15 Dinge, die Sie beim Kauf von Produkten nicht tun sollten

Wenn man bedenkt, dass laut den Centers for Disease Control nur neun Prozent der Amerikaner ihre Fünf-Tage-Gemüsequote erreicht haben, ist kein Produkt ein schlechtes Produkt. Dennoch können einige versierte Einkaufs- und Lagerstrategien Ihnen wertvolle Dollars sparen, Ihre Einkäufe länger halten und Ihnen helfen, schlechte Bakterien zu meiden, so dass Sie eher in die Obst- und Gemüse-Rocking-Reihen aufgenommen werden.

Befolgen Sie diese 15 von Experten empfohlenen Tipps, um das nächste Mal, wenn Sie sich mit Erdbeeren, Kürbis oder Spinat eindecken, intelligenter einzukaufen. Und für mehr Budget-freundliche Tipps und Ratschläge, wie lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden, abonnieren Sie die Eat This, Not That! Magazin. Für eine begrenzte Zeit erhalten Sie 50 Prozent Rabatt auf den Deckungspreis!

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihr Lebensmittelbudget einzuhalten, egal wo Sie einkaufen: „Versuchen Sie immer, Produkte in der Saison zu kaufen“, sagt Caroline Weeks, RD, eine klinische Ernährungsberaterin in Des Moines, IA. Besuchen ripetrack.com um zu sehen, was in diesem Moment frisch ist und planen Sie Ihre Einkäufe entsprechend.

„Die aus Kenia eingeflogenen Blaubeeren kosten im Winter nicht nur etwa 5 US-Dollar, sondern der Kohlenstoff-Fußabdruck ist auch viel höher. Plus, weil das Essen im Langstreckentransit war und seit geraumer Zeit vom Baum oder Weinstock war, kann sein Nährwert sinken „, erklärt Adrienne Raimo, RD, ein ganzheitlicher Gesundheits- und Wellnesstrainer bei One Bite Wellness in Columbus, Ohio.

Holen Sie sich Jobs wie Jessica Cording, RD, Ernährungsberaterin, Gesundheitscoach und Autorin in New York City.

„Probieren Sie gefrorenes Obst. Die Früchte werden bei maximaler Frische blitzgefroren, sodass Sie die gleichen Nährstoffe wie frisch erhalten – ohne sich um den Verderb sorgen zu müssen, bevor Sie Zeit haben, sie zu beenden „, sagt sie. „Gefrorenes Obst kann viel günstiger sein, insbesondere für Sorten, die von Natur aus mehr kosten, wie Kirschen.“ Vorgeschnittene gefrorene Früchte können ein Lebensretter für alle Smoothie-Stars sein. „Gefrorene Ananas und Mangos zum Beispiel können Shakes und Smoothies natürliche Süße und eine reichhaltige, Milchshake-ähnliche Textur verleihen. Dies reduziert gleichzeitig die Vorbereitung (da Sie es nicht selbst schneiden müssen) und den potenziellen Abfall.“

Der Supermarkt produzieren Abschnitt ist sicherlich einen Besuch wert, aber der Bauernmarkt macht für eine soziale—und oft mehr finanziell versierte-Stop. SNAP-Gutscheine (Supplemental Nutrition Assistance Program) werden auf den meisten Bauernmärkten akzeptiert, um noch mehr Menschen frische Zutaten zugänglich zu machen, sagt Weeks.

„Ich liebe es, aus vielen Gründen auf Bauernmärkte zu gehen. Es ist erstaunlich, die Leidenschaft der Züchter zu sehen und eine Verbindung herzustellen. Es ist auch schön zu wissen, dass ich etwas Lokaleres bekomme und Nachbarn unterstütze „, sagt Bonnie Taub-Dix, RD, Schöpferin von BetterThanDieting.com lesen Sie es, bevor Sie es essen: Sie vom Etikett zum Tisch bringen.

Außerdem können Sie fast garantieren, dass Ihre Einkäufe auf dem Bauernmarkt in jüngerer Zeit geerntet wurden als in einem herkömmlichen Lebensmittelgeschäft. Durch die Behandlung von Äpfeln mit einem Gas — 1-Methylcyclopropen (1-MCP) —, das die Reifung verlangsamt, können Lebensmittelhändler die Lebensdauer der Früchte um drei bis sechs Monate verlängern. Gute Nachrichten für Lebensmittelverschwendung; nicht so gute Nachrichten für Ihre Zellen. Ähnlich wie bei den Produkten von Weltreisenden verlieren diese reifen Früchte und Gemüse von Tag zu Tag an Nahrung.

Machen Sie das Beste aus überreifen Früchten in schnellen Brotrezepten (Bananenmuffins, irgendjemand?) und Crumble-Füllungen (Apfel-Streusel für den Sieg!). Oder wenn Sie es nicht durch den ganzen Sommerkürbis geschafft haben, den Sie spiralisieren wollten, reiben Sie ihn in Zucchinibrotteig oder mischen Sie ihn mit Hackfleisch, um Ihren Burgern oder Fleischbällchen Feuchtigkeit, Ballaststoffe und Vitamine hinzuzufügen.

Vorausplanung ist wichtig, wenn es darum geht, Geld und Essenszubereitung zu sparen, aber denken Sie daran, dass Sie die Dinge nur ein paar Tage auf einmal für das frischeste, beste Obst und Gemüse vorbereiten können. „Im Gegensatz zu Getreide und anderen Trockenwaren kann nicht erwartet werden, dass die Produkte länger als eine Woche nach dem Kaufdatum frisch sind. Erwägen Sie, ein paar Mal pro Woche zum Supermarkt oder Bauernmarkt zu gehen, um Ihren Vorrat aufzufrischen „, sagt Raimo.

Beende deinen vorherigen Zug sofort, bevor du deine schärferen Schubladen auffüllst, um dich weise einzudecken. Eine Studie der Cornell University ergab, dass Menschen, die vor dem Einkauf einen gesunden Snack zu sich nehmen, mehr Obst und Gemüse zu sich nehmen als diejenigen, die dies nicht tun. In der Studie kauften Käufer, die einen Apfel aßen, bevor sie durch die Gänge streiften, 25 Prozent mehr Produkte als diejenigen, die auf nüchternen Magen einkauften.

Sie fragen sich, worum es bei all dem Schlurfen geht, wenn eine neue Schachtel Pfirsiche im Supermarkt auf den Markt kommt? Supermarktpersonal wird häufig unterrichtet, um Vorrat zu drehen, also arbeitet das ältere Erzeugnis seinen Weg vorwärts, während neuere Einzelteile hinter gelegen. Für die am wenigsten aufgewühlten und nahrhaftesten Funde greifen Sie vorsichtig nach der Rückseite der Packung.

Machen Sie eine Liste und überprüfen Sie sie zweimal. „Entwerfen Sie eine Essensagenda für die Woche und laden Sie Frühstück, Mittag- und Abendessen nach vorne, die Gegenstände verbrauchen, die dazu neigen, zuerst zu welken und zu verfaulen. Graben Sie in die zarte Frühlingsmischung und Beeren vor härteren Produkten wie Kartoffeln und Kohl „, sagt Raimo.

“ Der Kauf von vorgeschnittenen Produkten, einschließlich Cruditen oder Melonen, kostet Sie oft 100 Prozent mehr als der Kauf des ganzen Obstes oder Gemüses und die Einnahme einiger Minuten, um es selbst zu tun „, sagt Raimo. „Außerdem verhindert die Haut oder Rinde der Pflanze, dass sie sich verschlechtert, wodurch die Nährstoffe länger erhalten bleiben und ein“wissenschaftliches Experiment“im hinteren Teil des Kühlschranks verhindert wird.“

Aber Sie müssen Ihren Kalender berücksichtigen und Zähler aufzeichnen.“Wenn das Gefühl, wenig Zeit zu haben, ein Hindernis für eine gute Ernährung darstellt, kann der Kauf vorgeschnittener gefrorener oder frischer Produkte eine großartige Möglichkeit sein, es einfacher zu machen, mit gesunden Gewohnheiten auf dem richtigen Weg zu bleiben.“

Machen Sie einen Gut-Check, bevor Sie auschecken. Werden Sie wirklich diese Instagram-freundliche gehörnte Melone oder Litschi verwenden, oder wird sie faltig und dreht sich nach Süden, bevor Sie Zeit haben, das Beste daraus zu machen?

„Sei realistisch. Wenn Sie nur ein Buch lesen oder einen Podcast über ein trendiges Lebensmittel hören und ein paar Lebensmittel aufheben, von denen Sie noch nie gehört haben — geschweige denn vorbereitet —, besteht die Möglichkeit, dass das Essen schlecht wird und Sie sich schuldig fühlen über die Verschwendung „, sagt Raimo. Lust auf Abenteuer? Wählen Sie auf jeder Reise ein oder zwei neue Lebensmittel aus, aber bevor Sie dies tun, sollten Sie auf Pinterest jeweils ein Rezept festlegen, damit Sie eine konkrete Chow-Down-Strategie haben.

Erster Schritt: Studieren Sie das schmutzige Dutzend der Environmental Working Group (im Allgemeinen Produkte mit dünner Haut).

Schritt zwei: Lesen Sie auf dem Sauberen 15.

Schritt drei: Merken Sie sich diesen Codierungstrick für Produktaufkleber: Vierstellige Codes bedeuten traditionell angebaut, während fünfstellige auf organische Praktiken hinweisen.

Suchen Sie nach fünfstelligem (biologischem) Obst und Gemüse für die ersten 12 und kaufen Sie konventionell angebaute Produkte für den Rest, um Dollar zu sparen. „Wenn etwas eine dicke Schale hat, die du nicht essen wirst, wie Mango oder Banane, musst du nicht organisch gehen. Wenn Sie die Haut essen oder das Produkt viele kleine Spalten hat, empfehle ich, Bio zu kaufen und gut zu waschen, bevor Sie einen Bissen nehmen oder durch die Rinde oder Haut schneiden „, sagt Cording.

Taub-Dix ist der Meinung, dass die Debatte zwischen Bio und konventionellen Produkten eher eine philosophische und ökologische als eine ernährungsbezogene Entscheidung ist. „Konventionelle Produkte sind viel besser als gar keine Produkte, wenn Ihre Auswahl begrenzt ist. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Bio-Produkte ernährungsphysiologisch nicht besser sind als konventionelle „, sagt sie.

Empfindliche Produkte wie perfekt reife Avocados und Pfirsiche erfordern praktisch ein Kissen, um sie auf der Heimreise sicher zu halten. Ganz zu schweigen davon, wie schnell Sie sie verwenden müssen, nachdem sie diese knifflige Wanderung zurück in Ihre Küche gemacht haben!

Unsere RDs empfehlen diese robusten Auswahlen, die tendenziell länger — und besser – halten, wenn Sie sich nicht sicher sind, wie schnell Sie einen Snack zu sich nehmen oder dem Bagger (oder sich selbst) nicht vertrauen können, dass er zierlich ist.

● Bananen
● Zitrusfrüchte (Orange, Grapefruit, Mandarine, Yuzu)
● Kräftiges Blattgemüse (Grünkohl, Mangold)
● Rosenkohl
● Süßkartoffeln
● Kartoffeln

„Iss den Regenbogen und vergiss nicht, dass auch weiße Früchte und Gemüse viele Nährstoffe enthalten. Kartoffeln bekommen manchmal Schatten geworfen, aber sie haben neben Kalium auch viel Vitamin C und B6 „, sagt Taub-Dix.

Duschen Sie gründlich (fließendes Wasser reicht aus, sagt die FDA), bevor Sie hacken und kauen. Dazu gehört auch, wenn Sie schälen möchten, da das Schneiden durch die Haut Bakterien auf den essbaren Teil übertragen kann.

„Um die Frische zu erhalten und die Lebensdauer von Obst und Gemüse zu verlängern, warten Sie, bis Sie sich waschen, bevor Sie planen, sie zu essen“, sagt Weeks.

“ Hässliche“ Produkte können genauso gesund sein wie die höchst symmetrische Art. Denken Sie nur an den erstaunlichen Geschmack und die Ernährung dieser kugelförmigen, mehrfarbigen Erbstücktomaten, die jeden Sommer auf Bauernmärkten für Furore sorgen!

Nach Gefühl gehen: Das Obst oder Gemüse sollte für seine Größe schwer erscheinen, was auf den Wassergehalt hindeutet, und die Haut oder Schale sollte schön fest und nicht faltig sein.

Ethylen, ein Pflanzenhormon, das in einem gasförmigen Zustand emittiert wird, sobald bestimmte Früchte reif sind, kann die Verderbnisrate einiger empfindlicher Gemüse beschleunigen. Bewahren Sie Äpfel und Spargel auf armeslänge in Ihrem Kühlschrank auf und beachten Sie diese Obst- und Gemüsefreuden der Produce for Better Health Foundation.

Die meisten Lieferungen kommen früh in der Woche an, sagen wir, Montag oder Dienstag, und die meisten Rabatte für die Produktionsabteilung fallen am Mittwoch oder Donnerstag. Kombinieren Sie diese Fakten mit der Zunahme des Fußgängerverkehrs am Samstag und Sonntag, und Sie haben ein Rezept für einen Ausflug mit geringer Zufriedenheit und hohem Stress. Wenn Ihr Zeitplan es zulässt, besuchen Sie den Supermarkt Mitte der Woche, dann den Bauernmarkt am Samstag.