tørring af appelsinskal har mange fordele, så næste gang du spiser en appelsin, skal du ikke smide skrælen ud, tør den i stedet! Appelsinskal er fyldt med appelsinsmag, vitaminer og fibre. Skrælene kan tørres og bruges på samme måde som du ville bruge appelsinskal. Så hvorfor ikke simre dem i varm te, gløgg eller en varm toddy? Eller tilføj dem til saucer, din Carne Asada Marinade eller din yndlingsgryde!
Hvad kan du ellers gøre med tørret appelsinskal? Her er blot nogle muligheder:
- tilsæt tørrede appelsinskal til dine supper for en nuance af citrussmag.
- når du laver syltetøj, jellies og konserves, kan skrælene simmeres med frugten for at forbedre smagen.
- bland tørrede og formalede appelsinskal i kage dej, din morgen smoothy, eller protein shake.
- bryg nogle strimler af tørrede skræl i varmt vand for at lave en lækker appelsinskal te.
- slib de tørrede skræl for at fremstille appelsinskalpulver. Pulveret kan bruges til bagning.
de sundhedsmæssige fordele ved appelsinskal er mange! For eksempel har en spiseskefuld appelsinskal ifølge denne Healthline-artikel næsten 3 gange mængden af C-vitamin som selve frugten og 4 gange fiberen! Og i disse dage forsøger vi alle at øge vores C-vitaminindtag, er vi ikke?
denne samme artikel foreslår at forbruge appelsinskal i små mængder, fordi det kan være svært at fordøje og kan føre til ubehag i maven.
appelsinskaller er rige på fibre, vitaminer og sygdomsbekæmpende polyfenoler. De indeholder også limonen, et kemikalie, der kan beskytte mod hudkræft.
Healthline (kan du spise appelsinskal, og skal du?)
hvad du har brug for til denne opskrift
den eneste ingrediens, du har brug for til denne opskrift, er appelsiner! Du kan også bruge tangelos, mandariner eller din yndlings citrus.
Sådan tørres appelsinskal
Tip: Før du begynder, skal du sørge for at vaske appelsinerne grundigt, især hvis de er købt i butikken. Du ønsker at fjerne eventuelle pesticider, der kan være på skræl. Hvis du kan bruge økologiske appelsiner eller hjemmelavede appelsiner, endnu bedre!
Trin 1 | skræl appelsiner
brug en grøntsagsskræller til at skrælle appelsiner, tangeloer eller mandariner i meget tynde strimler. Undgå at skære i den hvide pith.
Trin 2 / dehydrere Appelsiner
hvis du har en dehydrator, skal du arrangere appelsinskaller på bakkerne. Sørg for at opbevare dem i et enkelt lag, så luften kan cirkulere omkring dem. Vælg indstillingen 135 grader F og dehydrere i cirka en time, eller indtil skrælene er tørre og sprøde. De små stykker begynder at krølle, når de tørrer.
en endnu nemmere og hurtigere mulighed er at bruge ovnen. Spred appelsinskalene på et pergamentforet bageplade i et enkelt lag. Bages i 30 minutter i en 200-graders F-ovn. Hvis skrælene efter 30 minutter ikke er sprøde, skal du slukke for ovnen og placere bakken tilbage i ovnen i 15 minutter eller deromkring.
Trin 3 | Opbevar appelsinskal
sørg for, at skrælene er helt afkølet, før de opbevares i en krydderikrukke eller lufttæt beholder.
en anden mulighed er at male skrælene i et orange pulver, der kan bruges til bagning af cookies, kager og mere.
opskrift Ofte Stillede Spørgsmål og eksperttips
tilsæt de tørrede strimler til brunt sukker for at forhindre, at det hærder, eller brug dem til at smage hvidt sukker eller salt. En anden ide ville være at infuse olivenolie, som kan bruges til at lave Citrus salatdressinger.
du kan også bruge dem i sangria eller smag simpel sirup, når du laver forskellige kager, herunder Baklava.
hvis de opbevares korrekt, kan tørrede appelsinskal vare i årevis. Hvis du laver en større mængde, anbefaler jeg at fryse dem i lufttætte fryseposer til længere opbevaring.
selvom de tørrede skræl ikke går dårligt, mister de deres styrke og smag over tid. Heldigvis er de meget lette at tilberede, så den bedste mulighed er at tørre dem i små mængder efter behov.
for at tørre skrælene naturligt skal du sprede appelsinskallerne på en tallerken eller bakke og placere dem et sted, hvor de ikke forstyrres.
det tager cirka 2 dage, før appelsinskallerne tørrer helt og bliver sprøde. På det tidspunkt kan du opbevare dem i en krydderikrukke eller lynlåspose eller male dem til pulver.
læg skrælene i en gryde og dæk med vand. Du kan også tilføje kanelstænger, hele nelliker og kardemomme bælg.
lad ingredienserne simre over svag varme. På ingen tid lugter dit hus absolut lækkert og meget indbydende!
- hvis appelsinskalene bevarer noget af deres fugt, vil de til sidst forme.
- når de er klar, bør de tørrede appelsinskal ikke være bøjelige. I stedet skal de være sprøde, sprøde og let snappe, når de bøjes.
