vandrensning: den” minimale Kogetid “misforståelse

hvis du nogensinde har læst om vandrensning på internetfora eller sociale medier, er det sandsynligt, at du stødte på mindst en person, der spurgte:” hvor længe skal vand koges, før det betragtes som sikkert?”Dette er et almindeligt spørgsmål, og det er klogt at spørge — når alt kommer til alt vil du ikke tage nogen chancer for at indtage bakterier eller protosoer, der vil gøre dig alvorligt syg. Desværre har dette spørgsmål også ført til spredning af nogle misinformation om emnet.

dette vand kan virke klart og rent, men det kan indeholde usynlige patogener, der helt sikkert vil ødelægge din dag.

først og fremmest kan du høre selvudråbte “eksperter” på internettet sige, at vand skal koges i mindst 5 minutter, 10 minutter eller endda 20 minutter for at sikre, at alle vandbårne patogener er blevet dræbt. Denne minimumsbegrænsning for kogetid er en myte, og vi forklarer hvorfor.

videnskabelig forskning fortæller os, at vandbårne patogener (bakterier, protosoer og vira) dræbes eller inaktiveres ved høje temperaturer. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen vil en vandtemperatur på 158 liter F (70 liter C) dræbe 99,999% af bakterier, protosoer og vira på mindre end 1 minut.

Tilmeld dig i dag og spar!

da vi ved, at vand koger* ved 212 liter F (100 Liter C), betyder det, at når vandet har nået en rullende kog, vil det være sikkert at drikke. For en ekstra sikkerhedsmargin anbefaler Centers for Disease Control (CDC) kogende vand i 1 minut bare for at være sikker.

*nu er der en vigtig præcisering: det 212 liter f kogepunkt, vi nævnte, er på havets overflade, og kogetemperaturen ændres med højden. Jo højere du er over havets overflade, jo lavere vil kogepunktet for vand være. For eksempel ved 10.000 fod falder kogepunktet til 193,6 liter f (89,8 liter C). På toppen af Mt. Everest, en enorm 29.029 fod, kogepunktet er 158 liter F (70 liter C). Så selv på det højeste punkt på jorden vil det at bringe vand til en rullende kog dræbe patogener på mindre end 1 minut. For en ekstra sikkerhedsmargen anbefaler CDC at koge i 3 minutter i højder over 6.562 fod.

mens højden ændrer vandets kogepunkt, er det ikke signifikant nok til at påvirke rensningen ved kogning.

alligevel, tag ikke bare vores ord for det — lyt til forskerne. “

” fordi enteriske patogener dræbes inden for få sekunder ved kogende vand og dræbes hurtigt ved temperaturer >60 C , det traditionelle råd til at koge vand i 10 minutter for at sikre, at drikkeligheden er overdreven. Da den tid, der kræves til opvarmning af vand fra en temperatur på 55 liter C til kog, fungerer mod desinfektion, alt vand, der koges, skal desinficeres tilstrækkeligt. Kogende vand i 1 min eller at holde vandet dækket og derefter lade det afkøle langsomt efter kogning kan tilføje en ekstra sikkerhedsmargin. Kogepunktet falder med stigende højde, men dette er ikke signifikant sammenlignet med den tid, der kræves for at opnå termisk død ved disse temperaturer.”

så her er bundlinjen: Vand behøver ikke koges i mindst 5, 10 eller 20 minutter for at blive betragtet som sikkert at drikke. Når det når en rullende kog, kan det betragtes som sikkert, uanset din højde. (Bemærk: dette forudsætter, at ingen skadelige kemikalier eller tungmetaller, såsom pesticider eller bly, er til stede. For at fjerne disse forurenende stoffer skal du bruge et vandfilter/renser.) Du kan dog fortsætte med at koge i 1 til 3 ekstra minutter for en ekstra sikkerhedsmargin – hvis du har et par minutter til overs, vil det ikke skade, men bør ikke betragtes som obligatorisk.

savværker vandfilter $19.97 amazon.com Steripen UV Purifier $79.95 amazon.com

skrevet af Patrick McCarthy