Können Sie Äpfel einfrieren? Hier ist, wie man das richtig macht

Äpfel werden allgemein als das ursprüngliche Superfood der Natur bezeichnet. Dies ist nicht weit hergeholt, da Äpfel viele ernährungsphysiologische Vorteile haben, so dass es ein bekanntes Sprichwort ist, dass „ein Apfel am Tag den Arzt fernhält.“

Äpfel sind nicht nur sehr nahrhaft und lecker, sondern auch taschenfreundlich während der langen Saison (Juli bis November) und perfekt für viele verschiedene Gerichte: Kuchen, Smoothies, Salate und Sie können sie sogar zu Pommes Frites verarbeiten.

Können Sie Äpfel einfrieren?

Dies ist ein Superfood, das ich oft in großen Mengen kaufe. Das brachte mich eines Tages zum Nachdenken: Kannst du Äpfel einfrieren? Die Antwort ist ja. Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, Äpfel zu lagern und für verschiedene Zwecke frisch zu halten. Gefrorene Äpfel bleiben monatelang frisch, ohne schlecht zu werden, auszutrocknen oder bitter zu werden.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihre Äpfel am besten einfrieren und wie Sie sie für den Gefrierschrank vorbereiten können, damit sie nicht braun werden; Lesen Sie weiter, denn wir haben die Antworten auf alle Ihre Apfelfragen!

Ja, Sie können Äpfel einfrieren. Das Einfrieren Ihrer Äpfel ist eine der besten Möglichkeiten, um zu verhindern, dass sie schlecht werden.

Während alle Apfelsorten eingefroren werden können, schneiden Äpfel, die winterhart mit einer festen und bissigen Textur sind, in der extrem kalten Umgebung des Gefrierschranks sehr gut ab.

Die folgenden Apfelsorten eignen sich hervorragend für Ihren Gefrierschrank:

• Jonagold
• Cortland
• Golden Delicious
• Empire

Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass sich gefrorene Äpfel in ihrer Textur ändern und daher nicht für Snacks geeignet sind, aber sie sind perfekt für alles andere!

Wie lange halten gefrorene Äpfel?

Äpfel sind unterschiedlich haltbar, je nachdem, wie Sie sie aufbewahren. Hier sind ein paar Informationen darüber, wie lange sie gut sein werden:

• Die Theke macht sie 5 – 7 Tage haltbar.
• Die Speisekammer gibt ihnen eine Haltbarkeit von 3 Wochen.
• Der Kühlschrank gibt ihnen eine Haltbarkeit von 4 – 6 Wochen.
• Der Gefrierschrank gibt ihnen eine Haltbarkeit von 8 Monaten.

Wie Sie sehen, verlängert das Einfrieren Ihrer Äpfel deren Lebensdauer erheblich. Die Antwort lautet also, dass gefrorene Äpfel bis zu 8 Monate halten. Reicht das, um Sie davon zu überzeugen, sie einzufrieren?

Was ist der beste Weg, um Äpfel einzufrieren?

Wenn Sie Äpfel einfrieren möchten, sollten Sie wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, dies zu tun, da Sie sie als Ganzes, in Scheiben geschnitten, püriert usw. einfrieren können. Es hängt wirklich davon ab, was Sie mit ihnen vorhaben, da der beste Weg zum Einfrieren von Äpfeln derjenige ist, der Ihren Anforderungen und Ihrem Speicherplatz entspricht.

Wir werden eintauchen und uns die verschiedenen Möglichkeiten ansehen, wie die Äpfel eingefroren werden können und wie man sie für den Gefrierschrank vorbereitet.

Können Äpfel ganz eingefroren werden?

Ja, Sie können ganze Äpfel einfrieren.

Um zu verhindern, dass die Äpfel zu Produkten werden, die beim Herausnehmen nicht bequem zu verwenden sind, stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst separat einfrieren.

• Waschen Sie Ihre Äpfel gründlich
• Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen den Äpfeln. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren
• Legen Sie sie in den Gefrierschrank
• Frieren Sie sie etwa 15 Minuten lang ein, bis sie sich fest anfühlen. Lassen Sie sie nicht im Gefrierschrank, ohne sie länger als eine Stunde in einen Beutel zu legen. Während Freeze Burn keine gesundheitlichen Probleme verursacht, wird es Ihren Apfel hart und ungenießbar machen!
• Übertragen Sie sie in Gefrierbeutel und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Dieser Prozess verhindert, dass die Äpfel zu Klumpen gefrieren, die eine kontinuierliche Gefrierlagerung erschweren. Klumpen machen es auch schwierig, sie nach Bedarf zu trennen und aufzutauen.

Können Sie geschälte Äpfel einfrieren?

Ja, Sie können geschälte Äpfel problemlos einfrieren.

Gefrorene Äpfel mit Haut können nach dem Auftauen und Auftauen schnell braun werden, da die Haut sehr leicht Blutergüsse bekommen kann. Das Einfrieren von Äpfeln mit abgezogener Haut kann das Risiko einer Bräunung nach dem Auftauen und Auftauen verringern. Sie müssen jedoch richtig vorbereitet werden, um sicherzustellen, dass sie beim Schneiden nicht braun werden.

Die Möglichkeit der Bräunung hängt weitgehend von den Prozessen ab, die Sie die Äpfel vor dem Einfrieren durchlaufen. Eine detaillierte Erklärung der Prozesse finden Sie im Abschnitt „Wie bereiten Sie Äpfel zum Einfrieren vor“.

Kann ich Äpfel einfrieren, ohne sie zu kochen?

Ja, Sie können Äpfel einfrieren, ohne sie zu kochen.

Sie müssen Äpfel vor dem Einfrieren nicht kochen. Stattdessen können Sie die Äpfel blanchieren, um ein Bräunen zu verhindern, insbesondere bei geschnittenen Apfelstücken. Blanchieren ist der Prozess, bei dem Lebensmittel kurz in kochendes Wasser getaucht werden, gefolgt von einem Eisbad.

Eine detaillierte Beschreibung des Blanchierens finden Sie im Abschnitt „Wie bereiten Sie Äpfel zum Einfrieren vor“. Blanchieren wird empfohlen, um die Farben von geschnittenen Äpfeln für den Gefrierschrank zu erhalten.

Wie lagere ich Kochäpfel im Gefrierschrank?

Gekochte Äpfel können wie alle anderen, die wir bisher besprochen haben, eingefroren werden.

Um Ihre gekochten Äpfel richtig einzufrieren, führen Sie die folgenden Schritte aus:

• Kochen Sie Ihre Äpfel wie gewünscht.
• Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Warnung: Die FDA empfiehlt, gekochte Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur zu belassen, da dadurch die natürlichen Bakterien aus der Nahrung in gefährlichen Mengen wachsen und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung steigt.
• Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen den gekochten Äpfeln. Stellen Sie sicher, dass sie sich nicht berühren
• Legen Sie sie in den Gefrierschrank.
• Frieren Sie sie etwa 15 Minuten lang ein, bis sie sich fest anfühlen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Äpfel nicht länger als 1 Stunde ohne Beutel auf dem Backblech lassen. oder Sie erhöhen das Risiko von Gefrierbrand.
  • Gefrierbrand verursacht zwar keine gesundheitlichen Bedenken, verändert jedoch den Geschmack Ihrer Äpfel und macht sie unappetitlich.
• Übertragen Sie sie in Ziploc-Beutel, luftdichte Behälter oder Vakuumbeutel und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.
• Wenn eines Ihrer Rezepte Gewürze erfordert, fügen Sie diese nicht vor dem Einfrieren hinzu, da einige Gewürze beim Einfrieren ihren Geschmack verlieren.
• Daher ist es am besten, die Gewürze Ihren gekochten Äpfeln zum Zeitpunkt des Backens oder wenn Sie sie benötigen, hinzuzufügen.

Wie man geschnittene Äpfel einfriert?

Wie bei allen anderen Methoden können Sie auch rohe Apfelscheiben einfrieren. Auf diese Weise können Sie Ihre geschnittenen Äpfel im Gefrierschrank aufbewahren. Ja, Sie können rohe Apfelscheiben einfrieren. Während es nichts Falsches daran gibt, ganze Äpfel einzufrieren, besonders mit dem richtigen Verfahren, ist es am besten, Äpfel vor dem Einfrieren in Scheiben zu schneiden. Geschnittene Äpfel gefrieren schneller und tauen leichter auf als ganze Äpfel.

Im Gegensatz zum Einfrieren ganzer Äpfel hat das Einfrieren roher Apfelscheiben ein wenig Prozess. Lynne Mclandsborough von The Scientific American erklärt, dass wir beim Schneiden von Äpfeln die natürlichen Enzyme des Apfels Sauerstoff aussetzen. Die Exposition dieser Enzyme gegenüber Sauerstoff verursacht eine Oxidation des Apfels. Mit anderen Worten, Ihr Apfel wird braun, sobald er geschnitten wird!

Wenn Sie rohe Apfelscheiben einfrieren möchten, müssen Sie daher eine Maßnahme ergreifen, um eine Bräunung zu verhindern.

Es gibt zwei Methoden, um dabei zu helfen:

1. Wenn Sie die geschnittenen Äpfel in Zitronensaft, Salzwasser oder eine Ascorbinsäurelösung tauchen, wird der Bräunungsprozess gestoppt.

1. Die andere Methode ist das Blanchieren der Apfelscheiben.

Weitere Informationen zu einer der beiden oben genannten Methoden finden Sie im Abschnitt „Wie bereiten Sie Äpfel zum Einfrieren vor“ unten.

Sobald die rohen Apfelscheiben verarbeitet wurden, um eine Bräunung zu verhindern, legen Sie die Stücke auf ein Backblech und legen Sie sie für ungefähr 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie sich fest anfühlen. Platziere die Schnitte, um ein Verklumpen zu vermeiden.

Übertragen Sie die Scheiben vom Backblech in einen Ziploc-Beutel, Vakuumbeutel oder luftdichten Behälter und kehren Sie in den Gefrierschrank zurück.

Wie bereitet man Äpfel zum Einfrieren vor?

Die Vorbereitung Ihrer Äpfel zum Einfrieren ist beim Einfrieren ganzer Äpfel einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Äpfel gründlich zu waschen, um sie zu reinigen, auf einem Backblech vorzufrieren, sie nach dem Einfrieren in Gefrierbeutel zu geben und sie dann in den Gefrierschrank zurückzugeben.

Der Prozess ist etwas mühsamer, wenn Sie Ihre Äpfel in Scheiben schneiden. Hier wird es schwierig, da Sie verhindern müssen, dass die rohen Apfelscheiben vor dem Einfrieren bräunen.

Im Folgenden untersuchen wir die verschiedenen Möglichkeiten, rohe Apfelscheiben zum Einfrieren vorzubereiten.

Zitronensaft

• Füllen Sie eine große Schüssel mit Zitronensaft und Wasser; ein Esslöffel Zitronensaft zu jeder Tasse Wasser. Tauchen Sie die Apfelscheiben vor dem Einfrieren in die Mischung.
• Bitte beachten Sie, dass diese Methode den Geschmack des Apfels verändert.

Wenn der Apfel in Kuchen oder gekochten Mahlzeiten verwendet werden soll, ist dieser Prozess einfach, billig und effizient. Wenn Sie die Äpfel jedoch für Smoothies oder Tees verwenden möchten, würde ich diese Methode nicht empfehlen!

Ascorbinsäure

Konzentriertes Vitamin C, allgemein als Ascorbinsäure bezeichnet, wirkt genauso wie Zitronensaft.

• Mischen Sie einen Esslöffel Ascorbinsäure in einer Gallone Wasser.
• Tauchen Sie die rohen Apfelscheiben in die Mischung.

Sie können Ascorbinsäure aus der Konservenabteilung eines Lebensmittelgeschäfts oder bequem von zu Hause aus erhalten, indem Sie Amazon besuchen.

Salzwasser

• Füllen Sie in einer großen Schüssel Wasser genug Speisesalz, um den Boden der Schüssel zu bedecken.
• Lassen Sie Ihre Äpfel in die Lösung fallen, während Sie durchschneiden.
• Wenn Sie mit dem Schneiden fertig sind, lassen Sie das Wasser aus der Schüssel ab und geben Sie die geschnittenen Äpfel ab.

Blanchieren

Wie bei den oben genannten Verfahren hilft das Blanchieren, die Farben Ihrer Äpfel zu erhalten, die Frische zu bewahren und das Bräunen zu verhindern.

• Rohe geschnittene Äpfel für 30 Sekunden bis maximal 60 Sekunden kurz in kochendes Wasser legen. Entfernen Sie die Scheiben und schockieren Sie sie, indem Sie sie in ein Eiswasserbad tauchen, um ein weiteres Kochen zu verhindern.
• Nicht zu lange im Wasser sitzen lassen, sonst werden sie matschig. Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Wasser eiskalt bleibt und ob die Scheiben an Wärme verloren haben.
• Das Wasser abgießen und die Apfelscheiben abseihen.
• Wenn es Ihnen nichts ausmacht, dass die Scheiben zusammenklumpen, legen Sie sie in Ihren Beutel / Behälter und frieren Sie sie ein.
• Wenn Sie sie jedoch einzeln verwenden möchten, frieren Sie die Scheiben vor.
• Um Ihre Äpfel vorzufrieren, legen Sie sie auf ein Backblech (achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht berühren) und frieren Sie sie 10 – 15 Minuten lang ein. Übertragen Sie sie dann in ihren gefriersicheren Beutel / Behälter und legen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.

Sind Äpfel noch gut, wenn sie einfrieren?

Während das Einfrieren von Äpfeln sie nicht ruiniert, ändert sich die Textur. Die Textur von gefrorenen Äpfeln ist nicht knusprig wie frische Äpfel, sondern stark und bissig.

Daher erhalten Sie möglicherweise nicht die gleiche Zufriedenheit, wenn Sie aufgetaute und aufgetaute Äpfel im Vergleich zu frischen Äpfeln essen.

Was tun mit gefrorenen Äpfeln?

Gefrorene Äpfel, ob ganz oder in Scheiben geschnitten, können für verschiedene Rezepte verwendet werden:

• Chips – Meine Kinder lieben diesen Snack und ich liebe es, es ihnen zu geben. Schneiden Sie den Apfel einfach ohne Haut in dünne Scheiben und frieren Sie ihn ein. Um sicherzustellen, dass sie nicht braun werden, befolgen Sie die Anweisungen im Abschnitt „So bereiten Sie Äpfel zum Einfrieren vor“ oben. Sobald Sie bereit sind, sie zu Chips zu machen, tauen Sie die Scheiben im Kühlschrank auf und tupfen Sie sie trocken. Dann fügen Sie Zimt und legen Sie sie in den Ofen für 2 Stunden bei 374 ° F (190 ° C).
• Smoothies – Ein weiterer Gewinner mit meinen Kindern. Mischen Sie die gefrorenen Äpfel mit Joghurt und etwas Honig und sausen Sie weg.
• Gedünstete Äpfel – Lecker! Ich liebe das mit Eis. Ein schönes und schnelles Dessert, das das Herz Ihrer ganzen Familie erobern wird. Dafür friere ich den bereits gedünsteten Apfel ein. Sobald Sie bereit sind, sie zu verwenden, holen Sie das Gedünstete heraus, stellen Sie es für 15 Sekunden in die Mikrowelle und voila, Sie haben Ihr Dessert!
• Apfelbutter – Machen Sie die Butter und frieren Sie sie ein, damit sie nicht schlecht wird. Halten Sie heraus, was Sie in maximal 3 oder 4 Tagen verwenden müssen.
• Apfelmus – Toll zu Schweinefleisch. Machen Sie die Apfelsauce, frieren Sie sie ein und tauen Sie sie auf, indem Sie sie am Tag vor dem Gebrauch in den Kühlschrank stellen!
• Marmelade – Sie müssen Ihre Äpfel nicht auftauen, wenn Sie Ihre Marmelade zubereiten.
• Gelee – Bei der Herstellung von Apfelgelee müssen Sie Ihre Äpfel nicht auftauen
• Kuchen und Torten – Frieren Sie Ihre Äpfel in Scheiben (für Kuchen) oder schneiden Sie sie (für Kuchen), je nachdem, was Sie vorhaben. Sie müssen sie nicht auftauen, bevor Sie sie in den Kuchen oder Kuchen legen.
• Bratäpfel – Frieren Sie Ihre Äpfel ganz ein. Vor dem Backen müssen sie nicht aufgetaut werden.
• Tee – Damals, als ich jünger war, machte mir meine Großmutter Apfeltee. Kochen Sie die gefrorenen Äpfel einfach in Wasser und tragen Sie so viel oder so wenig Zucker auf, wie Sie möchten, und trinken Sie sie dann heiß (oder kalt). Ich habe diesen Tee jedes Mal geliebt, aber es war besonders toll, mich zu beruhigen, wenn ich Angst vor meinen Schulprüfungen hatte!

Grundsätzlich können gefrorene Äpfel für eine Vielzahl von gekochten oder gebackenen Gerichten verwendet werden.

Was tun, wenn Äpfel schlecht werden?

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Äpfel schlecht werden und niemand sie isst, sollten Sie einige Optionen in Betracht ziehen. Eine dieser Optionen ist natürlich, sie einzufrieren. Wir haben bereits einige Möglichkeiten beschrieben, wie Sie Ihre Äpfel einfrieren können.

Eine andere Sache, die Sie tun können, ist, die Äpfel in Ihrem Prozessor zu entsaften. Dann können Sie den Apfelsaft einfrieren, damit Sie ihn Ihren Kindern servieren, beim Backen verwenden und so weiter.

Natürlich können Sie auch ein paar Rezepte mit Ihren Äpfeln machen, bevor sie völlig schlecht werden. Hier sind einige Vorschläge von Rezepten, die wir lieben:

• Apfel-Zimt-Pull-Apart-Brot mit Vanilleschoten-Glasur
• Crescent Apple Pie Bites
• Gesunde Apfelmuffins mit gewürztem Crumble-Rezept
• Hausgemachtes Müsli-Rezept mit Karamell und Apfel
• Gesundes Bratapfel-Haferflocken-Rezept
• Fall Caramel Apple und Honeycomb Eton Mess Rezept

Abschließende Gedanken

Äpfel sind eine wunderbare Frucht voller Vitamine und Mineralien. Sie sind auch vielseitig und super billig, so dass es nicht verwunderlich ist, dass die meisten von uns während ihrer Saison eine große Menge Äpfel bekommen.

Nun, jetzt müssen die zusätzlichen Äpfel, die niemand essen konnte, nicht weggeworfen werden. Frieren Sie sie stattdessen ein; ganz, in Scheiben geschnitten, mit oder ohne Haut, und verwenden Sie sie für eine Vielzahl von gekochten / gebackenen Mahlzeiten.

Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie richtig einfrieren, damit sie nicht braun werden. Dies gilt insbesondere für Äpfel, die geschnitten oder ohne Haut gefroren sind.