ristede svinekød maven skiver eller strimler er en opskrift fra min barndom, de er enkelhed personificeret, nogle fennikelfrø, salt, peber & en ovn!
jeg har bekendt min livslange kærlighed til billigere udskæringer af kød over hele denne hjemmeside. Det har altid mere smag end premium nedskæringer, og jeg kan ikke få nok dem!
Roast mave udkast eller strimler.
jeg var involveret i en Kvidre samtale om svinekød et stykke tid siden forsøger at fastslå, når denne nedskæring af kød gik fra mave svinekød til svinekød mave.
jeg var meget forvirret, da jeg voksede op med at vide det som maveudkast. Tilsyneladende er dette et specifikt navn fra en meget lille geografisk region.
så hvis du ikke er fra British Midlands, og du bruger dette navn, så lad mig det vide i kommentarerne!
denne opskrift bruger svinekødstrimler, en sjældenhed blandt billigere kødstykker, idet den ikke nødvendigvis behøver lang langsom madlavning for at gøre den øm.
selvfølgelig kan du langsomt stege det i ovnen, som jeg gør med min kinesiske svinekød og meget britisk sprød stegt svinekød.
du kan endda lave mad i en trykkomfur, som min pressede svinekødmage med kirsebær.
her ristes det i en varm ovn med lidt krydderier i kun 25-30 minutter. Fedtindholdet sikrer, at det forbliver rigtig saftigt inde i de sprøde og næsten sej ydre.
svinekød.
svinekød maven har 3 forskellige lag, huden, et tykt lag af fedt og derefter skiftende lag af fedt og kød.
faktisk i Korea svinekød mave, oversætter som tre-lags kød… du er velkommen, og ja jeg har en koreansk svinekød mave opskrift!
det er sandsynligt, at du bliver nødt til at besøge en slagter eller et supermarked med en køddisk for at få disse ting, men det er det værd!
spørg din slagter om skiver omkring 1-1, 5 cm tykke, de vil sandsynligvis veje ind på 100-125g hver. Jeg tjener to per person.
afhængigt af hvilken ende af maven du har, kan du have en lille “gristle” i den ene ende. Hvis du slagter har efterladt dette, skal du bare skære det af, før du steger.
serverer forslag.
jeg ville tage dette serveret alligevel kunne jeg få det.
vokser op min mor ville have serveret stegt svinekød maven skiver med kartoffelmos, ærter og sovs. Ingen af disse fancy sovs ting heller, det ville have været billigt knock off Bisto!
jeg har serveret det på disse billeder med min ret rævede ungarske Lecso.
en peber og tomat gryderet, der er drevet af salami og bacon, ja det er så godt som det lyder!
du kan gå lettere, det ville være vidunderligt med mine puy linser med fennikel opskrift.
de ville også være fantastisk sammen med min ristede pære med blå ost.
en anden lettere mulighed, der klæber til pæretemaet, ville være denne pæresalat med en valnøddressing.
simpelthen stege svinekød maven skiver eller mave udkast som vi vidste det ville og været en vidunderlig sparsommelig godbid, jeg elsker det stadig i dag!
ingredienser
- 4 100g (3.5 ounce) skiver af svinekød
- 1 tsk groft havsalt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk fennikelfrø
instruktioner
- tør svinekødet godt på køkkenpapir.
- sæson generøst på begge sider med havsalt og friskmalet sort peber.
- knus fennikelfrøene let og krydre igen begge sider af svinekødet.
- anbring på en bageplade og kog i en forvarmet ovn ved 200 liter C eller 400 liter F i 25-30 minutter.
- kontroller halvvejs gennem tilberedningen, og tøm noget af fedtet, hvis der er for meget.
- lad hvile i 5 minutter før servering.
ernæringsoplysninger:
udbytte:
2
serveringsstørrelse:
1
mængde pr.portion:kalorier: 481samlet fedt: 28gtrans fedt: 0gumættet fedt: 15gkolesterol: 176mgnatrium: 1278mgkulhydrater: 1gfiber: 1gsukker: 0gprotein: 53g
calorific detaljer leveres af en tredjepart ansøgning og skal kun bruges som vejledende tal.
har du lavet denne opskrift?
hvis du lavede denne opskrift, ville jeg meget gerne se, hvad du gjorde, og hvad jeg kan gøre bedre, del et billede med mig på Instagram og tag mig @krumplibrian og fortæl mig, hvordan det gik!