Dieser Blogbeitrag wurde ursprünglich am 28. März 2019 veröffentlicht und am 2. Dezember 2020 aktualisiert.
Sie könnten den Eiffelturm besteigen, über die Champs-Elysées schlendern und den Rest Ihrer Zeit in der französischen Hauptstadt verbringen, um sich zwischen Gemälden im Louvre zu verirren. Aber wenn Sie in Paris nicht essen gehen, haben Sie es völlig verpasst.
Essen ist ein integraler Bestandteil der französischen Kultur. So sehr, dass die UNESCO die französische Art zu essen 2010 zum immateriellen Kulturerbe erklärte!
Um die Liebe des Landes zu unserer Gastronomie besser zu verstehen, gibt es nur einen Weg: Alles essen! Oder beginnen Sie zumindest mit einigen der berühmtesten Speisen in Paris.
Diese sieben Beispiele für berühmtes Essen in Paris sind der perfekte Weg, um sich in die französische Küche zu verlieben. Um Ihre Mission zu erleichtern, haben wir sogar eine oder zwei empfohlene Adressen angegeben, an denen Sie jede ausprobieren können. Bon appétit!
Das berühmteste Essen in Paris – und wo man es probieren kann
Croissants: Billig, aber unvergesslich
Beginnen Sie Ihren Tag wie ein echter Pariser und holen Sie sich ein Buttercroissant zum Frühstück!
Croissants mögen einfach aussehen, aber dieses perfekt schuppige Gebäck braucht Zeit (wir sprechen von mehreren Tagen!) und eine ganze Reihe von Fähigkeiten zu perfektionieren. Ob Sie sie mit Ihrem Kaffee, Orangensaft oder alleine haben, Croissants werden Ihren Morgen garantiert aufhellen!
Und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie wertvolle Sightseeing-Zeit verpassen, um sich zum Frühstück hinzusetzen. Während Mittag- und Abendessen eher heilige Sitzgelegenheiten sind, ist das Frühstück unterwegs hier in Frankreich völlig akzeptabel, sodass Sie Ihr Croissant überall genießen können.
Wo Sie sie probieren können: Halten Sie sich von gefrorenen industriellen Croissants fern und bestellen Sie Ihr Gebäck nur bei echten Handwerksbäckereien. Eine gute Option ist das La Maison d’Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain), das kürzlich eine Auszeichnung für das beste Croissant in Paris erhielt. Die Boulangerie stellt unvergessliche Croissants aus Bio-Mehl und zertifizierter Butter aus der Region Charente-Poitou her.
Schnecken: Ein nationales Symbol
Sie können Paris einfach nicht verlassen, ohne es zu versuchen!
Obwohl wir in Paris Schnecken genießen, die auf verschiedene Arten gekocht werden, bleibt das Burgunderrezept das beliebteste. Die Schnecken (normalerweise ein Dutzend) werden in ihren Schalen präsentiert und mit einer köstlichen Kombination aus Knoblauch, Kräutern und Butter gefüllt.
Schnecken sind jedoch mittlerweile so beliebt, dass unzählige Pariser Restaurants dem Gericht ihre eigene kreative Note verliehen haben. Sie finden jetzt Schnecken, die mit Roquefort, Trüffel und sogar Curry-Saucen serviert werden, und vieles mehr.
Möchten Sie das Beste wissen? Schnecken sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Eisen und Magnesium!
Wo kann man sie probieren: L’Escargot Montorgueil ist eine echte Pariser Institution, die seit fast 200 Jahren Schnecken serviert. Sie können die traditionelle Burgundersorte probieren oder die Curry-, Foie Gras- oder Trüffelbutter-Versionen aufpeppen!
WEITERLESEN: Verschlingen Sie einen französischen Klassiker an diesen fabelhaften Orten, um Schnecken in Paris zu probieren
Macarons
Macarons sind möglicherweise das Beste, was französischen Süßigkeiten jemals passiert ist, nicht zu verwechseln mit Makronen (Kokosraspeln). Ihre zarten und luftigen Schalen bestehen aus Mandelmehl und sind mit einem reichen, üppigen Inneren gefüllt.
Niemand ist sich ganz sicher, woher genau diese ikonischen Leckereien kommen. Einige Geschichten schreiben Catherine de Medici die Idee zu; andere, ein französisches Karmeliterkloster aus dem späten 18. Aber egal, welche Version der Geschichte Sie glauben, Macarons sind heute vielleicht das berühmteste Essen in Paris.
Beliebte Geschmacksrichtungen sind Pistazien, Schokolade, Vanille oder Himbeere, aber haben Sie keine Angst, einige der ungewöhnlicheren Optionen auszuprobieren: gesalzenes Butterkaramell, grüner Tee oder Rosenblätter, um nur einige zu nennen.
Wo man sie probieren kann: Paris ist reich an Macaron-Fachgeschäften, von denen die meisten eine unglaubliche Qualität bieten. Pierre Hermé bleibt ein klarer Favorit von uns für seine Kreativität – und seine balinesische dunkle Schokolade Macaron.
Dessertliebhaber sollten auch „Symphonie“ probieren, ein innovatives Rezept des in Tokio geborenen Sadaharu Aoki. Sein köstlicher violetter Macaron ist gefüllt mit Veilchen- und Earl Grey-Cremes sowie frischen Himbeeren. Délicieux!
Jambon-beurre: Paris Street Food vom Feinsten
Wer hätte gedacht, dass Sandwiches so gut schmecken könnten?
Einfachheit ist der Schlüssel für diesen beliebten Mittagssnack. Ein großartiger Jambon-Beurre dreht sich alles um die Qualität seiner nur drei Zutaten: Pariser Schinken, Butter und natürlich das herrlich knusprige Baguette, das die Magie zusammenhält.
Aber weil die Zutatenliste so kurz ist, lohnt es sich, sicherzustellen, dass jeder von höchster Qualität ist. Das bedeutet ein perfekt knuspriges Baguette, ausgezeichnete französische Butter und echten Pariser Schinken. (Und ja, es gibt einen Unterschied zwischen diesem und Ihrem Standardschinken.)
Wo man es probieren kann: Das Jambon-Beurre-Sandwich in La Fontaine de Belleville wird aus sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt und ist in der ganzen Stadt berühmt. Sie können es zum Mitnehmen haben oder sich auf die Terrasse setzen und es neben einem grünen Salat genießen.
Steak Tartar
Rohes Fleisch zu essen ist vielleicht nicht jedermanns Sache, aber für mutige Feinschmecker verspricht die Belohnung äußerst schmackhaft zu sein!
Steak Tartare ist ein Bistroklassiker, der aus rohem Rinderhackfleisch besteht, das mit Kapern, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer gewürzt ist. Traditionell wird es mit einem rohen Eigelb serviert.
Trotz seiner heutigen Beliebtheit in Frankreich kam Steak Tartar tatsächlich über die heutige Mongolei in die Region. Im 17.Jahrhundert brachten russische Seeleute es nach Europa, und der Rest ist Geschichte.
Wo man es probieren kann: Le Severo ist ein Paradies für Fleischfresser, so dass Sie erwarten können, dass die Fleischqualität absolut erstklassig ist. Ihr unglaublich leckeres Steak Tartar kommt mit Pommes Frites oder grünen Bohnen.
Käse
„Wie kann man ein Land regieren, das 246 Käsesorten hat?“ der ehemalige französische Präsident Charles De Gaulle hat bekanntlich gefragt. Wir haben keine Antwort, aber wir wissen, dass ein Besuch in einem solchen Land ein Genuss sein wird!
Tatsächlich bietet Frankreich mehr als 300 Käsesorten an, von cremigem Brie de Meaux bis zu scharfem Münster. Das sind über 300 Möglichkeiten, sich in French Fromage zu verlieben!
Käse genießt in Frankreich heute so hohes Ansehen, dass er sich sogar einen Platz als Teil des Essens verdient hat. Ein Käsegericht wird traditionell zwischen Hauptgericht und Dessert (oder manchmal anstelle des letzteren) serviert.
Wo man es probieren kann: A La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) ist seit 1920 der Traum eines Käseliebhabers.
Zwiebelsuppe
Ein weiteres berühmtes Essen in Paris, Zwiebelsuppe, ist ungefähr so beruhigend wie es nur geht.
Der Legende nach wurde das Rezept vor fast drei Jahrhunderten von Ludwig XV. Heutzutage wird die karamellisierte Zwiebel-Rinderbrühe mit knusprigen Croutons und einer Scheibe Gruyère-Käse überbacken serviert. Und, oui bien sûr, es schmeckt so gut, wie es klingt.
Die Zubereitung der traditionellen französischen Zwiebelsuppe ist so einfach wie es nur geht und ein Beweis dafür, wie ernst wir unsere Gastronomie hier in Frankreich nehmen. Welcher andere Ort auf der Erde könnte die bescheidene Zwiebel nehmen und sie zu solchen kulinarischen Höhen erheben?
Wo man es probieren kann: Bestellen Sie es im ausgezeichneten Bistrot des Vosges, wo die Zwiebelsuppe hausgemacht ist, und sterben Sie dafür.
