Hirschfleisch mahlen ist eine einfache Möglichkeit, köstliche Hirschfleischpastetchen für Burger zuzubereiten. Wer mag keinen perfekt saftigen Hamburger? Gemahlenes Wildbret ist eine ideale Ergänzung, wenn Sie im Freien grillen. Die meisten Jäger essen während der Jagdsaison lieber, was sie gejagt haben, und Hirschfleisch ist eines davon.
Das Mahlen von Wildbret verleiht ihm mehr Geschmack und ermöglicht es Ihnen, das Wild für ein Burgerpastetchen zu formen. Darüber hinaus ist es die perfekte Art, Wildbret zu kochen, da das Kochen mehr Zeit in Anspruch nimmt und es stundenlang langsam kocht, wenn Sie hungrig sind.
Also haben wir den Artikel geschrieben, um Ihnen zu helfen, zu lernen, wie man Hirschfleisch mahlt und die besten Tipps, um einen wohlschmeckenden Wildhamburger zuzubereiten.
Springe zu:
- Was ist Mahlen von Fleisch?
- Vorteile des Mahlens von Wildbret
- Wie mahlt man Hirschfleisch
- Wie bereitet man das Hirschfleisch vor dem Mahlen zu?
- Was fügen Sie beim Mahlen von Wild hinzu?
- Was kann ich mit Hirschfleisch mischen, um einen Hamburger zu machen?
- Fazit
Was ist Mahlen von Fleisch?
Hamburger, Frikadelle oder Würstchen, was immer Sie wollen, das Fleisch muss fest und flexibel sein, damit Sie es nach Belieben formen können. Deshalb mahlen wir das Fleisch, was die Form erleichtert. Das Kochen beginnt nicht auf der Flamme und beginnt lange bevor das Protein auf den Grill trifft. Ihr Essen schmeckt gut, wenn die Zubereitung gut ist.
Wenn Sie Ihr Fleisch mahlen, kann es eine Form annehmen, in der Sie es leicht formen können. Sie legen das rohe Fleisch in die Mühle, und es zerdrückt und macht es feucht. Dann würzen und formen Sie Ihr Pastetchen und kochen Sie schließlich, um die saftigsten und leckersten Hamburger zuzubereiten.
Wenn Sie mit Wildbret kochen, ist das Mahlen wahrscheinlich der beste Weg, da das Kochen viel Zeit in Anspruch nimmt. Darüber hinaus müssen Sie das Fleisch nicht stundenlang langsam kochen, bis es essbar ist.
Vorteile des Mahlens von Wild
Hirschfleisch braucht viel Zeit, um zart zu werden, und ein langsames Garen bis zur Perfektion ist nicht immer eine Option. Also, Schleifen ist der beste Weg, um in unserer Empfehlung zu gehen. Wenn Sie einen Hirschpfahl bevorzugen, sollten Sie auf jeden Fall langsam kochen.
Aber wenn Sie einen saftigen Burger wollen, dann sollten Sie Wildbret für einen Hamburger mahlen. Durch das Mahlen von Wildbret für Hamburger kann es schneller kochen. Darüber hinaus verlieren Sie nicht das Gewürz, das langsam kocht; Sie verlieren allmählich den Gewürzaroma.
Eine andere Sache, die Sie auch das Fett zusammen mit all dem Fleisch mahlen. Es gibt den Burgern etwas extra fettigen Geschmack. Wenn Sie jedoch Wildbret direkt in der Pfanne kochen, ohne zu mahlen, dauert es viel Zeit und das Fett setzt Öl frei.
Wie man Hirschfleisch mahlt
Wenn Sie Hamburger wie ich lieben und keine Tiefkühlpastetchen kaufen möchten, dann ist das Mahlen von Wildbret zu Hause eine gute Wahl. Hirschfleisch ist auch etwas schwer zu zerlegen, daher benötigen Sie einen guten Fleischwolf für Hirsche. Ein guter Schleifer wird ihm helfen, schnell durchzukommen, was dies zu einem einfachen Prozess macht. Hier ist unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Kühlen Sie zuerst Ihre Instrumente im Gefrierschrank wie Ihre Schleifschale, Schnecke, Platten und Klinge. Es stoppt den klebrigen Prozess des Fleisches an der Klinge.
- Dann holen Sie sich Ihr Wildbret; Denken Sie daran, auch ein wenig fett zu halten, da dies den Geschmack des Pastetchens erhöht.
- Hacken Sie nun das Wildbret in kleinere Würfel oder kleinere Stücke, damit es in die Zuführung Ihrer Mühle passt. Dann legen Sie Ihr Fleisch zum Abkühlen, da es leichter zu mahlen ist und an der kalten Klinge haftet.
- Danach nehmen Sie alles aus dem Kühlschrank und beginnen Sie, Ihre Wildstücke durch die Zuführung der Mühle zu füttern und das gesamte Wild zu mahlen. Es schließt den Prozess des Mahlens von Wildbret für Hamburger ab.
Wie bereitet man das Hirschfleisch vor dem Mahlen zu?
Die Lenden und Filets sind perfekt zum Grillen, so dass Sie die Viertel für Ihr Fleisch schleifen müssen. Nehmen Sie zuerst die Knochen aus dem Fleisch, damit Sie ein Stück Hirschfleisch erhalten. Dann ist ein scharfes Messer eine perfekte Option. Wenn Sie ein stumpfes Messer verwenden, schneidet es nicht leicht, beschädigt aber auch das Protein.
Achten Sie darauf, beim Mahlen von Wildbret die Silberhaut zu entfernen. Die silberne Haut ist geschmacklos und verbessert den Geschmack nicht. Darüber hinaus kann es verhindern, dass sich das gemahlene Wild zusammenbindet.
Das dicke und saftige Fleisch ist das, was Sie wollen, das Sie mahlen und einen saftigen Hamburger machen werden. Dann schneiden Sie das Protein in kleinere Gruppen und legen Sie sie in den Kühlschrank. Schließlich nehmen Sie Ihr Protein heraus und beginnen Sie zu mahlen. Sie können jedes Gewürz verwenden, das Sie für die Hamburger bevorzugen, und denken Sie daran, ihm etwas Zeit zu geben, um das Gewürz einzuweichen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
Was fügen Sie beim Mahlen von Wild hinzu?
Wenn Sie Hamburger zubereiten, können Sie jedes Gewürz verwenden. Darüber hinaus empfehlen wir, dem gemahlenen Wildbret für Hamburger etwas Fett hinzuzufügen, da es den Geschmack der Pasteten verbessert und den Saft im Pastetchen hält. Sie können auch Schweinefleisch, Speck, Schweinebauch und Rindertalg hinzufügen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Was kann ich mit Hirschfleisch mischen, um einen Hamburger zu machen?
Hirschfleisch ist sehr vielseitig und Sie können nach dem Mahlen fast alles mischen, was Sie bevorzugen. Wir bevorzugen einen einfachen Käse-Wild-Hamburger. Sie können jedoch Senf, Ketchup, Speck, Schweinebauch, Worcestershire-Sauce, Sojasauce oder sogar Barbecue-Sauce hinzufügen.
Fazit
Das Mahlen von Wild für Hamburger ist eine fantastische Sache, um nach einem guten Jagdausflug zu essen. Obwohl es nur für Jäger ist, wird jeder, der Barbecue und Hamburger liebt, einen Wildhamburger probieren.
Hirschfleisch ist zart und zart, was perfekt für Ihre Muskeln ist. Darüber hinaus ist es kalorienarm, natriumarm und vollgepackt mit magerem Protein, was es zu einer großartigen Mahlzeit macht.
Wild auswählen, zubereiten und mahlen ist relativ einfach. Folgen Sie unserer Anleitung und wir garantieren Ihnen, dass Sie einen saftigen und leckeren Hamburger zubereiten. Genießen Sie die Grillsaison im Sommer mit Ihrer Familie und Freunden!
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