wickeln Sie die Krabbe einzeln ein – Nehmen Sie ein paar Papiertücher und wickeln Sie Ihre Krabbe vorsichtig ein. Dieser Schritt ist entscheidend, da er verhindert, dass die spitzen Enden der Schale den Beutel durchstechen.
4. Vakuumieren oder in verschließbare Beutel geben – Wenn Sie Ihre Krabbe vakuumieren können, ist dies die effektivste Option. Andernfalls nehmen Sie einen gefriersicheren verschließbaren Beutel, legen Sie die eingewickelte Krabbe hinein und drücken Sie überschüssige Luft vor dem Verschließen heraus.
5. Beschriften Sie die Tasche – Sie müssen sicherstellen, dass Ihre Krabbentasche richtig beschriftet ist. Sie möchten das Gefrierdatum in fetten und klaren Buchstaben schreiben. Auf diese Weise verlieren Sie nie den Überblick, wann Sie Ihre Krabben zum ersten Mal eingefroren haben.

Wenn Sie es richtig machen, bleibt Ihr Krabbenfleisch bis zu sechs Monate frisch. Dies sollte Ihnen genügend Zeit geben, um herauszufinden, wann Sie sie verwenden möchten.

Der beste Weg, um die Frische Ihrer Krabbe zu gewährleisten, ist die Verwendung eines Vakuumierers, und wenn Sie noch keinen haben, verpassen Sie viel Zeit, um alle Ihre Lieblingsspeisen länger zu konservieren.

Methode 2: Einfrieren von Krabbenfleisch ohne Schale

Die zweite Methode ist perfekt, wenn das Krabbenfleisch bereits aus der Schale genommen wurde. Wenn dies der Fall ist, ist das Einfrieren als Ganzes keine Option mehr. Wie Sie vielleicht herausgefunden haben, wird diese Methode häufig für übrig gebliebenes gekochtes Krabbenfleisch verwendet.

Dies stellt natürlich seine eigenen Herausforderungen. Konkret bedeutet dies, dass die Zeit gegen Sie arbeitet. Wie bereits erwähnt, verschlechtert sich Krabbenfleisch ohne seine Schutzhülle viel schneller.

Sie müssen also schnell sein und so schnell wie möglich arbeiten, aber der Vorgang selbst ist sehr einfach.

In der Regel ist die Frische der Krabbe von größter Bedeutung. Es ist der Faktor, der Vorrang vor allem anderen haben wird. Es wird unweigerlich das Geschmacksprofil des Krabbenfleisches später beeinflussen, ganz zu schweigen von seiner Langlebigkeit und Haltbarkeit.

Wenn Sie mit übrig gebliebenem Krabbenfleisch arbeiten, das etwa einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt wurde, empfehlen wir Ihnen, diese Methode vollständig zu überspringen.

Wenn Sie jedoch mit frisch gekochtem Krabbenfleisch arbeiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

1. Bereiten Sie einen gefriersicheren Lebensmittelbeutel oder einen vakuumversiegelbaren Beutel vor.
2. Wickeln Sie Ihr Krabbenfleisch fest in Plastikfolie oder Aluminiumfolie ein, um zusätzlichen Schutz vor Gefrierbrand zu erhalten.
3. Legen Sie Ihr Krabbenfleisch hinein, drücken Sie die Luft heraus – oder verwenden Sie einen Vakuumierer – und schließen Sie den Beutel.
4. Etikettieren Sie den Beutel. Stellen Sie sicher, dass das Gefrierdatum deutlich angegeben und sichtbar ist.

Wenn Sie diese Anweisungen genau befolgen, kann Ihr Krabbenfleisch mindestens 3 Monate halten.

Beachten Sie, dass Krabbenfleisch, das auf diese Weise gelagert wird, am besten als zusätzliche Zutat für Suppen und Saucen geeignet ist und nicht als Hauptgericht.

Beeinträchtigt das Einfrieren von Krabbenfleisch die Qualität?

Hier ist anzumerken, dass sich das Einfrieren immer nachteilig auf Krabbenfleisch auswirkt. Krabbenfleisch kann im Gefrierschrank eine beträchtliche Menge seines Geschmacks verlieren und die Textur kann strähnig werden.

Diese Effekte werden sich nur verschlimmern, wenn Sie die zuvor aufgeführten Schritte nicht ausführen.

Wenn Sie Ihre Krabbe beispielsweise nicht in gefriersichere Beutel gelegt haben, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass sie so gut wie von Feuchtigkeit befreit ist.

Dies liegt daran, dass die Luft im Gefrierschrank tatsächlich sehr trocken ist. Während der Geschmack selbst möglicherweise nicht beeinträchtigt wird, hat dies zweifellos negative Auswirkungen auf das gesamte kulinarische Erlebnis.

Es ist auch erwähnenswert, dass die schädlichen Auswirkungen des Einfrierens bei ordnungsgemäßem Einfrieren minimal und belanglos bleiben.

Aus diesem Grund müssen wir wiederholen, dass Sie die oben angegebenen Anweisungen so genau wie möglich befolgen, um Probleme beim Einfrieren zu vermeiden.

Wie lange hält die Krabbe im Gefrierschrank?

Die Antwort auf diese Frage ist nicht so einfach, wie Sie vielleicht erwarten. Schließlich können die tatsächlichen Ergebnisse in Abhängigkeit von mehreren Faktoren variieren.

Dazu gehören die Qualität der Krabben, der Zustand des Fleisches vor dem Einfrieren, Ihr Klima, Temperaturschwankungen Ihres Gefrierschranks usw.

Der häufigste Bereich wurde jedoch bei etwa 3-6 Monaten festgelegt. Dies setzt voraus, dass Sie die Anweisungen befolgt haben und das Verfahren korrekt befolgt haben.

Verwandte Fragen

Was ist der richtige Weg, um Krabbenfleisch aufzutauen?

Da wir das Thema Einfrieren in diesem Handbuch ausführlich behandelt haben, müssen wir uns nun den unvermeidlichen Schritt ansehen, der darauf folgt: Auftauen.

Ähnlich wie beim Einfrieren müssen Sie sicherstellen, dass Sie Ihr Krabbenfleisch richtig auftauen. Wenn Sie dies nicht tun, bedeutet dies, dass Ihre vorherigen Bemühungen verschwendet werden.

Der wichtigste Aspekt beim Auftauen von Krabbenfleisch ist der allmähliche Temperaturanstieg. Allein durch diese Definition sollten Sie in der Lage sein, herauszufinden, dass die Mikrowelle zu diesem Zeitpunkt keine Option ist. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu erreichen.

Zunächst können Sie Ihren Kühlschrank voll ausnutzen. Diese Methode ist etwas langsamer und erfordert etwas Weitsicht, ist aber auch viel einfacher als die andere Methode.

Nehmen Sie einfach Ihr gefrorenes Krabbenfleisch und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.

Alternativ können Sie den Beutel mit gefrorenem Krabbenfleisch auch mindestens zwei Stunden lang in kaltes Wasser legen, bevor Sie ihn verwenden. Möglicherweise müssen Sie das Wasser alle 30 Minuten ersetzen, um sicherzustellen, dass das Fleisch richtig auftauen kann.

Wenn Sie Krabbenkuchen eingefroren und aufgetaut haben, wartet ein weiterer Artikel zum Aufwärmen von Krabbenkuchen auf Sie.

Wie lange hält Krabbenfleisch im Kühlschrank?

Wie bereits erwähnt, ist die Kühlung eine praktikable Option, wenn Sie planen, das Krabbenfleisch in den nächsten Tagen zu verzehren.

Wenn Sie mit frischem Krabbenfleisch arbeiten, sollte es bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar sein. Im Durchschnitt entscheiden sich die meisten Menschen jedoch dafür, das Fleisch vorher zu konsumieren – nur um auf Nummer sicher zu gehen.

Hier haben Sie es, unseren umfassenden Leitfaden zum Einfrieren von Krabbenfleisch. Befolgen Sie die Anweisungen genau, wenn Sie das nächste Mal frische Krabben zur Hand haben.

Nach oben: Wie man Dungeness-Krabben aufheizt – der beste Weg