Gebratene süße Wegerichscheiben (Platanos Maduros Fritos) ~ Leckere süße, reife Kochbananen, die perfekt gebraten werden. Einfach und leicht, dies ist die beste Vorspeise oder Beilage für jede Mahlzeit.
Als ich ein kleines Kind war, war ich ein wählerischer Esser. Das ist etwas, woran mich meine Mutter jedes Mal erinnert, wenn ich mich über die schwierigen Essgewohnheiten meiner Tochter beschwere.
Die Wahrheit ist, dass ich die ständige Erinnerung meiner Mutter daran, wie wählerisch ich war, nicht brauche. Ich erinnere mich genau daran. Ich erinnere mich, dass es viele Jahre lang nur eine Handvoll Mahlzeiten gab, die ich essen würde. Die Nummer eins sind diese süßen gebratenen Kochbananen, begleitet von Rühreiern. Das war mein Essen der Wahl. Der zweite war dieser süße Kochbananen-Picadillo-Auflauf, weil ich süße Kochbananen in jeder Hinsicht liebte.
Ich liebte diese Gerichte so sehr, dass ich mich irgendwann weigerte, etwas anderes zu essen. Natürlich, in echter dominikanischer Mutterform, begann meine Mutter jeden Tag, dreimal am Tag (Frühstück, Mittag- und Abendessen), es für mich zu machen, bis ich es nicht mehr essen wollte. Nicht, weil ich aufgehört hatte, sie zu mögen, sondern weil ich einfach viel zu viel davon gegessen hatte und mich nach etwas anderem sehnte.
Was sind Maduros?
Maduros oder Plátano Maduro sind einfach gereifte Kochbananen. Wenn sie reif sind, werden Kochbananen süß und die Haut beginnt gelb zu werden. Wenn es weiter reift, beginnt die Haut schwarz zu werden und je schwarzer die Haut ist, desto süßer ist die Wegerich.
Maduros können gebraten, gekocht und gebacken werden. Es ist sicherlich viel einfacher, süße Kochbananen als grüne Kochbananen zu kochen, aber beide sind auf unterschiedliche Weise genauso lecker.
Schauen Sie sich meinen Beitrag an, wie man Tostones macht, um zu lernen, wie man gebratene grüne Kochbananen kocht.
Wie macht man Maduros?
Um Maduros oder süße gebratene Kochbananen zuzubereiten, schälen und schneiden Sie einfach die reifen Kochbananen. Braten Sie sie in Pflanzenöl an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Das Geheimnis sehr süßer und zarter gebratener süßer Kochbananen besteht darin, sehr reife Kochbananen zu erhalten. Das heißt, wenn Sie sie wirklich süß mögen. Wenn nicht, können Sie die reifen Kochbananen bekommen, die außen noch nicht dunkel geworden sind. Diese werden immer noch großartig sein, nur etwas weniger süß und ein bisschen stärkehaltig.
Servieren Sie es mit Eiern, Fleisch, Käse. Es passt zu allem, wirklich.
Andere Wegerich Rezepte, die Sie möchten:
- Süße Kochbananen und Picadillo-Auflauf
- Tostones (Gebratene Kochbananen)
- Gefüllte Kochbananenbecher (Tostones Rellenos)
Süße gebratene Kochbananen (Platanos Maduros Fritos)
ZUTATEN
- ▢ 2 sehr reife, süße Kochbananen
- ▢ 1 Tasse Pflanzenöl zum Braten
- ▢ Salz (optional)
ANLEITUNG
-
In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
-
Kochbananen schälen und in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden. In die Pfanne geben.
-
Auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun kochen. Entfernen Sie aus dem Öl in eine Platte mit einem Papiertuch bedeckt überschüssiges Fett zu entfernen. Auf Wunsch mit etwas Salz bestreuen.
-
Warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
Ernährung
Dieses Rezept wurde ursprünglich am 26. Juli 2016 veröffentlicht und mit neuen Informationen aktualisiert.