Eine Fleischerei ist ein großartiges Geschäft, wenn Sie einen geeigneten Standort finden. Fleisch wird immer gefragt sein und wird von fast jedem konsumiert. Es wurde auch beobachtet, dass eine Familie wohlhabender wird, Menschen neigen dazu, weniger Reis und mehr Fleisch zu konsumieren.
Im Gegensatz zu einfachen Kauf- und Verkaufsgeschäften erfordert eine Fleischerei mehr Sorgfalt, da Fleisch bei falscher Handhabung leicht kontaminiert oder verdorben werden kann. Ein großer Teil Ihres Gewinns hängt auch davon ab, wie gut Sie über die Fleischstücke Bescheid wissen.
Es gibt viele Dinge, die Sie wissen müssen, bevor Sie sich auf dieses Abenteuer einlassen. Ein Anfänger sollte Folgendes beachten:
Lesen und verstehen Sie den Fleischinspektionscode der Philippinen und seine Durchführungsbestimmungen. Dies ist der Republic Act 9296, der im Mai 2004 erlassen wurde, um die Lebensmittelsicherheit, insbesondere von Fleisch und Fleischprodukten, zu verbessern. Sie müssen über seine Bestimmungen Bescheid wissen, um Verstöße und Strafen zu vermeiden. Das Gesetz umfasst viele Dinge, die Sie wissen müssen, wie die richtige Kennzeichnung und andere Standards.
Besorgen Sie sich die richtige Ausrüstung. Mit der richtigen Ausrüstung können Sie Fleisch schneller und effizienter schneiden. Zu den benötigten Geräten gehören die Bandsäge, der Fleischschneider, der Fleischwolf, der Gefrierschrank und die Waage.
Kennen Sie den Ertrag eines Schlachtkörpers. Ein Schlachtkörper im Sinne des Fleischkontrollkodex ist der Körper eines geschlachteten Tieres nach Blutung und Verband. Es ist äußerst wichtig, dass Sie die Kosten Ihres Fleisches kennen und wissen, wie viel verkaufsfähiges Fleisch Sie erhalten können, damit Sie nicht getäuscht werden.
Kennen Sie die verschiedenen Fleischstücke und wie man aus einem Kadaver schneidet. Investieren Sie Zeit in die Beherrschung der verschiedenen Fleischstücke und wie man das Schneiden macht. Auch wenn Sie nicht vorhaben, das eigentliche Schneiden durchzuführen, benötigen Sie das Wissen, um die zugewiesene Person überwachen zu können.
Erfahren Sie, wie man Fleisch verarbeitet. Die Kosten für Fleisch sind sehr teuer und jeder Teil des Schlachtkörpers muss verkauft werden, um Abfall zu vermeiden. Da es sicher ist, dass überschüssiges Inventar nicht verkauft wird, sollten Sie wissen, wie die Fleischverarbeitung durchgeführt wird, um den Verderb zu minimieren.
Erwägen Sie, einen Generator zu haben. Fleischprodukte verderben leicht bei Raumtemperatur. Schlechtes Wetter kann zu unerwarteten und langwierigen Stromausfällen führen. Es gibt auch Orte, an denen der Strom einfach nicht ausreicht. Untersuchen Sie, ob der Kauf eines Generators die Kosten wert wäre.
Haben zuverlässige und genaue waagen. Ihre Waage muss genau sein. Wenn Ihre Waage zu viel anzeigt, geraten Sie nicht nur in mögliche Probleme mit den Aufsichtsbehörden, sondern verlieren mit der Zeit auch das Vertrauen Ihrer Kunden. Auf der anderen Seite, eine Skala, die weniger als das tatsächliche Gewicht zeigt, werden Sie Geld verlieren.
Holen Sie sich nur von seriösen Lieferanten. Es stehen viele Lieferanten zur Auswahl — Geflügelbetriebe, Schweinehütten, Schlachthäuser, Importeure usw. Am wichtigsten ist, dass das Fleisch von guter Qualität ist, die Inspektion bestanden hat und dass der Lieferant eine legitime Quelle ist.
Schulen Sie Ihre Mitarbeiter in Lebensmittelsicherheitspraktiken. Lassen Sie Ihre Mitarbeiter immer die Lebensmittelsicherheit und die richtige Hygiene praktizieren. Führen Sie regelmäßige Auffrischungstrainings durch, damit diese kritische Aufgabe nie vergessen wird. Ein Fall von Lebensmittelvergiftung könnte Ihren Ruf zerstören, neben den Kosten und der gesetzlichen Haftung.
Haben exzellenten Kundenservice. Um einen hervorragenden Kundenservice zu bieten, muss Ihr Personal in Bezug auf die Fleischstücke und ihre Eigenschaften gut geschult sein. Wenn Ihre Mitarbeiter den Kunden bei ihren Fleischkäufen gute Ratschläge geben können, werden sie wahrscheinlich wiederkommen. Neben Produktkenntnissen müssen Ihre Mitarbeiter immer hygienisch aussehen und Ihren Kunden gegenüber höflich sein.
Machen Sie immer Marketing. Unabhängige Fleischgeschäfte haben normalerweise kein regelmäßiges Marketing, während Franchisenehmer ihre Programme häufig von ihren Franchisegebern festlegen lassen. Fleischgeschäfte sind leicht zu vermarkten, weil die Nachfrage immer da ist. Sie müssen die Menschen nur auf die Qualität und den erschwinglichen Preis Ihrer Produkte aufmerksam machen. Verteilen Sie Flyer und / oder Promotionen, um das Interesse an Ihrem Shop zu wecken und aufrechtzuerhalten.
Um mehr über das Geschäft zu erfahren, BusinessCoach, Inc., ein führender Anbieter von Business-Seminaren, führt ein Seminar mit dem Titel „Wie man ein Fleischgeschäft gründet und betreibt.“ Kontakt (02) 727-5628, (02) 727-8860, (0915) 205- 0133 oder besuchen Sie www.businesscoachphil.com für Details.